Massada de Lulas con Thermomix

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Hoy toca receta de pasta muy marinera, la Massada de lulas o Macarrones con Calamares es una receta portuguesa, es como un guisote de toda la vida que me enamoro nada mas ver la receta y me termino de conquistar al probarlo, para estos días de frío que llegan es perfecta. Hoy la receta elaborada en la Thermomix.



INGREDIENTES  (4 personas)

Medio cubilete de perejil picado, 30gr de aceite de oliva virgen extra, 2 dientes de ajo, 200gr de tomate maduro sin piel y cortado en cuartos (2 tomates), 250gr de cebolla cortada en aros, 450gr de calamares limpios cortados en anillas, 1 hoja de laurel, 180gr de agua, 80gr de vino tinto, Medio cubilete de albahaca cortada, Sal o caldito de pescado al gusto, Pimienta negra la gusto, 230gr de macarrones





ELABORACIÓN

Ponemos en el vaso limpio y seco el perejil y lo trocéamos 2 segundos a velocidad 7. Retiramos y reservamos.  Pon en el vaso el aceite de oliva, los ajos y el tomate pelado y troceamos 5 segundos en velocidad 5.
Añadimos la cebolla cortada en aros y sofreimos 8 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Agregamos los calamares, la hoja de laurel y la sal y cocemos 10 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Incorpora el agua, el vino, la albahaca y la pimienta y cocinamos 5 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara retirando el cubilete y poniendo el cestillo en su lugar para que no salpique.
Ya solo falta echar la pasta y programar el tiempo que indique el paquete a 100º, giro a la izquierda y velocidad cucharaEspolvoreamos el perejil reservado y a comer!!







2 comentarios:

  1. Que penita no tener la termomix para hacerlo asi de rapidito y me queden igual de ricos pero probare con mi olla de siempre jejeje

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  2. Pues me encanta la receta, me encantan los calamares y nunca los hice así con pasta :D

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Gracias por tus palabras! :D