Bizcocho de Zanahoria y Nueces

64 comments










Pensareis que me he vuelto loca con tanto bizcocho, pero es que hay tanta variedad y estan tan buenos.. hoy un clasico, zanahoria y nueces, tenía publicado el de zanahoria y canela, pero este me ha gustado más.






INGREDIENTES

Bizcocho: 250gr de zanahorias (ya peladas), 60gr de nueces (o avellanas), 150gr de aceite, 4 huevos, 200gr de azúcar, 1cucharadita (café) de jengibre, 1 cucharadita de canela, 250gr de harina de reposteria y dos sobres de gasificante.





ELABORACIÓN

Precalentamos el horno a 170ºC.
Trituramos las nueces y las zanahorias con ayuda de una picadora. Mezclamos en un bol los huevos con el aceite y añadimos la mezcla picada. Batimos, y añadimos el azúcar, la canela, el jengibre. Seguimos batiendo e incorporamos por ultimo la harina y los gasificantes.





Horneamos unos 40 minutos, hasta que veamos que está cocido y dorado.








64 comentarios:

  1. Que bizcocho más bueno! Me encanta la combinación!

    Besos

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  2. Menuda pinta tiene Tere, me encantan los bizcochos de masa húmeda (éste es así, verdad?), y me han dicho que los bizcochos de zanahoria son muy ricos, tendré que animarme porqué reconozco que todavía no he hecho ni probado ninguno...

    Un beso, y feliz semana!

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  3. ¡Qué rico! Me encantan los bizcochos de zanahoria y con nueces...mmm.., quiero un trocito para el postre.

    Besos

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  4. Estoy de acuerdo contigo, vivan los bizcochos.

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  5. Me encanta Tere, simplemente delicioso con zanahoria y nueces. Tiene un aspecto magnífico y no, no pensamos que te has vuelto loca en absoluto, loco me tiene tu bizcocho. Un besazo.

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  6. Riquísimo !!! Tiene una pinta buenísima ;))) Un besito y feliz lunes

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  7. He hecho algún bizcocho de zanahoria, pero nunca le he puesto nueces :P Tomo nota :D

    Bss
    Con Especias

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  8. que razón llevas, hay tantos bizcochos que una se vuelve locaaa!! este te ha quedado mu bien, tengo que probarlo por que aun no me ha atrevido con las zanahorias o los calabacines en los bizcochos, y todos dicen que estan geniales, me tengo que animar! Besotes!

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  9. Por Dios ese corte......se me hace irresistible, que pinta!! que jugosito y que rico tiene que estar, me encanta como te quedó. Besinos

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  10. Pues habrá que probarlo, porque vaya vista tiene!! Me lo apunto!!

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  11. Qué "miga" más increíble... Nos encanta: la canela, el jengibre tienen que darle un aroma extraordinario.
    Te ha quedado precioso: y no te preocupes, sigue deleitándonos con cositas dulces, se agradece, ja, ja,....
    Besitos.

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  12. vaya pinta! me has dejado sin palabras...quiero un trozo!!!!

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  13. Perfecto, riquisimo, espectaculare…no sé que más decirte… entra por los ojos y al proarlo mmmmmm uf uf uf que ganas de probarlo, con tu permiso tomo nota
    Besos

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  14. esta combinacion de ingredientes tiene q estar la mar de rica!!! asi q me lo apuntare para hacer

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  15. Wowwww vaya pintaza Tere! El corte se ve tiernísimo! hace poco probé por primera vez un bizcocho con zanahoria y me sorprendió muchísimo de lo rico que estaba. Este no me lo pierdo :)
    Besos!

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  16. Oooh que rico chiquilla!! Me encantan los bizcochos con zanahoria y slo de imaginarme el olorcito de la cocina.... oooh espectacular! Me llevo un cachito con tu permiso! Un besote

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  17. Vaya señor bizcocho has hecho! zanahoria y nueces, eso debe estar buenisimo, no hay mas que ver la pinta que tiene y el corte que te ha quedado. Te corono reina de los bizcochos! Besos y buena semana!

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  18. Yo nunca le pongo nueces, porque no me gustan demasiado, pero tengo que probar porque a lo mejor no le da tanto sabor como solas. Se ve delicioso. Un besiño.

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  19. Es un bizcocho delicioso , yo lo hago desde hace tiempo , también le añado coco y en casa nos encanta.
    Te ha quedado excepcional y qué buena eres Tere, qué detallista .......ofreciéndome ese trocito jajaja....pues mira no te lo desprecio ;) pa mi, pa mi........
    Besinos guapa.

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  20. A mi tambien me gustan mucho los bizcochos y el de zanahoria queda muy jugoso ,me gusta.besinos

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  21. Me encanta este bizcocho, que estupendo para tomarlo con el café.
    Besso. Lola

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  22. Qué buenísimo quedó Tere, con aroma a Navidad y super jugosito por la zanahoria. Una belleza de bizcocho, una delicia!!!

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  23. En casa somos fanáticos de los bizcochos, hace tiempo que no hago uno de zanahoria y aprovechando que hemos recogido las nueces, este será el proximo que haga, tiene una pinta buenísima. Besos maricacharros.

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  24. A mi también me recordó a Navidad jijijijji. Me encanta, Tere.
    Un beso.

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  25. me rechiflan los bizcochos de zanahoria, y el tuyo te ha quedado espectacular!

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  26. Yo lo hago muchas veces con zanahoria porque me encanta lo jugoso que queda, pero nunca le he añadido nueces. La idea me parece genial, así que lo probaré pronto... De buena gana me comería ahora mismo el trocito de la foto.

    Un besazo

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  27. Como me gustan los bizcochos de zanahorias y si encima le añades nueces, mas todavia
    Bss

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  28. Creo que también me gusta más con la mezcla de nueces, además en rosco gigante me vuelven loca.
    Besazos.

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    Respuestas
    1. Te dije que me volvía loca pues aquí lo tienes http://www.olorahierbabuena.com/2013/12/bundt-cake-de-zanahoria-y-nueces.html
      Besazos.

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  29. Aiiinss Tere! Vaya miga y vaya color más otoñal tiene ese bizcocho. Parece que me llega el olor hasta aquí. Mira que siempre se me van los ojos a los bizcochos de zanahoria y aún no he preparado ninguno. De este otoño no pasa!
    Un beso

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  30. buenisimo, me llevaba un trozo de buena gana. ahora de postre en la cena, besitos
    Silvia

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  31. Quien pillara un pedacito de este delicioso bizcocho.
    Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

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  32. TEngo que probar ya el bizcocho de zanahoria, es que nunca lo he hecho y no me lo perdono jajja mil besiños

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  33. ummmm que facilito y que estupendo, me encantan las recetas de bizcochos, asi que te agradezco que las pongas. Este lo haré ésta semana, un besote.

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  34. Que aspecto mas buenooooo¡¡ pero yo tambien prefiero el de nueces, bikiños

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  35. se ve fabuloso, me gusta y que buenos con zanahoria.......

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  36. Pero que rico! Me encanta ese corte...y ese nevado por encima.

    Besos.

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  37. La zanahoria le aporta mucha suavidad y este bizcocho tiene una pinta increíble!! Bss.

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  38. A mí me gusta mucho con frosting de queso por encima, este bizcocho y ese frosting (cualquier versión) están hechos el uno para el otro...

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  39. Pero que rico se ve!........Abrazotes, Marcela

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  40. Mi querida amiga, la que se esta volviendo loca con tus bizcochos doy yo, por que te quedan todos divinos, este esta de cine, y su sabor seguro que es especialmente delicioso. Mil besicos tesoro

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  41. Esta delicicioso ,que pintaza!! solo con verlo a uno se le cae el alma por no poder cogerme un trozo, esto hay que remediarlo ya que tus recetas salen a la primera y lo hare si o si, gracias por publicarlo....Besss

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  42. Resulta que hace unos días por fin! probé un pastel de zanahoria y nueces, y llevo preguntándome de dónde sacar la receta. Según he visto el corte, me la apunto, es casi igual que el que probé salvo que éste tenía las nueces en trocitos más gruesos. Infinitas gracias porque está delicioso y el tuyo se ve impresionante!!!!

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  43. Resulta que hace unos días por fin probé el pastel de zanahorias y nueces y llevo desde ese día pensando de dónde sacar la receta. El corte del tuyo es espectacular y muy parecido al que probé, salvo que éste tenía las nueces casi enteras y te las encontrabas. Se ve impresionante y tiene que estar buenísimo. Infinitas gracias por la receta, parece que me leíste el pensamiento. Bs.

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  44. Ummm qué ganas de probar un trocito!

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  45. Que bizcocho tan aromático Tere, me encanta como te ha quedado, realmente perfecto, me guardo la receta, que a catarlo no llego, verdad???
    Un abrazote!!

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  46. Mi bizcocho favorito sin duda. El corte del tuyo se ve de lo más jugoso. Qué maravilla.
    Besos.

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  47. Tiene que estar ¡buenisimo¡¡¡ cuando lo hago ya te cuento...

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  48. Tiene una pinta ¡Buenisima¡¡¡ cuando lo hago ya te contaré....

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  49. Este bizcocho tiene que estar delicioso!!! Es que con lo que a mí me gustan los dulces con zanahoria... Mmmmmmm. Estupenda receta.

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  50. que delicia este bizcocho de me encanta son deliciosos besos guapa

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  51. Tere me envías 1 que a mi también me encanta el de zanahoria-con nueces :)))
    Un saludito

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  52. Pues si este te ha gustado mas habra que probarlo no??? Tengo en el frigo unas cuantas zanahorias que se me están empezando a pasar, haber si este finde le doy uso! Un besito guapa!

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  53. Tere que rico hija! Tiene una pinta estupenda!

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  54. Hola, quería hacer este bizcocho que propones pero tengo una duda: cuando dices "2 sobre de gasificante" ¿te refieres al gasificante+cremor tártaro o dos de cada?. Nunca antes he usado gasificantes...Gracias! Por cierto, tiene una pinta estupenda!

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  55. Hola, quería hacer este bizcocho que propones pero tengo una duda: cuando dices "2 sobre de gasificante" ¿te refieres al gasificante+cremor tártaro o dos de cada?. Nunca antes he usado gasificantes...Gracias! Por cierto, tiene una pinta estupenda!

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  56. Hola, quería hacer este bizcocho que propones pero tengo una duda: cuando dices "2 sobre de gasificante" ¿te refieres al gasificante+cremor tártaro o dos de cada?. Nunca antes he usado gasificantes...Gracias! Por cierto, tiene una pinta estupenda!

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  57. Hola, quería hacer este bizcocho pero me surge una duda: cuando dices "2 sobres de gasificante", ¿te refieres al de gasificante+ el de cremos tártaro o dos de cada? ¿o es otra cosa? Nunca antes lo he usado ¿cuál me recomendarías?

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  58. Hola, quería hacer este bizcocho pero me surge una duda: cuando dices "2 sobres de gasificante", ¿te refieres al de gasificante+ el de cremos tártaro o dos de cada? ¿o es otra cosa? Nunca antes lo he usado ¿cuál me recomendarías?

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  59. Jo, perdona, te he saturado el blog con la misma pregunta repetidas veces. ¡Me daba error esto! :(

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  60. Jo, perdona por saturarte el blog con la misma pregunta en repetidas ocasiones.¡Me daba error esto! :(

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  61. Un bizcocho super rico que con tu permiso me llevo la receta, bsss.

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  62. Te ha quedado estupendo yo tambien le tengo hace tiempo y nos gusta mucho, besxos

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Gracias por tus palabras! :D