Receta de Lemon Curd o Crema de Limón, especial para rellenos y tartas (Lemon Pie)

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Empezamos la semana con una elaboración básica, una Crema de Limón o Lemon Pie. Es Perfecta para rellenos de postre, tanto tartas como elaboraciones más pequeñas. Es rápida y muy fácil de elaborar.



INGREDIENTES

2huevos, 85gr de zumo de limón, la ralladura de medio limón, 125gr de azúcar y 50gr de mantequilla.






ELABORACIÓN

Ponemos todos los ingredientes en un cazo. Removemos para integrarlos y ponemos a fuego medio alto. Debemos remover la mezcla al fuego hasta que espese. Tarda muy poco tiempo, en menos de 5 minutos notaremos su espesor. Apartamos entonces del fuego, y dejamos enfriar a temperatura ambiente. Podemos usarla entonces o guardarla en tarros de cristal y en el frigorífico, nos aguantara bastante tiempo en buenas condiciones.







He grabado el paso a paso en video en nuestro Canal de Youtube, así no tendréis problemas para elaborarla. Os recuerdo que si os Suscribis a canal, seréis los primeros en recibir los videos.







16 comentarios:

  1. Ay que rica, para comérsela a cucharadas Tere!!. Me encanta esta crema y rellenar cosinas con ella ni te cuento. Te ha quedado perfecta guapetona.

    Besines

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  2. Ya sé que dices que es para rellenos, pero no podría resistirme a comer alguna cucharada...

    Abrazos y buena semana

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  3. Que buena receta, rápida y resultona. Besitos

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  4. Me encanta, de mis cremas favoritas. Y tan sencilla! Besiños.

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  5. yo voy alternando entre mandarina, naranja, lima y limón, pero siempre hay una de estas en mi despensa, es muy versatil!

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  6. Un básico de la repostería. Sentimos una especial predilección por ella, porque los cítricos al natural o en forma de crema son taaaan resultones en las recetas dulces... Nos encanta la textura, así, tan espesita...
    Un besito y feliz semana.

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  7. Una verdadera delicia si señora, oye que hemos coincidido en la receta, ya te enteraras ,jejeje!! un besico!

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  8. gracias por la receta, tomo nota, es una verdadera exquisitez

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  9. Que bueno está el lemon curd y además se puede usar en tantas recetas, verdad? Me encanta.
    Por cierto, estoy de sorteo de mi 4º cumpleblog y regalamos un diseño 100% personalizado para blog de mano de Cappuccino Factory, por si te animas.

    Besos guapa

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  10. Mmmmmm, como me gusta el lemon curd!!! Un relleno delicioso que hace muy sabrosos los bizcochos para tartas!!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  11. Qué sencillito y rico queda :) Un beso!

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  12. me das ahora una cuchara y ya te digo lo q dejo de los botes... jejeje. queda de lo mas rico!!!!

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  13. Tere me dan ganas de ponerme a ella, que facilona y rica que tiene que estar, besos

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  14. Yo sería de comérmelo tal cual sin necesidad de rellenar nada...qué bueno!! Y se tarda tan poco en prepararlo? Riquísimo!
    Un beso

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  15. Que pinta tan maravillosa!!
    Me encanta tu recetas, bueno así en negral me encantan tus recetas, ya lo sabes.
    Espero que estés bien, que últimamente no tengo tanto tiempo como me gustaría para pasar a visitaros siempre que me gustaría.
    Un besazo

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  16. Voy a hacerla, pero quisiera saber, cuanto tiempo dura? Gracias

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Gracias por tus palabras! :D