Ensalada de Bulgur

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Una fresca  apetecible Ensalada de bulgur, para volver a nuestra rutina diaria. Es muy fácil  rápida de elaborar. podemos hacerla con tiempo y guardarla hasta la hora de servir.

INGREDIENTES


  • 1 vaso Bulgur (medidas según cada fabricante) y el doble de su volumen en agua
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 2 tomates
  • 1 pepino
  • 1 cebolleta o cebolla morada
  • 1 bote de olivas negras
  • un trozo de queso curado. O podéis usar otro queso que os guste mas: feta, fresco...
  • aceite de oliva
  • sal y orégano







ELABORACIÓN

Cocemos el bulgur según las indicaciones de cada fabricante. El mio era cocerlo en dos medidas de agua por una de bulgur unos 10-15 minutos. Escurrimos y reservamos. Mientras, en un cuenco vamos añadiendo el resto de los ingredientes. Yo los he ido cortando todos en taquitos pequeños, el tomate, el pepino, los pimientos  el queso. Las olivas enteras y la cebolleta en juliana muy fina. Incorporamos el bulgur al cuenco. Mezclamos muy bien  aliñamos con aceite, sal y orégano. Si queremos también con un poco de perejil. Guardamos en el frigorífico hasta la hora de servir. Yo suelo guardarlo al mezclarlo. y una vez que lo sirvo, lo aderezo en plato.






5 comentarios:

  1. Una receta estupenda!
    un beesito

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  2. Que buena Tere.
    Un saludito

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  3. Nunca he probado el búlgur, pero hago una ensalada similar con cuscus y está divina! que tengas una buena vuelta a la rutina y bienvenida a Barcelona ;)

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  4. Me encanta el trigo bulgur. Y en Lavapiés lo encuentras por cualquier sitio, es facilísimo y nada caro. Desde que lo descubrí con los tabules lo uso para muchísimas más cosas.

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  5. Holaaa, pues si entra por la vista de fresquita que se ve... Me ha gustado mucho, saludable y buena, besos!

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Gracias por tus palabras! :D