Cómo cocer cous cous y que quede perfecto

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A veces hay recetas muy sencillas que se nos pueden resistir, y creo que el punto de cocción de las pastas es uno de ellos. El cous cous es una variante, y resulta complicado que nos quede en el punto adecuado, con el grano suelto y bueno de sabor. Os enseño de manera fácil y rápida a obtener un cous cous perfecto para usar en ensaladas o platos orientales como el tajin.

INGREDIENTES para una trenza grande o dos pequeñas
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  • 250gr cous cous
  • 250ml agua
  • 10gr aceite de oliva  
  • 10gr aceite de oliva
  • sal al gusto 
  • cúruma al gusto, opcional

Lo primero que haremos será poner en un cazo el agua junto con la sal y uno de los aceite de oliva y dejar que rompa a hervir. En ese punto apartaremos el cazo del fuego y añadiremos el cous cous y la cúrcuma, integraremos y dejaremos reposar 3 minutos. En este tiempo, el cous cous absorverá todo el agua, cocinandose y quedándo en el punto óptimo de cocción. le añadiremos el otro aceite o mantequilla, lo volveremos a poner en el fuego y moveremos con ayuda de un tenedor durante 2-3 minutos. Apartamos y dejamos enfriar. Al enfriar, los granos quedarán sueltos, o casi sueltos, moviendolos un poco con el tenedor, se terminarán de soltar.








1 comentario:

  1. Também costumo fazer assim , por acaso á muito que não como.

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Gracias por tus palabras! :D