Gofres caseros con albaricoques asados y helado de vainilla

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Pues con los maravillosos Albaricoques asados de la entrada anterior he aprovechado para realizar unos gofres caseros. Es la primera vez que hago y el resultado ha gustado mucho en casa. Cambié parte de la receta y la adapte a los gustos de casa, poniéndole el zumo de melocotón o licuado de frutas naranjas.


INGREDIENTES  4 unidades
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  • 1 huevo
  • 84gr harina integral o normal
  • 5gr azúcar moreno
  • 83gr leche
  • 83 gr zumo melocotón o licuado 
  • 33gr aceite de oliva o vegetal
  • Decoración. helado de vainilla, albaricoques o melocotones asados y hojas de menta o hierbabuena



Empezamos elaborando la masa del gofre mezclando todos los ingredientes en un vaso batidor. Debe quedar una mezcla homogénea que tendremos que guardar al menos media hora en la nevera bien tapada con papel film. Yo suelo prepararla la noche antes o por la mañana si los voy a hacer para merendar. Calentamos la gofrera al fuego y vamos añadiendo porciones de masa. La medida de un gofre, es la de un cucharón y con esta receta nos saldrán 4 unidades. una vez que hemos tenido calentándose por un lado, volteamos dejamos varios minutos por el otro, así se cocerá bien por dentro y quedarán dorados por fuera. Servimos inmediatamente, con un poco de helado de vainilla, hojas de menta o hierbabuena y unos albaricoques asados.







1 comentario:

  1. Que bonitas fotos y decirte que hace bastante que no coincidimos.Bssss y buenas noches electorales.

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Gracias por tus palabras! :D