Risotto de Setas #MomentoSundãriSushi

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Si hace unas semanas os enseñaba mi #MomentoSundãrithai con mi Risotto de Chocolate, hoy os traigo mi #MomentoSundãriSushi,  otra de la maravillosa gama de arroces que nos proporciona  Sundãri. 

La cremosidad que tienen estos platos los hace super apetecibles, es un plato múy fácil de hacer, que podemos acompañar como más nos guste, ésta vez he usado una variedad de setas de temporada, que dejó un plato maravilloso.





INGREDIENTES (2 personas)

180gr de arroz arborio, en mi caso Sundãri Sushi, 600-700ml de caldo de verduras, 300gr de setas variadas frescas (en Lidl, venden envasadas también) , 75gr de mantequilla sin sal, 50gr de queso parmesano,media cebolla 100ml de vino blanco, aceite de oliva, pimienta y sal.



ELABORACIÓN


Ponemos en una sartén la cebolla con un poco de aceite de oliva. Cuando esté pochadita añadimos las setas y rehogamos. 





Añadimos el arroz y el vino blanco y dejamos reducir el alcohol unos minutos. En ese punto, vamos añadiendo cazos de caldo, de uno en uno. Cuando de consuma el primero, añadimos otro, y así hasta que pasen los 18-20 minutos que durará la cocción del arroz.


Pasado ese tiempo, apartamos del fuego y le añadimos la mantequilla y el parmesano, integramos y servimos de inmediato.





38 comentarios:

  1. Qué cosa más rica Tere!! Somos fans absolutas de los risottos. Y si son con setas, todavía más.
    Nos encanta...
    Besitos.

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  2. Vaya risotto estupendo el de hoy Tere.
    Con las shitke que ricas.
    Un saludito

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  3. Este risotto tiene que estar para chuparse los dedos, tiene una pinta increíble, besos de la dulce Ali

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  4. muy bueno este risotto. A mi el risotto que más me gust es el de ceps (boletus), tiene un sabor impresionante

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  5. Esta que se sale de bueno ii que maravilla de risotto,lo veo tan rico y tan jugoso que me lo zamparia encantada,esta de cine.....Besss

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  6. En casa somos fans de los risottos, nos gustan todos y en esta epoca los de setas nunca faltan. Estan buenisimos y super cremosos, una delicia de plato. Todavia tengo pendiente hacer el de chocolate. Besos maricacharros.

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  7. Un plato de fiesta, sin duda muy rico
    Bss

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  8. Me encantan los risottos y más si son tan sencillos de hacer como este que nos traes hoy... El toque de las setas le debe dar un sabor bien rico.

    Un besazo

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  9. Con lo que me gusta el arroz, esta receta esta estupenda, bs.Sefa

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  10. Me encanta lo caldoso que se ve; aunque he de reconocer que me gustan todas las recetas de arroz ^o^

    Bss
    *ConEspecias

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  11. No me llaman mucho los arroces cremosos tipo risotto pero tengo que reconocer que la pinta es espectacular y tiene que estar lleno de sabor con las setas y el parmesano :)
    Besos!

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  12. mmmmmmmmmmque pinton tiene ese risoto, me encantaaa que cremosidad, yo solo lo hice una vez hace mil años ya no me acuerdo, tendre que repetirlo :)

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  13. Me encanta el risoto que propones. Por cierto probe el risoto de chocolate ya un estoy chupandome los dedos.
    unpadrecocinillas.blogspot.com

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  14. Me encanta el risoto que nos propones. Por cierto probe el risoto de chocolate y aun me estoy chupando los dedos, y no te digo los enanos.
    unpadrecocinillas.blogspot.com

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  15. Un risotto maravilloso, se ve muy rico María.
    Besos.

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  16. Soy una fan absoluta de los arroces en todas sus versiones, y este risotto te quedó de lujo ;-)
    Besos!

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  17. pero qué pintaza!!!!!! parece sencillo para mi!! lo intentaré hacer el finde!

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  18. ¡Hola! Acabamos de descubrir tu blog y te seguimos desde ahora. Ojalá que también te guste nuestro espacio :D
    ¡Un abrazo grande de parte de los tres!
    www.melodiasporescrito.com

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  19. Pero qué rico risotto Tere! Mira, como ya es la hora de comer, yo voy yendo para tu casa con una botellita de vino blanco, y nos damos un homenaje, te parece?

    Besos!

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  20. Unnnm ; me encanta los rizotto, ke buenos tienen ke estar con setas frescas, , ya me has dado una idea para manana, besitos, muack

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  21. Unnm, ke rico los risottos, me encantan, y con las setitas frescas , ya me has dado la idea , para manana, besitos, muack. :)

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  22. Que pintaza mas buena Ana.... me encantan los risottos te ha quedado buenísimo
    !!!! besinos !!!!
    El toque de Belen

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  23. Yo nunca digo que no a un rissotto y si es como este menos aún.

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  24. Un buen risotto es un lujo, y éste que has hecho tan cremoso.....con las setas...aishhh que buena pinta tiene !!!!! besitos guapa

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  25. Qué cremosito, muy buena pinta!!! Adoro los risottos, nunca me canso, qué buenos!!!

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  26. El risotto me encanta, a ti te ha quedado espectacular, que cremosidad se le ve.
    Besos. Lola

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  27. Espectaculaaaaaaaaar no lo siguiente seguro que ese risotto era una delicia para el paladar , me encantaaaaaaa el arroz de cualquiera de las maneras .
    Bicos mil wapa.

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  28. k rico me encanta el rissoto!!! y este tiene una pinta genial, bss wapa!

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  29. Delicioso, el risotto con setas es el que más me gusta, te ha quedado genial.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  30. Viva ese risotto Tere, menuda pintaza que tiene¡ Mil besiños

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  31. Tere siempre en mi casa es bienvenido un rissoto asi¡¡
    Bss

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  32. El risotto de setas es uno de mis favoritos, qué rico! te ha quedado genial y súper apetecible! un beso!

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  33. Me vuelven loca los risottos de setas, sobre todo si quedan tan cremositos como el tuyo.
    Un besote.

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  34. Increible este risotto, adoro los risottos y este tuyo se ve de escándalo !!!

    Felicidades

    Besotes

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  35. Un risotto de película. Me cogía ahora un platico para la cena mismo.
    Saluditos.

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  36. Me gusta mucho el risotto, en www.ajetes.com hemos realizado.
    Las fotos de esta web muy bonitas todas.

    Saludos

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Gracias por tus palabras! :D