RECETA DE GRANOLA DE NAVIDAD | Las María Cocinillas

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Cada 15-20 días hacemos grano en casa y siempre intento usar productos de temporada o sabores que me inspiren al momento del año en que estamos. Ahora de cara a Navidad, hemos hecho esta grano  que he bautizado como navideña, por el sabor del coco, chocolate y el jengibre. Una granola sencilla y llena de sabor que gustará a los mas golosos de la casa. Después de la granola de Cúrcuma muticopos y la de Té matcha, es mi preferida. 

INGREDIENTES

200g almendras
200g copos de avena suaves Kolln
200g copos de avena fuertes Kolln
100g chocolate negro
10 semillas de cardamomo
1 trozo de jengibre fresco o 1 cucharadita de jengibre en polvo
100g coco en escamas, si no encontrais podéis ponerle coco rallado, pero queda mejor en escamas.
120ml aceite de coco
60ml de sirope de arroz, agave o miel
Una pizca de sal
50gr jengibre deshidratado (esto es opcional, ya que no a todo el mundo le gusta)
1 cucharadita de canela en polvo
ralladura de limón

Encender el horno a 200C. Poner en una fuente apta para el horno los copos de avena suaves y fuertes, junto con las almendras, las semillas de cardamomo previamente chafadas un poco para que suelten su aroma, el jengibre fresco o en polvo, la canela en polvo y la sal. Mezclar y añadir el sirope de arroz y el sirope de coco, con ayuda de una cuchara o las manos, impregnar muy bien el resto de la mezcla, que quede empapado de los líquidos. Extender bien en la bandeja y meter al horno media hora. Cada 5-10 minutos remover con la cuchara de madera, para que se tueste por todos lados igual, y llevar cuidado de que no se queme. Al sacar del horno, en caliente añadir el coco deshidrado y el jengibre (opcional), el chocolate en trocitos y el la ralladura del limón. Mezclar y dejar enfriar. Guardar en botes herméticos. 



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