Brazo de Nata y Fresas

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Empezamos la semana con un postre ligero y apetecible, Brazo gitano de Nata y Fresas. Es perfecto para después de comidas abundantes, ya que el bizcocho es muy esponjosos y el relleno de las nata y fresas, no es pesado ni tampoco muy dulce. 



INGREDIENTES

Bizcochito genovés: 4 huevos, 100gr de azúcar, 100gr de harina, 1 sobre de levadura (15gr).

Relleno: 500ml de nata para montar muy fría y fresas.








ELABORACIÓN


Precalentamos el horno a 180ºC.
Ponemos en un bol los huevos con el azúcar y batimos a velocidad máxima. Deben doblar su tamaño y quedar montados, una masa ligera y esponjosa con mucho cuerpo. En otro bol, tamizamos la harina con la levadura y vamos añadiendo poco a poco a los huevos montados, mezclando con movimientos lentos y envolventes, para que no se baje la mezcla.


Cuando estén bien integrados, ponemos sobre una bandeja de horno con una lamina de papel de hornear, y alisamos la masa por toda la superficie, quedando un rectángulo lo mas igualado posible, para que al hornearlo se haga por igual. 






Horneamos con calor arriba y abajo, durante unos 10-12 minutos, hasta que veamos que está cocido y doradito. Nada más sacarlo del horno, ponemos la masa boca abajo, sobre un paño de cocina de algodón, retiramos el papel de hornear de la otra cara del bizcocho y enrollamos  el bizcocho junto al trapo. Al estar aún caliente, el bizcocho se doblará sin problemas, no se rompera, y le quedará la forma perfecta, para luego poder rellenarlo sin problema.






Para terminarlo, montamos la nata con la batidora y partimos en trozos las fresas. Ponemos sobre el bizcocho una capa de nata y fresas a nuestro gusto, no ponerle mucho relleno, para que luego al cerrarlo no se salga. Enrollamos con cuidado y servimos espolvoreado con azúcar glass o cubierto con otra capa de nata. Mientras que no los servimos, lo conservaremos en la nevera.



33 comentarios:

  1. Delicioso Tere, un brazo de gitano muy apetecible y un postre ideal. Besote y feliz semana.

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  2. hola mi niña guapaaaaaaa, tiene una pintaza brutal y si tú dices que después de las comidas hay que tomar esto yo lo tomo y me callo... jajajajaja
    besotes!!

    comoaguaparachocolate-myriam

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  3. Con ingredientes sencillos salen postres riquísimos como éste brazo de gitano que dice "comemé". Besos

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  4. Te ha quedado fantástico, a mí siempre se me escapa la nata por los bordes jejejeje. Queda con una presentación preciosa gracias a la combinación de colores.

    Un besazo guapa

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  5. te ha quedado precioso y perfecto! vaya tentacion........ buenisimooo

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  6. Yo también hice uno este fin de semana, nos encanta en casa. Al tuyo dan ganas de meterle el tenedor y zamparse la mitad por lo menos :)

    besinesss

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  7. Un postre muy rico, fresas con nata, pero con un toque mas original con bizcocho. Te ha quedado perfecto, las veces que he intentado hacer un rollo de este tipo no lo he podido enrollar bien, está precioso y riquisimo.
    Besos maricacharros.

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  8. Hola guapi iimenudo brazo has preparado, el preferido de mi madre, que bien te quedo esta de cine, me llevo un trocito para el postre....Besss

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  9. Un brazo que no pasa desapercibido!!!! Riquísimo y la decoración muy fina!!!! Genial Tere!!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  10. Sencillo y sabroso, como me gustan las fresas!!

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  11. con lo que nos gustan las fresas con nata en version brazo de gitano es un acierto seguro, bicos

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  12. No puede tener pinta más apetecible!
    Besos

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  13. Ohhh que maravilla, no se podía regresar de las vacaciones y encontrarse una receta más dulce¡ Mil besiños

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  14. tere con esta receta has dado en el clavo!!! menuda delicia!!! y es q me encantan las fresas con nata!!! solo puedo decirte q espectacular!!!

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  15. La semana pasada lo preparé , es de los brazos que mas me gustan , nata y fresas , la mejor combinación !!!
    Te quedó estupendo Tere ;)
    Besinos.

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  16. Que rico Tere, que buena pinta tiene, me encantan los brazos de gitano sobre todo los rellenos de nata. Una verdadera delicia. Besos

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  17. Ay, Tere, hace días que tengo ganas de hacerlo y me has matado con este tan rico.
    Besitos,
    Vero
    lacocinadevero.com

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  18. Es un brazo muy sencillo y muy rico. No le hace falta más para tener una pinta irresistible!! Besos!!

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  19. Un clásico que triunfa siempre en la mesa, además de estar muy rico es que entra por la vista...

    Abrazos!!

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  20. no me canso de decirlo, como me gusta, y lo hago muy poco por que solo somos dos los que nos encanta, me consuelo con mirar el tuyo, que lo veo deliciosoooo¡¡¡¡bikiños

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  21. Queda precioso, y ese relleno es una auténtica delicia.
    Un besote.

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  22. Tiene que estar buenísimo y la presentación preciosa :)

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  23. Pero que bonito te ha quedado por favor!!!!!!!!!!!
    y rico riquísimo.
    Besazos.

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  24. Divinisimoooooooooooooooo ademas de estar de muerte relenta te salvas por que no puedo meter el tenedor que si no no te dejaba naaaaaaaa de naaaaaaaa.
    Bicos mil wapa.

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  25. La verdad es que tienes razón Tere, es un postre que después de comidas copiosas entra bien.
    Te quedó muy rico

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  26. Hola Tere!! Un brazo de gitano buenísimoo! Se ve súper esponjosito y con las fresas es genial.
    Un beso

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  27. Mi querida Tere, el brazo de gitano es de mis postres preferidos, y este tuyo tiene que tener un sabor fino de esos que sus bocados saben a gloria bendita. Mil besicos preciosa

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  28. Vaya postrecito nos traes post vacacional , para variar de las monas de Pascua que son un poco empalagosas ya me parece bien este brazo de gitano más ligerito.
    Un beso
    Lourdes

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  29. qué rico Tere!!! te ha quedado de lujo
    besiños

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  30. Que rico Tere. Adoro las fresas y ese brazo tiene una pinta maravillosa

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  31. ains qué rico!!! seguro que duró poquito. Un besazo guapa!

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  32. Que rico está, me ha encantado, porque además es sencillo de preparar.
    Oye muy bueno tu blog, interesante y completo, me lo guardo.
    Pasaros por Fajitas.
    Saludos!

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Gracias por tus palabras! :D