Ensalada de Alubias

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Os traigo una ensalada de legumbres estupenda para estos días que ya empieza el buen tiempo y apetece comer las ligero, .fresquito y saludable. Ensalada de Alubias en vinagreta, rápida y fácil.


INGREDIENTES 

- 1 bote de alubias (3-4 personas)
- 4 tomates 
- 1 Huevo duro por persona 
- 1 manzana granny (que tenga un punto de acidez) 
- 1 lata de Atún en aceite de oliva por persona
- Aceite de oliva, vinagre de arroz o normal , cebollino, albahaca y sal.




ELABORACIÓN



Tan sencillo como ir poniendo todos los ingredientes en un bol. Lavamos y escurrimos bien las alubias, y cortamos en trozos pequeños, el tomate, la manzana y el huevo duro.El atún y aderezamos con una vinagreta hecha con un poquito de aceite, vinagre y sal. Removemos bien y  metemos al frigorífico hasta la hora de  comer. Servimos añadiéndole la albahaca y el cebollino picado.

6 comentarios:

  1. Una ensalada rica, rica...!!
    Un abrazo.

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  2. Es una ensalada muy fresca e ideal para la primavera calurosa y el verano!!!! Además es fácil y muy rica!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  3. Que buena ensalada, si que apetece ensaladas así, sobre todo cuando tienes que comer de tupper. Besos!!

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  4. Gostei de todos os ingredientes, ficou uma linda salada e com toda a certeza uma delicia
    Bom fim de semana
    bj

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  5. Es una de mis ensaladas preferidas y recurrentes en verano. Bueno, con otros ingredientes, los típicos. Me ha gustado mucho el toque manzana que le has puesto.
    Un beso

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  6. Me encantannnnnnnnnn! Me paso el verano comiendo legumbres frías en ensaladas, están taaaan buenas!

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Gracias por tus palabras! :D