COMO HACER PESCADO AL HORNO CON PATATAS ASADAS | Las María Cocinillas

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En casa los asados nos encantan y hoy os enseño a elaborar este pescado al horno. En este caso lo hemos hecho con corvina, pero podéis usar el pescado que más guste en casa. Con una capita de patatas y servido con un refrito, queda un plato super sencillo, saludable y delicioso. 

INGREDIENTES


Pescado al gusto
2 patatas 
media cebolla en juliana
75ml vino blanco
aceite de oliva sal y pimienta al gusto.

Refrito. 
2 dientes de ajo picados
media cebolla picada
1 tomate rallado
40g aceite de oliva virgen extra
una punta de pimentón dulce


Poner sobre a bandeja del horno, las patatas laminadas y la cebolla en juliana y cubrir con el vino blanco, el aceite de oliva y la sal y pimienta al gusto, hornear 15 minutos a 180C. Sacar del horno y colocar encima el pescado elegido, previamente sal pimentado, en nuestro caso fue corvina y hornear otros 15 minutos más.

Mientras se hornea el pescado elaboramos el refrito. Ponemos en la sartén el ajo hasta dorarlo. Añadir la cebolla, mocharla sin se coja color a fuego rápido, añadir el tomate y el pimentón fuera del fuego, dar unas vueltas y poner por encima del pescado horneado. 



2 comentarios:

  1. Como coincido contigo.Para mi, tanto los pescados como las carnes, es en el horno donde mas me gusta hacerlo.
    Creo que es donde sus sabores mas se intensifican y ademas, una forma sana y limpia de elaborarlos.
    Felicidades

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  2. Rico y bien sano... y con corvina! Me gusta muchísimo ese pescado!

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Gracias por tus palabras! :D