COMO HACER ALIOLI CASERO | Las María Cocinillas

3 comments




Una receta de cocina básica, el alioli casero. aprendemos a elaborarlo de manera fácil y rápida con la batidora eléctrica.

INGREDIENTES (8-10 personas)
_________________________________________________________________________________


  • 1 diente de ajo
  • zumo de 1 limón
  • 250ml aceite girasol
  • 250ml aceite oliva
  • sal al gusto
  • 2 huevos


retirar el germen del interior del ajo y ponerlo en el vaso, junto con los huevos, la sal y parte del aceite de girasol. De ésta forma, le costara menos trabajo empezar a emulsionar la mezcla. Colocar el batidor en el fondo del vaso y empezar a batir sin levantarlo. A la vez, ir añadiendo el resto del aceite de girasol y a continuación el aceite de oliva. cuando veamos que va emulsionando, podemos ir levantado el batidor para terminar de emulsionar bien el alioli. aguanta bien cerrado hasta un día en nevera.

3 comentarios:

  1. Yo hago el alioli a mortero. Mortal. Cuando me agoto de darle al brazo lo doy por bueno, y eso suele ser muuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuy potente, pero me da igual, a mí me gusta cañero :)

    ResponderEliminar
  2. Ayyyy lo rico que está el ali-oli! Como valenciana que soy, no puedo evitar comérmelo con pan mientras espero a la paella, jaja! Y si ya es caserito mejor que mejor ;) Ojalá pudiera probar un poquito! 1 besote enorme guapa!!

    ResponderEliminar
  3. All i oli no lleva huevo por dios. Tanto cuesta llamar a las cosas por su nombre esto es uns mayonesa sabor a ajo.

    ResponderEliminar

Gracias por tus palabras! :D