Pudin de fruta

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Hoy os traigo un postre sencillo, de aprovechamiento y perfecto para estos días mas fríos, Pudin de Frutas.



INGREDIENTES (4 personas)

100gr de pan del día anterior, 250ml de leche, 2 huevos, 50gr de mantequilla, 1 cucharada sopera de harina, 70gr de azucar moreno (también puede ser normal), un poco de sal, 1 manzana grande, 2 peras, mermelada o bolsita de brillo para decorar.





ELABORACION


Precalentamos el horno a 200ºC y forramos un molde con papel de hornear.

Lavamos y cortamos la fruta en láminas finas. Yo le deje la piel, pero se la podéis quitar también, a vuestro gusto. 

En un bol  ponemos el pan troceado con la leche, los huevos, la mantequilla y la harina. Batimos muy bien, hasta que quede una mezcla homogénea.







Podemos poner la mezcla directamente sobre el molde y terminar con la fruta laminada, o como hice yo, poner la mitad de la masa, encima una capa de fruta laminada, el resto de la masa y terminamos con la fruta. Metemos al horno y dejamos unos 25-30 minutos, hasta que cuaje bien. 

Dejamos enfríar, desmoldamos con cuidado y servimos pincelado con un poco de mermelada o hacemos con un sobre de preparado un poco de brillo. Como véis el corte es fantastico y el sabor mejor aún.







Consejos

- Podemos hacerlo en un molde de plum, redondo o cuadrado, el resultado será un pastel más alto como éste o más fino y alargado.

- Podemos hacer de un día para otro, aguanta perfectamente tapado en el frigorífico varios días, incluso puede congelarse

- Al ser un pastel de aprovechamiento, podemos usar la fruta que nos quede suelta en casa o aquella que más nos guste.


32 comentarios:

  1. Nos parece un pudín perfecto. Nos recuerda al flan de pan, pero sin fruta, que se hacía en casa hace muchos años.
    Vaya pinta apetitosa...
    Un besito

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  2. Nos parece un pudín perfecto. Nos recuerda al flan de pan, pero sin fruta, que se hacía en casa hace muchos años.
    Vaya pinta apetitosa...
    Un besito

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  3. Magnífico Tere, los puding me encantan, su textura a medio camino entre el flan y el bizcocho me vuelve loco. Un beso corazón y feliz finde.

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  4. Tiene pinta de estar delicioso! me encantan estos postres de frutas, y con manzanas más, son mi debilidad

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  5. Mira que no soy yo mucho de fruta al horno, pero me ponen un pudin como este, y no le puedo decir que no, porqué menuda pinta rica que tiene!

    Besos, y feliz finde!

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  6. Ummm! Que pinta más buena! Voy a ver si lo puedo adaptar para intolerantes a la lactosa : )

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  7. Que buena pinta María..Tomo nota con tu permiso!!Besos

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  8. lo encuentro de lujo, se me hace la boca agua de ver ese corte, que rico!
    bss feliz finde
    Silvia

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  9. No he hecho muchos puddings, pero este tiene una pinta genial, tendré que probarlo¡ mil besiños Tere y FEliz finde¡

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  10. Está buenísimo, yo también lo hago , aunque casi siempre con manzanas. Me ha gustado la mezcla con la pera también.
    Te ha quedado tan bonito !!!
    Besinos.

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  11. Que ricooo, me encanta el pudding, te ha quedado divino.
    Besos

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  12. Qué cosa más preciosa de pudding, una deliciosa manera de tomar fruta horneada, delicioso y otoñal, me encanta!!!

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  13. Mi madre prepara uno muy parecido pero con fruta en almibar... una autentica delicia!! Besos

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  14. Si ya de por si los puddings son jugosos, el tuyo con la fruta tiene que ser una delicia comerlo

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  15. Que bien me viene, que siempre es bueno reciclar y que bonito te ha quedado.
    Besos. Lola

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  16. Que dulce manera de comer fruta, me encanta la idea, ideal para la merienda de los peques.
    Feliz finde guapa

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  17. Esta receta me recuerda a cuando era pequeña... que mi abuela hacía algo parecido, era una especie de flan con pan, pero sin fruta. Y al ver tu post, pienso que hace mucho que no lo pruebo. Así que me la apunto, porque con la fruta debe estar muy rico.

    Un besazo

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  18. Que pintas mas ricas, me llevo la receta, bs.Sefa

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  19. Un postre ideal para no tirar nada de fruta. Besos maricacharros.

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  20. apetecible de verdad tu receta, besos

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  21. Fácil y rico, receta perfecta. Además no sé porqué a mi la manzana me gustaa más en postres... Una delicia seguro. Un besote
    Elena

    http://mrmlada.blogspot.com

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  22. Tiene una pinta fantástica. Me imagino que estaba riquísimo. Un besote y que tengas un buen finde.

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  23. Que postre tan rico nos traes hoy! Tiene una pinta buenisima y la manzana pasada por el horno coge un sabor increible. Guardanos un poquito que esto hay que probarlo! Un besote y buen finde

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  24. ¡Qué buena pinta! Muy buena idea para aprovechar restos de fruta. Me gusta mucho.
    Besos.

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  25. Los pudins son geniales para aprovechar el pan y la fruta fea y pocha, a mi me encantan, además que tampoco son un postre super calórico y de vez en cuando está genial! Geniales tus fotos, provaré la receta en cuanto sobre un poco de pan;)
    Besitos

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  26. Tiene una pinta maravillosa. Seguro que muchos no dirían que algo tan rico puede ser de aprovechamiento. Es muy interesante aprender a aprovechar así lo que tenemos por casa. Un 10!! Besotes guapa

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  27. No soy yo muy de puddings pero es que este tiene una pinta que ya, ya... Besos.

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  28. Con lo que gustan en casa los pudding y lo bien hecho que se ve este, que maravilla.
    Besazos.

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  29. Hola. El pudin es un gran invento para aprovechar todas esas sobras antes de que se estropeen. Esta receta que tu nos pones es una maravilla. Aunque no son horas, cojo un pellizquín.
    Saluditos y buen finde.

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  30. Te ha quedado muy rico por la fruta que le has puesto , me encanta besos

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  31. Una receta estupenda!!! un pudin de fruta, me gusta y así comemos un poco más de fruta. Te ha quedado genial.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  32. Realmente delicioso y muy bien presentado!! Es un postre estupendo que además los ingredientes los solemos tener todos en casa para poder prepararlo. Excelente!!
    Besos

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Gracias por tus palabras! :D