Guisantes con jamón y raya

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Hoy una receta muy rápida y fácil e elaborar. usando los guisantes que están de temporada, un poquito de jamón serrano y raya. un pescado poco usado en muchas casas, pero que tiene un sabor deliciosos. Tres ingredientes que nos dejaran un plato increíble, Guisantes con jamón y raya.

INGREDIENTES 
4 personas


  • 600gr de guisantes pelados
  • 100gr de jamón en cubos
  • 1 diente de ajo laminado
  • 50gr de vino blanco
  • 100gr de agua mineral
  • 200gr de raya por persona, limpia y sin espinas
  • aceite de oliva
  • pimienta
  • sal




ELABORACIÓN


En una cazuela, marcar la raya que previamente habremos salpimentado. Reservar.
En la misma cazuela, con un poco de aceite de oliva rehogamos el ajo laminado y cuando coja color añadir el jamón, cortado en cubos. Rehogamos ligeramente y añadimos los guisantes. Cocinaremos durante un minuto más, y le incorporamos el vino blanco. Dejamos evaporar el alcohol y para terminar añadimos el agua. Dejamos cocer con la olla tapada, durante 3 minutos. Destapamos y colocamos la raya, cocemos un minuto más. Dejamos reposar unos minutos y servimos.




2 comentarios:

  1. Que mezcla tan original y rica, los guisantes con jamón me encantan pero no los he probado nunca con pescado, y la ralla tampoco jejeje Tendré que probarlo :)Un beso,
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

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  2. A mí la raya me encanta, pero mi pescatero ni sueña con traerla. Vamos, en mi barrio, imposible. La he comido en restaurantes, y no puedo entender que un pescado tan rico y nada caro, no lo haya en todas las pescaderías...

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