Receta de Vichyssoise o Crema de Puerros casera

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Un clasico que en mi casa elaboramos todo el año, la Vichyssoise o Crema de Puerros, sirviendola caliente o bien fria, como entrante o para una cena ligera.

INGREDIENTES



  • 3 Puerros
  • 2 Patata medianas
  • 1/2 Cebolla
  • Aceite, sal y pimienta






ELABORACIÓN

Ponnemos los puerros, bien lavados y cortados en trozos de 2-3cm en una olla, solo usaremos la parte blanca del puerro. Pelaremos la cebolla y la pondremos entera junto con el puerro y las patatas peladas y cortadas en dos o tres trozos cada una, para que se cuezan antes. Añadimos dos o tres dedos de agua, que cubran las verduras un poco, pero no del todo y un chorrito de aceite de oliva. y pondremos al fuego unos 20 minutos, hasta que queden bien cocidas todas. Apartamos del fuego y trituramos con una batidora de mano, rectificamos de sal y pimienta y guardamos en el frigorífico hasta la hora de servir. si queremos que quede más liquida, podemos añadirle al triturarla un poquito de leche, hasta conseguir la textura que desemos.



5 comentarios:

  1. Me encanta ya sea fria, templada o caliente. Es de las cremas q mas me gustan y es de las mas sencillas de hacer. te ha quedado estupenda a mas no poder

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  2. Deliciosa, y con este calor, entra así fresquita más bien... ya estoy salivando, se me hace la boca agua, besitos
    Carlos http://pasteleschoco.blogspot.com.es/

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  3. Totalmente de acuerdo un clasico rico ricoooooooo ya sea fria templada o caliente,te ha quedado de relujo.
    Bicos mil wapa.

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  4. Tiene pinta de estar buenísimo
    lo apunto ahora mismo
    un beesito

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  5. Estupenda receta :-)
    Un saludito

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Gracias por tus palabras! :D