RECETA DE PUDIN DE NAPOLITANAS DE CHOCOLATE EN MICROONDAS | Las María Cocinillas

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INGREDIENTES

6 huevos
500ml leche
150g napolitanas de chocolate o napolitanas normales o croissants o magdalenas
150g azúcar
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de nuez moscada
1 cucharadita de esencia de vainilla

Para el caramelo. 100g azúcar y dos cucharadas soperas de agua


Poner las napolitanas en la leche para que se ablanden. Mientras hacer el caramelo. Poner el agua y el azúcar en el molde donde haremos el flan, cubriremos bien el azúcar con el agua y lo meteremos a máxima potencia en el microondas durante dos minutos. Sacamos y si aun no está, ponemos dos minutos más, hasta que nos quede con un color dorado pero sin que se queme. Reservamos.

Ponemos en un bol los huevos, el azúcar y mezclamos. Añadimos las especias y la leche con las napolitanas y batimos con una espátula o varillas, hasta que quede bien integrada la mezcla. Añadimos en el molde del caramelo y ponemos a potencia media, 15 minutos al microondas. Si vemos que aun  le falta, vamos dandole golpes de calor de dos minutos en dos minutos, hasta que quede cuajado como vemos en el video. Si veis que a potencia media, empieza a hacer burbujas bajar un poco la intensidad, ya que las burbujas no serán buenas y dejaran huecos en el flan. Pasado el tiempo de cocción, dejamos templar a temperatura ambiente y metemos al frigorífico al menos cuatro horas, a mi me gusta de un día para otro. Desmoldamos con cuidado y servimos, solo o con nata o helado.

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