COMO HACER TIRAMISÚ DE CHOCOLATE CASERO PASO A PASO | Las María Cocinillas

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Creo que el tiramisú italiano es uno de postres que siempre triunfan en casa. Su textura cremosa, ese olor y sabor a café empapado con los bizcochos...hoy os proponemos una alternativa para los más golosos de la casa, un Tiramisú de chocolate. Podéis usar el chocolate que más os guste pero que se derrita con facilidad para poder integrarlo bien en la elaboración. 






INGREDIENTES

500g mascarpone 
250g nata
25 bizcochos de soletilla
60g azúcar
300ml café

150g chocolate para fundir de calidad
20g licor


Decorar. azúcar glass o virutas de chocolate blanco


Poner en un bol la nata y montarla a punto firme. Reservar. En otro cuenco mezclar el mascarpone junto con el azúcar y el chocolate, previamente derretido en el microndas con golpes de calor de 30 segundos, hasta que quede cremoso. Incorporar la nata a la mezcla de mascarpone, e integrar con movimientos lentos y envolventes, para que no se baje y quede una masa con cuerpo. Reservar. 

Mojar los bizcochos en el café, al que habremos incorporado el licor e ir colocando una capa en el fondo del molde. Encima una capa de mascarpone y chocolate cuando estén cubiertos los bizcochos Repetir este proceso hasta el final. Yo hice para dos capas. terminando con una de mascarpone y chocolate. Guardar en nevera bien tapado de un día para otro y servir espolvoreado con la decoración

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