Ensalada de Garbanzos de verano

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Otra receta con legumbres en ensalada, con ingredientes sencillos podemos hacer de comer un plato ligero, sano,y equilibrado. Esta Ensalada de Garbanzos es un ejemplo de ello.

INGREDIENTES


  • 1 bote de garbanzos cocidos
  • 4 tomates
  • 1 pepino
  • 1 calabacín
  • 1 zanahoria
  • 1/2 cebolleta
  • 5 fresas grandes
  • cilantro, aceite, vinagre y sal.


ELABORACIÓN

Ponemos todos los ingredientes en una fuente. El bote de garbanzos bien escurrido. El pepino, la zanahoria y el calabacín, pelados y en rodajas. La cebolleta en juliana y el tomate y las fresas en trozos. Aderezamos bien a nuestro gusto y acompañamos de unas hojas de cilantro. Servimos bien fría.




5 comentarios:

  1. Creo que te lo he dicho alguna vez...me encantan estas ensaladas. Y en verano, es muy buen recurso siempre. Me encantan las legumbres en ensalada y me sientan mejor que en puchero.
    Un beso

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  2. Sano, fresco y apetecible cien por cien.

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  3. Jajaja a ti te gusta mucho la cebolleta no? 172.. Yo igual le ponía sólo una xd

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  4. Hoy he coincidido con vosotras, he tomado una ensalada de garbanzos, aunque he variado alguno de los ingredientes, yo he añadido tomate, lechuga, cebolla y aceitunas, no la tengo publicada, pero como ves, es muy fácil.
    Vuestra ensalada me ha gustado, tomo nota.
    besos,

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  5. La ensalada tiene muy buena pinta, me apunto tu idea de adicionarle fresas a una ensalada de garbanzos.

    Saludos!

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