Cocottede verduras

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El frío ha llegado de lleno y yo me he propuesto combatirlo a golpe de cuchareo, hoy con esta cocotte de verduras, le puse también jamoncito y setas, pero las podéis incorporar o no, según la opción de cada uno.


INGREDIENTES
3-4 personas


  • 8gr de ajo picado
  • 80gr coliflor
  • 80gr romanescu
  • 80gr coliflor morada
  • 80gr coles de bruselas
  • 50gr judías verdes
  • 30gr jamon serrano a dados
  • 150gr lengua de buey, setas
  • 50gr calabacín
  • 50gr espárragos verdes
  • 120gr de agua
  • aceite de oliva y sal



ELABORACIÓN

cocer todas las verduras en una cacerola con agua durante un par de minutos, que queden al dente. reservar

en la cocotte o una cacerola, rehogar el ajo laminado con el jamón y las setas, sin que cojan color. Añadir entonces las verduras, cubrir con el agua, salar al gusto y dejar cocer 5 minutos.



4 comentarios:

  1. Una receta llena de color y sabor.

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  2. menuda pintaza q tiene tere!!! ademas es una receta de lo mas sana xa sobretodo los q estamos a dieta. me encanta

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  3. Genial...tiene una pinta buenísima.
    Besos
    Jorge.

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  4. Que sencillas y que ricas están las verduras en una cocotte, sólo eso, unos ajitos, aceite y a disfrutar... me encanta.

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Gracias por tus palabras! :D