Panna Cotta con Coulis de Fresas

28 comments






Un postre ligero y sencillo, la panna cotta, es perfecta para servir de postre tras comidas abundantes, en meriendas o para cenas. Es un dulce muy suave y cremoso y acompañado de este coulis de fresas queda con un toque de sabor perfecto.



INGREDIENTES

Panna cotta: 240ml de leche, 240ml de nata, 3 cdas de miel o azúcar y 2gr de agar agar o 3 hojas de gelatina, una cucharada de vainilla.

Coulis de fresas: 500gr de fresas, unas gotas de limón, 300gr de azucar y 250ml de agua.








ELABORACIÓN

Primero realizamos la panna cotta, ya que debera reposar varias horas en el frigorífico antes de servir. Ponemos a remojo en agua fría durante 5 minutos las hojas de gelatina para que se hidraten o el agar agar según instrucciones de fabricante. Ponemos en una cacerola la nata, la leche y el azucar, y antes de que hierva, apartamos del fuego. Escurrimos la gelatina y añadimos al cazo, integrándolo muy bien hasta que se deshaga en el líquido. 






Repartimos en copas o moldes, lo que más nos guste para servir después, yo elegí estos pequeños moldes con forma de corazón de Silikomart. Dejamos templar a temperatura ambiente y metemos en nevera para que termine de cuajar.






Para elaborar el coulis, hacemos primero un almibar flojito. Ponemos en un cazo el agua y azúcar y mantenemos al fuego unos 5-10 minutos. Mientras se hace,  lavamos, cortamos y ponemos en el baso de la batidora la fresas con las gotas de limón, cuando el almíbar esté listo lo añadimos encima del puré de fresas y lo trituramos hasta obtener nuestro coulis. Si queremos que quede muy fino, lo pasamos por un tamiz o colador. Dejamos que se temple  y metemos al frigorífico.






A la hora de sevir, desmoldamos las panna cottas y ponemos por encima el coulis de frambuesa, podemos ponerlo templado o frío, como más nos guste.







Para que sea más fácil elaborarla he grabado en nuestro Canal de Youtube, el paso a paso en video de la receta, espero que os guste. Os recuerdo, que pinchando aquí, podéis suscribiros al Canal y ver en primicia todas las video recetas.






28 comentarios:

  1. Buenos días Tere, aunque no soy un gran fan de las panna cotta, sí que me declaro incondicional de los coulis, por lo que incluso me atrevería con uno de esos corazoncitos tan magníficos que has preparado. Un besote corazón y feliz semana.

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  2. Qué preciosas pannacottas. Un postre irresistible para poner broche de oro a una comida estupenda. Me encanta la combinación, pannacotta, fresa...Pura delicia, perfectas!!!

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  3. Tere que bonita te ha quedado en forma de corazón. Es un postre de lo mejorcito. Me lo guardo para el finde.

    bss
    AFri

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  4. Hola Tere! que bonito te ha quedado, ademas de buenisimo con ese toque de fresa! besitos

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  5. Qué ricos y bonitos te han quedado y con ese coulis de fresa deliciosos. Un abrazo y buena semana, Clara.

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  6. La panna cotta es un postre delicioso y delicado, y preparado en forma de corazón y con el coulís de fresa, lo hace más bonito todavía!
    Te ha quedado fantástico Tere!

    Besos!

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  7. menuda panacotta mas rica q te has preparado!!! esto es pecado y con forma de corazon y con todo lujo de detalle. me encanta

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  8. Como me ha gustado la presentación de la panna cotta!!! Y con ese coulis... Rico y precioso Tere!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  9. Me encanta la Panacotta y las fresas mi fruta prefe, osea que la combinación, perfecta. ;)

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  10. Que hermosura ii el molde es precioso y la panacotta esta bestialmente preciosa....Besss

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  11. nunca he exo una panna cotta y mira que las miro y creo que me gustarían... tus corazones superapetecibles y bonitos. un besazo.
    comoaguaparachocolate-myriam

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  12. Me encanta la pannacotta y admite multiples combinaciones, y ese molde además estaba hecho para esta receta, jeje

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  13. Ohh que cosa más buena, esto tiene que estar delicioso ¿no?

    Nunca he probado la panna cotta y por el momento tendrá que seguir esperando que estoy no es apto para dietas, jajaja.

    Un besote

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  14. Que buena , que rica estupenda un besazo

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  15. A mi la panna cotta me resulta demasiado dulzona, pero en pequeñas dosis está muy rica... Así que de buena gana, me comía un corazoncito de esos del plato.
    Por cierto, veo que en estos días me he perdido algunas entradas, pero voy a verlas ahora mismo... Ainssss, si es que se falta un día por aquí y te pierdes una de cosas interesantes...

    Un besazo

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  16. Simplemente deliciosa, Tere, y que bonita.
    Besos. Lola

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  17. me encanta la panna cotta y con el coulis y las fresas que bueno, un postre ideal.
    un beso

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  18. Que delicia de postre Tere. Se ven preciosos los corazones. Besines guapa. No me había dado cuenta que no te seguía, te tengo en todas pates ya.

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  19. Oh dios mio! Que pinta más deliciosa :P me quedo por aquí de seguidora

    http://pequenasdeliciasdemaria.blogspot.com.es/

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  20. Un postre estupendo sin duda y con esa presentación tan bonita , aün apetece mas .
    Besinos.

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  21. Me encanta la panna cotta, yo también suelo prepararla con formas, para la siguiente preparo esa salsita de fresas tan rica que nos traes, que se ve super apetecible! Te quedaron fenomenales!
    Un abrazo!

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  22. Un postre rico, rico, me encanta!!!
    Besos
    Cocinando con Montse

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  23. Mi querida Tere ademas de rico, que preciosidad, que forma mas original y preciosa de prepararla, ni en Italia la he visto mejor. Mil besicos cielo mio

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  24. Jo que malo es estar a dieta,y venir a verte.
    Yo quierooooooooo!
    Un besazo :*

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  25. La pannacotta es un postre que me encanta, y que con ese coulis casero tiene que saber delicioso. Preciossissimos moldes de Silikomart que compartimos.. Besoss,

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  26. Un postre muy rico y saludable.Besossss cielo

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  27. Esta receta aparece en muchos blog y todavía no la ha hecho, tiene que estar muy rica con ese culis de fresas. El molde es muy chulo.
    Besos maricacharros.

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  28. Vaya panna cotta más romántica! Me encanta lo original de la presentación y estará deliciosa con ese coulis tan rico!
    Besos

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Gracias por tus palabras! :D