Bizcocho de Plátano y Nueces

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Fuente: Factoria de dulces





Hoy os traigo un bizcochito que viene de perlas para desayunos y meriendas, Bizcocho de Plátano y Nueces queda muy jugoso por el plátano y con un sabor a nueces delicioso incrementado por el uso de la harina de trigo sarraceno, el ingrediente destacado de la receta vegetariana de ésta semana.


INGREDIENTES


80ml de aceite, 3 huevos ecológicos talla L, 150gr de Azúcar moreno o panela bio, 225gr de harina integral de trigo sarraceno, 25ml de leche ecológica, 90gr de nueces, unos 300gr de plátano, 9gr de levadura (medio sobre) y media cucharadita de postre de canela en polvo.


Ingredientes de Zagaleco alimentación ecológica



ELABORACIÓN


Empezamos chafando los plátanos con ayuda de un tenedor hasta convertirlos en pure, reservamos. También, tamizamos la harina junto con la canela y la levaruda y reservamos en otro bol.





A continuación, batiendo en un bol el aceite con el azúcar. Añadimos los huevos uno a uno. después la leche y los plátanos. Cuando esté integrado añadimos poco a poco la mezcla con la harina tamizada. Debe quedar una masa homogenea, y añadimos las nueces troceadas, reservando unas pocas para poner por encima.


Engrasamos un molde rectangular, ponemos la masa y las nueces reservadas, y horneamos a 180ºC, calor arriba y abajo, durante unos 50 minutos, o hasta que veamos que queda bien cocido.







Para terminar os dejo con el video que he grabado en nuestro Canal de Youtube, para que no perdáis detalle del paso a paso. Espero que os guste, y si aún no estáis suscritos lo hagáis para poder ver los videos nuevos que subo todas las semanas.




29 comentarios:

  1. Ohhh que rico!!
    Y que corte más bueno.
    Un bss

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  2. Vaya corte tiene tu bizcocho, qué buen desayuno!
    Besos

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  3. que buena pinta tiene aunque no soy muy de las nueces, quizás el fruto seco que menos me atrae

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  4. esa harina ta,bien la tengo yo!!! hasta el mismo paquetito!!!! jejeje. Tendre q probar a hacerlo xq eso de que quede jugosito y con el toque de nueces me ha llegado. asi q ya toy tardando, jejeje

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  5. Qué bizcocho más sano! Con todo ecológico e integral, ideal para "pecar" un poco si se está a dieta jeje. Tiene un color maravilloso, me llevo la receta ;) Un besin

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  6. Me encanta el color que tiene ese bizcocho! Iría de perlas con un buen café :D

    Bss
    Con Especias

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  7. Que dilicioso debe estar, me encantan las nueces en los postres, hoy tambien las tengo yo-
    Guardame para esta tarde un trocito que voy para allá. besos













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  8. Qué bizcochito más rico! Guárdame un poquito para después de comer, que voy por él!

    Besos!

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  9. Que corte mas rico se le ve a este bizcocho, seguro que está muy bueno y jugoso.
    Besos maricacharros.

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  10. Un bizcocho de lo más ecológico y delicioso con ese sabor a plátano. Tiene que estar esponjoso y jugoso, como se ve en la foto. Muy rico Tere. Besines preciosa.

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  11. Que rico y sano ,seguro que está muy rico.besinos

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  12. Yo con el trigo sarraceno solo había visto las galletes, pero seguro que combinado con plátano y nueces queda genial!

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  13. Qué delicia de bizcocho!! Lo dificil me va a ser encontrar la harina que dices... pero lo voy a intentar y si no, con harina normal, pero vamos, que no me quedo yo sin probar esta delicia. Con lo que me gustan los bizcochos con frutos secos!!

    Un besazo

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  14. me encantan los bizcochos de plátano y nueces, yo los hago muy a menudo

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  15. Soy megafan de los plátanos y siempre se me queda alguno por ahí algo maduro, así que a partir de ahora ya se que hacer con ellos. Un saludo,

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  16. El corte se ve etupendo

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  17. Que rico, me encantan los bizcochos, yo lo hice de plátano, me falta probarlo con las nueces, besos!!

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  18. Fantástico!, y lo tengo todo paa ponerme a hacerlo!. Tengo pendiente de pulicar uno pero este me gusta muchisimo más!

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  19. Me encanta el bizcocho con plátano y nueces!!!! Es que me lo puedo comer entero sin esfuerzo, tanto para desayunar como para merendar!!!! Esta rico, verdad?

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  20. Que preciosidad !! esta de foto Tere,que maravilla estos pasteles son una gozada,y tu lo has bordado chica...Bess

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  21. Me estoy imaginando cómo puede oler la cocina cuando el bizcocho esté en el horno y creo que me dan los males. Tengo que hacerlo, de verdad, tiene un aspecto....y plátanos...y nueces....me encanta, de lo mejor que puede haber para un bizcocho....te ha quedado estupendo :)
    Un saludín! :D

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  22. Que pinta tan buena tiene, seguro que se agoto rapido de la mesa¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡besos

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  23. Madre mía que pinta!!! y qué rico!! oye una pregunta, ¿dónde compráis la harina de trigo sarraceno? Ya podíais enviarme un pedacito de este bizcocho... ^^ Besitos
    Carlos-Chocoboss

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  24. Dios mio Tere PINTAZA PINTAZA la de este bizcocho !!!!

    Que precioso, que rico !!!!

    Con la boca abierta me voy !!!

    Besotes

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  25. Que rico Tere, a mi me encanta, últimamente lo preparo todas las semanas, jejeejee. Con nueces creo qeu será el siguiente, que me encantan (aunque ramon las odia.. grrrrr) te quedó espectacular!!
    Un besico!!

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  26. holaaaaaaaaa :) quebuena miga y que bonito también por fuera, me ha gustado mucho, qiuero catarlooooo

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  27. Se ve delicioso, y estoy segura que con el sabor a plátano y nueces lo está! además si no tengo mal entendido, la harina de trigo sarracena no tiene gluten, verdad?? me llevo un trocito!! un beso!

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  28. Vaya pinta más buena que tiene! Me comería un trozo :) Un besito!

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  29. Me encanta el bizcocho,seguro que estaba buenisimo.Las fotos te han quedado estupendas.Un besico.

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Gracias por tus palabras! :D