BIZCOCHO CON MANZANAS FÁCIL Y ESPONJOSO | Las María Cocinillas

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Receta original. La panaderia de Carmela


Con esta receta de Bizcocho de manzana o con manzanas obtendremos un bizcocho jugoso, húmedo y lleno de sabor, tanto a mantequilla como a las manzanas asadas.



INGREDIENTES (Molde 20cm)

3 huevos
2 manzanas a elegir la modalidad
150g azúcar
130g mantequilla a temperatura ambiente
200g harina de trigo
8g levadura química/polvo de hornear
un poco de sal
1/2 cucharadita de canela (opcional)
Azúcar glass para decorar

Mezclar huevos y azúcar hasta que doblen volumen. Añadir la mantequilla deshecha hasta que se integre bien la mezcla. Por últimos incorporar los sólidos, harina, levadura, canela y sal, mezclar hasta que queden bien integrados y una masa uniforme y estable. Poner en el molde previamente engrasado o forrado. Coger las manzanas y pelar. Cortar en 4 gajos rechazando la parte central dónde están las pepitas. Cada mitad cortarla en tiras con ayuda de un cuchillo pero sin llegar al final. Dejando la forma que podéis ver en el vídeo. Colocar encima de la masa en el molde, presionando un poco para que se quede insertada y hornear en horno precalentado a 180C calor arriba y abajo unos 35-40 minutos. Servir espolvoreada con azúcar glass.




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