Galletas de cacao y amaranto

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Fuente: Ananas y hortela



Viernes dulce y receta vegetariana, hoy os traigo estas galletitas de Cacao y amaranto, muy fáciles de preparar y que están bien ricas. Quedan con un sabor suave a chocolate y muy crujientes.




INGREDIENTES

 250gr amaranto, 250gr de harina de trigo o espelta, 120gr de azúcar moreno o panela bio, 100gr de cacao puro en polvo, 1 huevo y 75gr de mantequilla fría. Todos los ingredientes los he comprado en mi tienda de productos ecológicos de confianza, Zagaleco alimentación ecológica.








ELABORACIÓN

Ponemos en un bol la mantequilla, el azúcar y el huevo, y trabajamos bien hasta obtener una masa homogenea y cremosa. Añadimos la harina y el cacao en polvo tamizados, poco a poco. Debe quedar una masa compacta, pero homogenea. Por ultimo, incorporamos el amaranto y terminamos de integrar.






Envolvemos la masa en papel film y guardamos en el frigorífico durante 30-40 minutos. 






Precalentámos el horno a 180ºC.
Ponemos papel de hornear sobre la bandeja del horno. Con ayuda de la bascula, vamos haciendo porciones de masa de igual tamaño, para que nos salgan las galletas iguales. Metemos al horno y dejamos unos 15 minutos, mas o menos hasta que veamos que están doradas y hechas. Dejamos enfriar y listas.






22 comentarios:

  1. Pues sí que son fáciles Tere, y además tienen una pinta fabulosa. Un beso y feliz finde.

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  2. Que ricasssss. No tengo Amareto, creo que voy a cambiar el licor, pero me pongo a la tarea ya, como me apetecen.
    Besos murcianica

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  3. mira que hay recetas de postres y dulces pero mis favoritos las galletas
    http://senoritamandarina.blogspot.com.es/

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  4. estas galletitas tienen muy buena pinta. El otro dia vi que estabas preocupada por algo o sin muchas ganas. ya estas mejor???
    un beso

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  5. Maria me encantan ii que bonitas te quedaron estan perfectas de lo bienquelas veo,mecomeria un buen puñadito de ellas, estan deliciosas......Besss

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  6. Es curioso cómo unas galletas tan fáciles, pueden tener tan buena pinta!! Anda que no me comería yo unas cuantas acompañadas de un rico café.

    Un besazo

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  7. Unas galletas sin refinados estupendas.
    Tere el amaranto es un pseudocereal con valores nutricionales altísimo como un grano diminuto puedo hacer tanto bien ;))
    Y por supuesto apoyo tu iniciativa de alimentos sin sufrimiento animal :=)
    Un saludito

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  8. Tienen un aspecto inmejorable y tienen que saber a gloria, Qué ricas!! Un abrazo, Clara.

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  9. Fáciles, con una pinta extraordinaria y lo mejor de todo sanas, sanas. çBesitos

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  10. Que buena Tere, lindas y además delicadas...Mil besiños y feliz finde¡

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  11. Uuuuuffff que pinta, yo quierooooooo!!
    espérame que voy ya mismo
    Un besito

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  12. Qué ricas Tere!! Seguro que son altamente adictivas.
    Y qué bonitas te han salido...
    Un besito.

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  13. Ohhhh, se ven irresistibles!!! Que delicia de galletas!!! Me han encantado Tere!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  14. Hola!!; me parecen riquisimas, y eso que no he probado el amaranto, tienen una pinta 10! besines
    Silvia

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  15. Con mucho disimulo me voy a llevar una a la boca...

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  16. Qué buena pinta, Tere. Deliciosas para compartir en buena compañía o en soledad!!! Besiños.

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  17. mmmm pero que ricas y fáciles. quiero unas cuantas para merendar.
    besos

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  18. Mi preciosa Tere, si que se ven ricas y chocolateadas, ademas de faciles, aunque tu con esas manos divinas que tienes todo lo haces facil y rico. Mil besicos cielo mio

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  19. Guardame un par de galleticas Tere, que se ven realmente apetecibles, que ricas y originales, estas me las llevo, que me van a encantar!!
    Mil besotes!!

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  20. Una galletas bien ricas Tere y algo difentes, besos

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  21. Que ricas....me encanta el amaranto!........Abrazotes, Marcela

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  22. Fáciles no sé, pero ricas se ven un rato!

    Besos!

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Gracias por tus palabras! :D