CREMA DE CALABAZA, ZANAHORIA Y MAIZ | Las María Cocinillas

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una receta básica  es una buena crema de verduras. Hoy os traigo esta crema de calabaza, con un toque especial, ya que incorpora entre sus ingredientes el jengibre, el maiz y la zanahoria. toda una delicia al paladar.



INGREDIENTES 

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4 personas

600gr de calabaza cortada en cubos
600gr de zanahoria cortada en cubos
400gr maiz
150gr de cebolleta o puerro picado
25gr de jengibre picado
200gr de agua mineral
aceite de oliva
sal
Decoración. creme fraiche, aceite de oliva, pimienta y hojas de menta.


ELABORACIÓN



Poner en una cazuela con un poco de aceite la cebolleta o el puerro, rehogar unos minutos, sin que llegue a coger color. Incorporar la calabaza, el maiz y la zanahoria y dorar ligeramente, durante un minuto. salar al gusto y añadir el jengibre, el agua, tapar y dejar cocer durante 5 minutos. Transcurrida la cocción, triturar, hasta que adquiera textura de crema. Servir con un poquito de creme fraiche, aceite de oliva, pimienta al gusto y unas hojas de menta. podéis pasar por el tamiz o pasapurres antes de decorar, para que quede mas fina, por el maiz. 

2 comentarios:

  1. Una pregunta,la cocción es muy corta 5 min,es por algún motivo?.Gracias. Tiene muy buena pinta. Adoro la calabaza

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  2. Vamos, rica, rica... Besitos.

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Gracias por tus palabras! :D