Bacalo a la Gallega

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Empezamos la semana con un plato sencillo y lleno de sabor, Bacalao a la Gallega.






INGREDIENTES


2 trozos de bacalo por persona, patatas al gusto, media cebolla, una hoja de laurel, 2 huevos cocidos, aceite de oliva,  4 dientes de ajo, dos cucharaditas de pimentón dulce y un chorrico de vinagre de vino.





ELABORACIÓN


Ponemos en una cacerola con agua a hervir las patatas cortadas en trozos junto con la cebolla y la hoja de laurel. Cuando estén casi cocidas, añadimos el bacalao y dejamos unos minutos más a fuego medio, para que se haga bien.


Fuente: Cuchillito y Tenedor



Mientras preparamos la ajada en una sarten. Doramos los ajos en el aceite, a fuego bajo para que se aromatice el aceite, hasta que se doren. Entonces apartamos del fuego, añadimos el pimentón y el vinagre y removemos bien. 

Escurrimos las patatas y el bacalo y servimos caliente con la ajada y el huevo cocido en cuartos por encima.



29 comentarios:

  1. El bacalao seguramente el pescado que mas me gusta y eso que soy muy de pescado, esa receta no la conocía pero seguro que no va a tardar en caer en casa

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  2. Muy rico y sencillo ,yo hago así la merluza y me encanta .besinos

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  3. El bacalao me encanta de todas formas, así que me parece una muy buena propuesta este cocinado a la gallega! delicioso! un besote!

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  4. Que plato mas sencillo y rico ¿verdad?, yo lo suelo hacer mas con merluza, pero seguro que con el bacalao está también buenísimo. Besotes

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  5. Me encanta éste plato Tere, sencillo como dices pero muy apañao. Un besote corazón.

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  6. Que rico, adoro el bacalao en la forma que sea y este tuyo tiene una pintaza de chuparse los dedos.
    Besos.

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  7. Hace unos días preparé otra receta de bacalao, y lo que me ha pasado es que me he quedado con ganas de más, jaja. Así que tomo nota de la tuya, que es sencilla pero tiene que estar buenísima.

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  8. menuda pinta mas rica q tiene este plato tere.se ve de lo mas delicioso y ademas es sencillito de hacer.

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  9. Mmmmm bacalao a la gallega, total ná!! delicius se ve..me lo anoto para pedirte un día de estos que me invites ja ja...besicos

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  10. Un guiso buenísimo, el bacalao es uno de mis pescados favoritos!!!
    besos,

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  11. el bacalao y la merluza a la gallega son platos para mi inmejorables. Parece mentira como con sólo cuatro ingredientes podemos hacer platos tan exquisitos como este

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  12. Qué cosa más rica y sencilla!!! Tiene una pinta fabulosa y ya te puedes imaginar los deliciosos recuerdos infantiles y juveniles que me trae este plato, cocina de mamá, la mejor del mundo!!!
    Mil gracias por traerlo a tu cocina y por acordarte de mí. A ver si muy pronto lo tomamos juntas al noroeste...Je, je...Buena tierra!!!

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  13. Tere, muero por este plato, te ha quedado fantástico, palabra de galleguiña ;P besiños y buena semana¡

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  14. Que rico plato de bacalao que nos has preparado, tiene un aspecto realmente apetecible, menuda ricura, así empezamos bien la semana, si, jejejeee
    Besicos!!

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  15. Ole, ole y ole ese bacalao!!!! Que ganas de hincarle el diente!!! Y que morriña de pescado me ha entrado!!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  16. Divino...solo así.

    Un beso enorme.

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  17. Esta receta me lleva directamente a la infancia: mi abuela lo preparaba muchas veces.
    Y sí, es delicioso.
    Besitos.

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  18. Me encanta el bacalao y este plato me recuerda a mi madre quq lo bordaba... qyue rico tiene que estar creo que me has dado una buena ifea.
    Besos

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  19. Un plato sencillo y riquísimo, te ha quedado fenomenal... la ultima foto se sale!
    Estupénda la entrada recopilatorio de tartas de queso.

    Besitosss GUAPETONA.

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  20. Mira, no te digo más, parece que mirando la foto puedo saborear este rico plato de bacalao, vaya aspecto más suculento, uhhmmm...
    Un beso

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  21. Ficou muito bom este bacalhau, adoro bacalhau :-)

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  22. Como siempre una receta y presentacion espectaculaaaaaaaaar , no dudo lo mas minimo que ese bacalao a la Gallega estuviera de muerte relenta,no hay mas que ver las fotos dicen comemeeeee.
    Bicos mil y feliz semana wapisimaaaaaaaa.

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  23. Pues te quedo estupendo y te lo dice una gallega que en casa asi se come muchisimo, unareceta muy interesante y que yo no tengo en el blog jeje...Besss

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  24. Diosssssssssssss! ayer comí yo bacalao a la plancha. Lástima que no vi esta receta que si no.... Un besazo preciosa!

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  25. Hola Tere, como me gusta esta receta, a mí el bacalao me encanta, lo probaré a hacer la próxima vez, aunque a mi marido no le gusta el bacalo, aprovecharé su ausencia :)
    Besos!!

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  26. MAdre, qué rico Tere!. esta Semana Santa estuve en Bilbao y me traje antojo de bacalao en todas las versiones. Te cojo prestada la tuya, me encanta!.Bs.

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  27. Tu receta de hoy es de esas que cuando las veo encima de la mesa ya estoy buscando un buen trozo de pan y después de zamparme el bacalao la sensación de bienestar me dura el resto del día...

    ¡Abrazos!

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  28. Madre mía Tere, con lo que me gusta a mi el bacalao y este tiene una pinta buenísima!! :)
    Besos.

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  29. me encanta el bacalao!! Muy, muy rica tu receta.
    Besito

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Gracias por tus palabras! :D