Pollo Morisco

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Hoy os dejo éste plato Murciano de origen morisco, una receta llena de sabores, simple, rápida y muy nutritiva,  el Pollo Morisco, acompañado de unas patatas cocidas, asadas o fritas, es un plato muy completo





INGREDIENTES 

- 1 pollo troceado 
- 3 cebollas medianas
- 200 gr de almendras crudas
- 200 gr de pasas
- 2 vasos de aceite
- 1/2 litro de agua 
- 2 ajos
- Perejil
- Harina
- Sal





ELABORACIÓN



Se limpia bien el pollo y se corta en trozos pequeños. En una sarten se pone a calentar aceite, y cuando está bien caliente, se van echando los pedazos de pollo que habremos pasado primero por harina, y los dejamos hasta que estén dorados.









Entonces, se les echa encima la cebolla cortada en juliana, el ajo y el perejil y se deja cocer diez minutos, a fuego moderado con la sarten tapada. Pasado ese tiempo, añadimos las almendras, las pasas y el medio litro de agua, y seguimos cociendo hasta que el pollo quede tierno, debe reducir casi por completo.

Servimos muy caliente.









66 comentarios:

  1. Ummm delicioso!
    Yo lo hago muy parecido.
    Ahora mismo me ponía a mojar pan jijij
    Besos guapa
    Feliz lunes

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  2. Elijo esta receta para mi almuerzo de hoy, es fabulosa y no la he hecho nunca, me encanta, muy sencilla y bien explicada.
    Saludos y feliz día.

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  3. me parece extraordinario con los frutos secos, que sabor... me encanta!
    feliz semana, Silvia.

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  4. Completo y riquísimo Tere, el pollo me gusta de cualquier manera, ya me imagino el olor y el sabor del mismo. Un beso y feliz semana.

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  5. Ummm, almendras. pasas, ajo...ingredientes fantásticos para un guiso de pollo, me gusta mucho el pollo, asi que está receta me la guardo para la colección. besotes guapa.

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  6. Pero que pintita tan rica que tiene este pollo morisco! Esta receta me la llevo para mi cocina, que desde que me hablaste de ella estoy deseando prepararla!! Buenísima!!
    Un abrazo guapetona!!!

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  7. que color y que pinta tan buena! lo tengo que probar, es facil y buenisimo!. besitos

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  8. El pollo es la carne que más consumo, y gracias a las recetas que vas colgando tengo muchas maneras de prepararlo! me encanta esta cazuelita, tiene que estar divina!

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  9. Se ve delicioso! Me gusta mucho los ingredientes que lleva :D

    Bss
    Con Especias

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  10. Me encanta tu propuesta. Se ve estupendo y riquísimo.
    Un besito guapa y feliz semana.

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  11. Una exquisitez, este tipo de platos me encantan,. Un abrazo y feliz semana, Clara.

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  12. Que pintaza tiene Tere! Dan unas ganas de comerselo tremendas, tiene que estar delicioso con esos ingredientes y pasado por harina. Una receta genial! Besos

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  13. Guuuuau nunca habia visto este pollo!! Que receta tan rica!! Me encanta, me parece que no debe quedar NADA seco!! Que jugoso se ve por dios!! Un besito guapa

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  14. Madre mia que pintaza ii esta de cine,nunca habia oido ese nombre pero hija el pollo se ve delicioso una receta de lo mas interesante , me encanta....bessss

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  15. Esta receta la haré cuanto antes, además supongo que estará buenísimo de un día para otro ...no?
    Gracias Tere por la idea
    Bss
    Lourdes ( el mito del sofrito )

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  16. Pero qué pintaza tiene el pollo Tere, para no perdérselo!!! Ese aderezo tan árabe de pasas y almendras le da un toque irresistible!!! Fabuloso!!!

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  17. Nos parece una receta fantástica: nunca hemos probado el pollo así pero, teniendo en cuenta que el pollo nos gusta de todas las maneras, seguro que tiene un enorme éxito en casa.
    Lo haremos sin falta.
    Un besito.

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  18. Nunca lo he probado pero me parece que tiene que estar muy rico. Me encanta el pollo así que con seguridad, será un plato que haga. Bs.

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  19. Pues no he acabado de leer tu entrada de las galletas (si, lo sé, voy un pelín retrasado, cosas del fin de semana...) y ya me encuentro con este espectacular pollo!?
    Suerte tengo (y tienes) que haya acabado de comer, que si no, me tenías ahí dando buena cuenta de esa cazuela!

    Besos!

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  20. Que bueno Tere, me invito a tu casa hoy jajaja mil besiños guapi

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  21. Me encanta este plato!!! cuando leí sobre el la primera vez ya me enamoró!! esa mezcla de sabores dulce-salado y tan oriental me encanta!!!
    estoy segura de que más pronto que temprano lo haré!!! :)
    miles de besitos mi linda y feliz semana!!!!!

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  22. No me suena de nada lo de morisco, pero el pollo a la vista se ve delicioso. Un besiño.

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  23. Nena yo sabes que soy murcianica y esta receta me ha sorprendido, pues no la había visto por mi zona, pero de esta semana no pasa que la pruebe, además se ve una receta perfecta para aguantar de un día para otro..ummm buenisima guapa

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  24. Hasta llegar al pastel de almendras, cuantas cositas ricas me habia perdido, Tere! tengo todos los ingredientes para preparar éste rico pollo, me falta el bonito plato... jijii
    Besitosss GUAPETONA.

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  25. Hola ya estoy de vuelta ...... qué gustazo regresar y encontrarse con estas recetas tan estupendas que nos regalas.
    Alguna vez lo he preparado aunque un poco diferente y siempre es acierto seguro ;)
    Besinos.

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  26. Riquíiiiiiisimo, me encanta éste plato.
    Besos

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  27. Que rico con las pasas y las almendras te quedo genial besos

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  28. Que rico este pollito, Tere, me lo apunto.
    Besos. Lola

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  29. Qué pinta mas rica tiene el pollo!! Yo lo hago parecido. La pena es que es poco light, verdad?? Aun así, está bien darse un capricho de vez en cuando.

    Un besazo

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  30. Que color tan estupendo, de lujo

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  31. Un desconocido para mi...pero desde ya te digo que lo preparare lo mas pronto posible...que pintaza...!!!
    Besos

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  32. Que rico plato, me apunto la receta, bs.Sefa

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  33. Ya con el nombre me ha gustado y viendo el resultado mas todavia!!
    Bss

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  34. Que rico este guiso, me encanta!!. Un beso

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  35. Tere que colorcito tiene este pollo, le falta el trozito pan para mojetear en esa rica salsa.

    Tiene que ser un manjar buenísimo con esa combinación de sabores.

    Besotes

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  36. Qué delicia! Me lo como con un arroz blanco.

    Saludos!!

    losantojosdeclara.blogspot.com.es

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  37. Me encanta, hace poco hice un pollo asado tipo marruecos, que tengo pendiente de publicar, pero como no me gustan las fotos lo volvere a repetir, yo también le puse frutos secos y pasas, creo que es algo muy carazteristico de esos paises y que le dan un increible sabor y textura a estos platos, que bueno te ha quedado, preciosa, besos
    Sofía

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  38. Ya de vuelta tras unas pequeñas vacaciones, con un atraso por un pié que me retuvo unos días en reposo... más de lo que yo esperaba, vuelvo con mis pequeñas cosas y hoy pidiéndote un favor.
    ¿te importaría colocar en un lateral de tu blog, el logo que he puesto en mi blog, sobre el nuevo curso de COCINERO PROFESIONAL que se inicia en octubre?
    Al final, para agradecer esa ayuda en publicidad, sortearé dos cajas de vino bueno,una de blanco Albariño y otra de tinto,(Rioja o Ribera de Duero).
    Se que si puedes me echarás una mano y por ello, te lo agradezco de antemano.
    Sea como sea, no te veas en la obligación de ponerlo si no lo consideras conveniente.
    En caso contrario,¿lo podrías dejar hasta el 14 de octubre?

    Un millón de gracias!
    Elena

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  39. Nunca lo he probado pero tiene una pinta espectacular,seguro que te lo copio,besicos preciosa!

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  40. Qué pinta más rica tiene!!!
    Esta receta me la anoto por que si no la hago esta semana, la dejo para la que viene como muy tarde!
    Gracias preciosa!
    Besettes

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  41. Pues tiene que estar muy rico, con tu permiso tomo nota, besos!!!

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  42. Me encanta y lo mejor de todo que así no lo he preparado nunca y es un nuevo sabor para nosotros.

    Besitos

    Youtube: Monica-Saboreando las estrellas

    Blog: Saboreando las estrellas

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  43. Tiene que estar buenisimo yo lo hago asi pero me falta las pasas, felicidades un besico

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  44. vaya pintaza!! voy preparando el pan para mojar jejejeje

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  45. Que buena pinta. A nosotros nos encanta la carne a la moruna, a veces le pongo especias o lo hago algo más sencillo. Este pollo tuvo que estar delicioso, seguro y como dices, con unas patatitas, genial.

    Besos

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  46. Olé por ese toque morisco y por las almendras que le tienen que dar un sabor muy bueno al plato

    Abrazos

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  47. Te ha faltado poner una buena hogaza de pan para mojar esa salsa !!!! se nota que estoy muerta de hambre ????
    Besos

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  48. Tiene buena pinta este pollo morisco Tere, hay que probarlo.

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  49. Si que es cierto, todo lo que se diga del pollo es bueno, además con ese acompañamiento es una auténtica delicia.
    Besazos.

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  50. Que divinidad de receta seguro que el pollo asi estaba de rexupete a las fotos me remito ,como siempre la receta y presentacion son de 10 points.
    Bicos mil wapa.

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  51. Tere! por aquí estoy de nuevo! y me encuentro con este pollo...qué salsa! me lo apunto para el finde!
    besiños

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  52. Vaya combinación...tiene que estar deliciosa!!!
    Besos.
    Raquel

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  53. ¡Qué plato más apetitoso! Es un recetón, de los de toda la vida y recomponen el cuerpo completamente. Besos.

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  54. Pero bueno menuda pintaza. Nosotras no lo conocemos pero lo haremos pronto. Un saludo

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  55. Como tú bien dices, con unas patatas cocidas tiene que estar de muerte. Un saludo.

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  56. Te ha quedado de maravilla... besos

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  57. Mi querida amiga, quieres creer que no conocia esta recetica, que tiene que estar de muerte, te ha quedado divina, y de lo mas apetecible, a mi marido le tiene que volver loco, asi que me la llevo ya mismo. Mil besicos preciosa, cuidate mucho que hace tiempo que no te lo digo, y ya sabes que eres para mi como mi segunda hijica, jejeje. Mil besicos cielo

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  58. Que delicia y que doradito, da gusto verlo.Besos

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  59. Tereee! Me lo apunto! Ya lo imprimí y todo. Siempre ando buscando recetas con almendras {el peque no toma leche y le ando buscando calcio POR TODO} este pollo lo va a enamorar! Las fotos hablan solas, chiqui, es pa sacar la barra de pan...
    Un beso grande y feliz miércoles, mi niña!

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  60. No conocía este plato, qué rico tiene que estar con ese contraste dulce-salao! Si no fuera porque odio las pasas lo preparaba sin pensármelo, pero obviarlas no creo que sea buena idea ya que deben ser la clave para que salga rico.. Aun así daría lo que fuera por probar esa salsita :)
    Besos

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  61. Hola preciosa, uff, qué tarde vengo, ya hasta has publicado nueva receta, es que estoy muy limitada de tiempo éstos días, pero nunca te fallo!
    Qué delicia de pollo, no lo conocía, pero por los ingredientes que lleva, seguro que me encanta!
    Un besito

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  62. Pollo con almendras!!! Que rico!!!! Como me gusta tu blog Tere, aprendo muchísimo!!! Me encantas!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  63. Menudo pollo más delicioso!!!

    Es irresistible, besos!

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  64. Yo pongo el pan Tere, que menuda salsita tiene tu plato....aggggg... se me cae la baba...

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  65. ¡Sí que tiene buena pinta! Mi abuela hacía uno muy parecido, también en cazuela de barro y estaba riquísimo... Tengo que ver si rescato esa receta. ¡Un besote!

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Gracias por tus palabras! :D