Huevos rellenos con palitos de cangrejo y aguacate

27 comments






Para empezar con las recetas de Nochevieja he elegido éstos Huevos rellenos con palitos de cangrejo y aguacate.

Un relleno que difiere un poco del habitual, pero que tiene un sabor sorprendente y delicioso.


INGREDIENTES


6 huevos, lechuga baby, 6-7 palitos de cangrejo, 1 aguacate grande, 1/4 de cebolleta o cebolla fresca, mayonesa 




ELABORACIÓN


Ponemos a cocer los huevos en un cazo con agua y un poco de vinagre durante 12 minutos. Dejamos enfríar, pelamos y cortamos por la mitad separando las yemas y poniéndolas en un bol. Reservamos dos para decorar.

Añadimos al bol de las yemas, los palitos de cangrejo y la cebolleta picados, el aguacate chafado con un tenedor y un par de cucharadas de mayonesa. Mezclamos hasta integrar.

En una fuente, colocamos una cama de lechuga cortada en juliana, y encima las mitades de los huevos rellenas con la mezcla del bol. Bien generosas. Decoramos con las yemas reservadas y desmenuzadas con los dedos.

Como véis un entrante rápido, ligero para cenar y que podemos dejar preparado con tiempo.







27 comentarios:

  1. Un relleno fabuloso, me gusta esa idea del aguacate, nunca la he usado con huevos y tienen que estar para chuparse los dedos, las fotos lo dicen todo.

    Besos

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  2. la verdad q el relleno debe de ser de lo mas rico!!! ese contraste del aguacate y de los palitos de cangrejo no me lo voy a perder. asi q me lo he apuntado xa el proximo dia q haga huevos rellenos.
    Un beso guapa

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  3. Me encanta la idea, yo siempre hago la misma receta osea que esta me viene al pelo.
    Besos

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  4. Riquísimos y muy sanos, así que me llevo tu idea para probarla en casa. Besos

    laurilla fondant

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  5. Feliz año Tere ii que maravilla de huevos estan para comerlos uumm ii me encantan los huevos rellenos a si que me apunto tu relleno me parece delicioso.....Bessss

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  6. Me encanta el relleno que le has puesto a los huevos, a mi el clásico de atún no me gusta mucho, pero los palitos de cangrejo y el aguacate, son lo mas mejor, los probaré porque si no los tengo descartados de la dieta. Gracias por la idea. Un besazo

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  7. Menudo relleno! Tengo que probarlo, mmm. Te han quedado fantásticos. Un beso

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  8. Menudo relleno! Tengo que probarlo, mmm. Te han quedado fantásticos. Un beso

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  9. Que versión mas rica para rellenarlos, con aguacate, ummmm que ricos!!
    Feliz 2014, te deseo todo lo mejor para este año que recién ha comenzado y que tus sueños se vean realizados. Besos,

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  10. En casa no les va el aguacate pero me encanta esta combinación que has preparado !
    Feliz año guapísima.
    Bss

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  11. Qué relleno tan fresquito y apetecible,mmm...Se ven deliciosos!!! Por extraño motivo sólo preparo huevos rellenos en verano, con lo requetebuenísimos que están!!!
    Feliz año nuevo ymuuucha salud para todos !!!

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  12. Me sorprende el aguacate en el relleno pero estoy segura que me va a encantar porque soy una fan de él. Feliz 2014!

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  13. Riquísimos, me encanta. De hecho yo hago un sándwich con los mismo ingredientes, pero no se me había ocurrido rellenar los huevos.
    Feliz año vida

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  14. unos entrantes muy socorridos, tienen que estar buenísimos, tengo que probarlos con los palitos de cangrejo

    feliz 2014

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  15. Hola Tereeee, un relleno distinto pero la mar de rico, tienen que estar buenísimos. En mi casa los huevos rellenos gustan de todas formas conocidas.
    Un beso y feliz añooooo

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  16. Que ricos!!! Los tengo que probar con este relleno, se ven deliciosos.
    Que tengas un Feliz Año 2014
    Cocinando con Montse

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  17. que ricos! con ese relleno exito seguro, bicos y feliz 2014

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  18. Tere, me ha gustado un monton esta receta y estoy segura que la voy a poner en practica, porque todos los ingredientes que la componen me rechiflan, besotes
    Sofía

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  19. Que rico....estos huevos me encantan!......te deseo lo mejor para el 2014....salud, alegrias.....y mucha.....mucha comida!.......Abrazotes, Marcela

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  20. Hola Tere me parece una idea fantástica y un entrante delicioso me encanta tomo nota
    Besinos
    Feliz Año
    El Toque de Belen

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  21. Me parece un relleno delicioso, ¡me encanta el aguacate!.
    Ideal no sólo para picoteo en Nochevieja, sino también para cenitas de verano.
    Un besote, y feliz 2014.

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  22. Uy qué buena pinta y así no lo he rellenado nunca con lo que me viene ideal tu idea.

    besos

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  23. Que buena idea mezclar el aguacate con los palitos.
    Tienen que estar buenisimos.
    Feliz Año.

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  24. Me chiflan los huevos rellenos, que propuesta tan original con aguacate!

    ¡Feliz 2014 Tere!
    Besos

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  25. Seguro que están de muerte porque todos los ingredientes me encantan. Un besito Tere

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  26. No nos dio tiempo para preparar esta buenisssima receta con aguacates en noche vieja pero la guardamos para este finde y la compartiremos con los fans de Tropicultura.com

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  27. un relleno estupendo! tienen una pinta riquisima! Feliz Año! besitos

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Gracias por tus palabras! :D