CUPCAKES DE PLATANO Y CHOCOLATE | Las María Cocinillas

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Hoy veremos Cómo hacer cupcakes muffins de plátano y chocolate fáciles, rápidos y súper esponjosos. Les explico la diferencia para que rellenen la cápsula y obtengan la forma para hacer cupcakes y poder decorarlos después, y como hacer muffins o magdalenas que queden más altas y esponjosas con la misma masa. Es una receta perfecta para hacer cupcakes de plátano con chips de chocolate y decorarlos con un frosting de chocolate. Les dejo la receta que yo hago para decorarlos.


INGREDIENTES

2 huevos
3 plátanos muy muy maduros
100ml aceite de oliva o girasol o cualquier vegetal
75g azúcar blanca
75g morena o panela
225g harina de trigo
1 cucharadita de levadura/polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato (si no tienen, pongasela de levadura/polvo de hornear)
1 cucharadita de canela
100g nueces troceadas
100g chips de chocolate 


Tamizar los ingredientes secos y reservar. Harina, levadura y canela.
Mezclar el aceite con el azúcar, cuando esté integrado añadir los huevos. A continuación agregamos los ingredientes secos reservados y mezclar hasta conseguir una masa homogénea. Incorporar el plátano machacado y cuando este integrado, añadir las nueces troceadas y el chocolate. rellenar las cápsulas para magdalenas sus 2/3 partes si queremos hacer cupcakes, y hasta el borde si queremos hacer muffins o magdalenas. Hornear a 180C, calor arriba y abajo, unos 20-25 minutos. 

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