Bizcocho de boniato. Receta paso a paso

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Seguimos aprovechando los productos de temporada para elaborar las recetas del blog, hoy le toca el turno al boniato. Creo que es la primera receta que subo al blog con el. Nunca lo habvia usado y he dedciros que estaba perdiendo mucho tiempo, porque es una autentica delicia. En cremas, ensaladas, postres...les aporta esponjosidad, frescura y un toque dulce delicioso. Hoy, os dejo la parte dulce con este Bizcocho de Boniato y jengibre.

INGREDIENTES

  • 300 gr de boniato asado, podéis sustituirlo por calabaza o batata.
  • 150 gr de azúcar moreno o panela
  • 4 huevos
  • 120 ml de aceite de oliva
  • 260 gr harina
  • 15 gr levadura química
  • 10 gr jengibre rallado
  • azúcar glass para espolvorear


ELABORACIÓN

Batir los huevos con el azúcar hasta doblar tamaño y que blanqueen. Añadir el boniato asado y seguir batiendo. Incorporar la leche, el aceite y la ralladura de jengibre. por ultimo la harina junto con la levadura tamizados, para que quede más esponjoso. mezclar hasta que quede una masa homogénea. poner en un molde engrasado y hornear en horno precalentado a 180ºC, durante unos 45-50 minutos. El tiempo variará en función de cada horno, pero el bizcocho debe quedar completamente cocido. Dejar enfriar y servir espolvoreado de azúcar glas.




Os dejo la receta vídeo Para Que veáis el paso a paso perfecto. Ya sabéis que podéis ver ésta  y todas mis recetas en el Canal de Youtube,  pinchando aquí , suscribiros! :)



6 comentarios:

  1. Bizchocho de boniato, hay cosas que no se me ocurriría echar al bizcocho y que me sorpenden, así que lo probaré. Feliz fin de semana, Besos

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  2. Me encantan los bizcochos de boniato quedan riquísimos. El año pasado hice unos cuantos y estaban riquísimos. este tuyo tiene una pinta buenísima.
    Un beso

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  3. He hecho alguna vez de zanahoria o de calabaza, pero nunca de boniato
    lo probaré :)
    un beesito

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  4. a cuanta potencia hay que poner el horno y durante cuanto tiempo? Gracias (:

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  5. Merhabalar, tatlı patatesli kekiniz ne kadar lezzetli ve iştah açıcı görünüyor. Ellerinize sağlık.

    Saygılar.

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  6. No pones en la receta la cantidad de le che gracias .me gustaría poder hacerlo .si me das las medidas exactas. Ya te contaré

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Gracias por tus palabras! :D