Merluza en salsa verde

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Receta fácil y rápida, esta Merluza con mejillones en salsa verde nos sacará mas de un apuro, es una receta con muy poca elaboración y el resultado delicioso.


INGREDIENTES


  • 2 raciones de 180gr de merluza
  • 250gr mejillones de roca
  • 8g de ajo
  • medio vasi de vino blanco
  • aceite de oliva y sal
  • perejil al gusto



ELABORACIÓN


Dorar dos minutos por cada lado la merluza. si no es muy gorda dorar solo por un lado. Reservar. En la misma sartén doramos el ajo laminado, sin que llegue a quemarse junto con los mejillones. Cuando este bien caliente la cacerola, añadimos el vino blanco, tapamos y dejamos cocer hasta que los mejillones se abran, seran un par de minutos.  Añadimos de nuevo los filetes de merluza y el perejil picado. Dejamos hacer un par de minutos más. Salpimentamos y servimos calentito.

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