RECETA DE PAPAS ALIÑAS | Las María Cocinillas

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Una receta típica gaditana son las papas aliñas, la típica ensalada que te ponen en cualquier bar de tapa o entrante. Hoy os comparto la receta que hacemos en casa y espero que os guste.


INGREDIENTES

500g patatas
125g cebolleta morada en juliana
una  cucharada de perejil picado
sal al gusto
vinagre de jerez y aceite de oliva virgen extra al gusto
filetes de melva en conserva

Cocer las patatas con piel en agua hirviendo durante veinticinco minutos. sacar del agua y dejar atemperar. Quitar la piel y cortar en gajos o lascas medianas. cortar la cebolla en juliana y añadirla a las patatas. Condimentar al gusto con el aceite el vinagre y la sal. Terminar añadiendo la cucharada de perejil picado. Mezclar y guardar en frigorífico un mínimo de tres horas en nevera, para que este bien frío.  servir acompañado e filetes de melva



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