Cómo Hacer Masa Quebrada Salada - Para Tartas y Quiches

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Otro mes que llegamos al Asaltablogs, Septiembre, de la mano de Angi y su blog "Cocina con Angi".







Ésta vez he elegido una receta super básica que no tenía en el blog y que creo que va a ser una gran aportación, Como hacer masa quebrada.


Como sabéis, para la mayoria de tartas o quiches la usamos, es muy fácil de hacer y con ingredientes que todos solemos tener en casa.

Ésta masa también la podéis usar para tartaletas o empanadas, una vez hecha, la podéis guardar en el frigorífico durante 6 semanas o congelarla durante 6 meses, estará perfecta.


Pinchando aquí tenéis la versión de Angi, y a continuación os presento la mía...





INGREDIENTES


250 gr. de harina
150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharadita de sal
1 huevo
2 cucharadas de agua fría




ELABORACIÓN


Os dejo el paso a paso en video, es una receta muy fácil y rápida, el amasado es corto y el resultado merece la pena.

A la hora de hornear la masa podemos hacerlo de dos formas, para pasteles fríos, en la que dejaremos que la masa se haga por completo, y la hornearemos hasta que quede dorada.

O para rellenar y volver a hornear, en ese caso, el primer horneado será tan sólo de 10 minutos.








En la próxima entrada os enseño que hice con ella! :)



91 comentarios:

  1. Oooh esta receta me va de coña! Porque aun no la he preparado nunca caserita, me da un poco de miedo el tema de las masas.. no sé, les tengo un pelin de mania jajajaja Te ha quedado perfecta! Ahora mismo me llevo la receta a pinterest para tenerla siempre en cuenta! Un besito reina y feliz Domingo

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  2. Mira qué bien, desconocía la receta y ahora ya sé cómo hacerla :P

    Bss
    Con Especias

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  3. Es un básico muy a tener en cuenta y que la gente debe saber hacer porque realmente las preparaciones ganan mucho cuando la masa es casera. Buena elección.
    Un saludo
    Angi

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  4. Siempre va muy bien tener estas recetas de bases de cocina, porque sirven para muchas cosas! Yo esta masa la utilizo mucho! Buen asalto :)

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  5. A mí me encanta esta masa. La utilizo un montón. Y tu vídeo está genial, como todos. Un besito guapa. Feliz domingo.

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  6. Las masa quebradas bien súper bien para salir de un apuro, que estupendo video!

    Besos y ten buena semana!

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  7. Me viene muy bien la receta porque yo siempre la uso comprada y seguro que cambian un montón las recetas con ella casera!!
    Besos guapa y feliz domingo

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  8. Me encanta una receta básica ideal para mil y una preparaciones. Buena elección. Un besito

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  9. Estupenda elección con video y todo .. genial!! Un besazo!

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  10. Siempre la he comprado ya preparada. Pero seguro que no se puede comparar el resultado deesta masa casera.

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  11. Te ha quedado perfecta!!!! con lo mal que se me da a mí forrar los moldes con las masas :)
    besos

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  12. Me ha relajado un montón verte usar el rodillo y colocar la masa en el molde. Hipnotizada me he quedado como cuando ves arder los troncos en una chimenea!!
    Un besote y enhorabuena por la rece!! Es un básico imprescindible!!

    Mjsweettooth

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  13. Pedazo masa perfecta te ha salido, me encanta que lo hayas hecho en video, muchas veces por muy bien que expliquemos las cosas, gusta verlo en "directo"

    Besotes guapa

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  14. Cada vez me gustan más tus videos, tus fotos y tu blog, me encanta!!
    El asalto genial, una de esas recetas que viene bien tener siempre a mano, que es super socorrida! Muy buena elección!!
    Un abrazo guapetona!!

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  15. Que chulo nena, me tienes boba viendo tus videos,felicidades cada vez más chulos, muackkkkkkkkkkkkkk!!

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  16. Un asalto genial Tere!!!! El video estupendo!!!! Me viene genial tu hurto, jejejeje

    Un besito guapísima,
    Sandra von Cake

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  17. Un asalto mas que perfecto te ha quedado de relujo ,esta es una masa que hago mucho ,no tiene nada que ver con la comprada ,estoy deseando ver que has exo con ella .
    Bicos mil y feliz domingo wapa.

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  18. me da pereza hacerla y por eso la suelo comprar, pero tomo nota de tu receta que me viene de cine! gracias!

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  19. Mmmmm que rica, la he visto en face... i me llamó la aención, se ve exquisita!!!

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  20. Una masa basica que todos deberiamos hacer ii esta mucho mejor que las industriales nada que ver con sstas ii te quedo fenomenal....Besss

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  21. Gracias por compartir la receta, siempre compro la masa congelada, pero me gustaría hacerla en casa. Es que a veces nos acomodamos demasiado.

    Saludos!!

    http://losantojosdeclara.blogspot.com.es/

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  22. Qué buena idea, esta receta es indispensable y la verdad que todos deberíamos tenerla. Es parte de las básicas que todo cocinero (aficionado o no) debería saber.
    Te felicito por tu asalto porque lo has realizado muy profesionalmente, habrá que analizar si podrás pertenecer a la cúpula de los cabecillas jajajajaja...
    Un abrazo
    Lxx

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  23. Tere que el comentario de Mikesu es el mío, Leny de Cocina de Muerte Lenta... no me di cuenta que estaba conectada la cuenta de mi chico.
    Un beso
    Lxx

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  24. Genial, estos tutoriales van de cine, buen asalto.

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  25. Jolin que tutorial más bueno!!cuando hice por primera vez masa quebrada tuve que repetir varias veces, se me resistía jejejje..me encanta el tutorial, deseando ver el relleno. Un besiño

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  26. Estupendo video y asalto, que fácil parece así hacer esta masa...!!!
    Besitos...!!!

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  27. Que diferencia de la comprada y que poco tiempo se lleva para hacerla, en cuanto vas al super se hace en casa, vaya que siiiiii. besos

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  28. Receta básica! Yo la uso un montón! Oye... Qué es eso de asaltablog?

    http://mrmlada.blogspot.com

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  29. muy bien explicado, asi da gusto ! una receta basica para tener en cuenta, muy buen asalto, bicos

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  30. Si te digo la verdad, siempre la compro pero veo que es bien sencillo prepararla así que me llevo la receta a mi cocina.
    Un besito desde Las Palmas.

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  31. Es un básico y te ha quedado genial.
    Besos

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  32. Que bien explicado!!! Es una receta basica e imprescindible, como lo casero no hay nada. Yo si puedo la preparo pero cuando tengo prisas no tengo mas remedio que comprarla.
    Buen asalto guapa
    Besos

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  33. si es que como lo casero no hay nada, sin duda!!
    un resultado estupendo...y me voy corriendo a ver el video!

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  34. Y yo justo hice una versión de una tarta de Angi cambiando el bizcocho por masa quebrada, jajaja!
    Podríamos haber unido fuerzas en el robo, que yo no la hice casera, y la que has preparado se ve muy rica!

    Besos!

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  35. pues la verdad es q tiene muy buena pinta. asi de bien explicado

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  36. me la quedo!! ando en busca de la receta perfecta de masa quebrada, ya no se ni cuantas he probado, jejeje, ya te contaré
    besosss

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  37. Me parece una receta muy útil, sirve para muchísimas recetas y si es casera mucho mejor. Buen asalto.
    Besos.

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  38. Esta masa es muy socorrida, se puede usar como dulce o salado, te ha quedado perfecta.

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  39. Que bien me viene tu robo, Tere jijijiji
    Un besazo, guapi!!!

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  40. Imprescindible en nuestras cocinas, una explicación estupenda. Un abrazo y feliz semana, Clara.

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  41. Que sencillísimo y 5 puntos a la saca. Fantástico robo. Un saludo desde Cocina Pollúa.

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  42. Me encanta tu asalto y ese vídeo esta genial
    Besazos guapa
    mioasis.com

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  43. Me encanta tu asalto y ese vídeo esta genial
    Besazos guapa
    mioasis.com

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  44. Pues muy bien explicada y con unas fotos espectaculares...me encanta...!!!
    Besos

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  45. La verdad que es una receta súper útil y que seguro que da mucho juego para un montón de recetas.

    Muy buen asalto ;)

    Un besiño

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  46. Pues sí, una receta clave que no puede faltar. Buen asalto,un besito!

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  47. Da tanto juego esta masa, para dulce y salado, y cuando es casera queda muy buena

    Vaya curro hacer el vídeo...

    Abrazos y buena semana!!!

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  48. Una receta básica que es más facil y rápida que ir a comprarla al super, y el resultado es muchísimo mejor. ¡Enhorabuena por esos 5 puntos!

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  49. Me ha encantado ver el video, porque no se ve que sea muy difícil y que necesite amasado, que a mi eso no me gusta mucho, esta genial explicado!! Besos!!

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  50. Que buena explicacion, yo cuando la hago en casa, la que me sobra la meto en el horno en porciones y luego la como igual, es que soy fan¡ besiños Tere¡

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  51. Qué buen robo, la de platos que se puede hacer con una buena masa quebrada.
    Yo la utilizo mucho, en casa gusta un montón.
    Bss

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  52. Qué vídeo más bien explicado. Ya no hay excusas para no poder hacerla en casa.

    Un besazo

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  53. Un video genial, lo haces muy fácil!! Por cierto, eres la primera de la clase...todos los blog que voy visitando el primer comentario es tuyo...jijiji a ti no te coge el toro!! besotes!!

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  54. Fantástico preciosa, me ha encantado, una maravilla, una de esas preparaciones súper útiles y que a mi, no se me da nada bien jaja, así que tomo nota, la receta es genial!
    Un besito enorme y feliz finde

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  55. Yo la hago siempre, no se puede comparar a la comprada. Un besiño.

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  56. Una receta genial y explicada de lujo!

    A mi me encanta para todo tipo de recetas.

    Te ha quedado estupenda!

    Un beso!

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  57. Un receta básica genial, pero guapa nos dejas con la miel en los labios.
    Tengo ganas de ver el relleno, para cuando la entrada?, seguro que ya lo has comido, digerido....... y no sigo.
    Me parece estupendo tu asalto, casi nunca nos preocupamos de las recetas básicas que al fin y al cabo son la base de la cocina. Bss.

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  58. Muy buen vídeo. Y muy práctico, al fin y al cabo es un básico necesario: nosotras la hacemos mucho, y prácticamente igual que tú.
    Esperando el relleno...
    Besitos.

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  59. Hola, encantada de haber dado con tu blog, es toda una maravilla, geniales recetas, maravillosas fotos, así que me quedo como seguidora, esta masa es muy útll, da mucho juego en la cocina, un beso de la dulce Ali

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  60. Yo la tengo congelada, te saca de muchos apuros!!
    Bss

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  61. Buenas tardes Tere. Muchas gracias por dejarnos esta receta de masa quebrada que también nos viene, a la hora de preparar, tartas, quiches, etc. Me la guardo para prepararla en cualquier momento.
    Un beso Paco

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  62. Pues no veas lo bien que me va, tengo que hacer una tarta con esta base y tu video me viene de perlas. Muchas gracias preciosa, eres un crack y una buena buena buenísima asaltadora.

    Un besito

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  63. Después de ver el vídeo ,no tengo excusas .... el comprar se va a acabar!!!
    Gracias Tere
    Bss

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  64. Te quedó preciosa Tere, una obra de arte, ja, ja... Me gusta tu versión que lleva huevo, así queda más ligadita, perfecta!!!

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  65. Te ha quedado genial y está claro que siempre mejor hacerla casera :)

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  66. Me encantan tus vídeos, vaya trabajo que haces!! Besos

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  67. Hola guapa!, voy de tiempo fatal, te veo de refilón y salgo pitando, si vieras las ganas que tengo de venir y quedarme un buen rato viendo tus videos. Recetas tuyas tengo en pendientes, que con algunas se me cae la baba. En fin que me gusta lo que haces!

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  68. Jejeje, fabulosa¡¡¡¡ y el video genial¡¡ gracias por compartirlo con nosotros¡¡
    Un saludo, Manuel.

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  69. Qué buena la videoreceta, queda muy claro viendo como lo haces! Qué ganas de ver el resultado final de lo que haces con ella! Y por cierto, la canción muy bien escogida!
    Un beso!

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  70. estas mas dan mucho juego, tartas tanto dulces como saladas y galletas, que buenas son, te ha quedado divina.
    un beso

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  71. Verdaderamente no cuesta nada preparar estas masas básicas en casa. Me llevo tu receta y pruebo en la próxima tarta salada o quiche....Te felicito por el vídeo. Es perfecto!! besos,

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  72. Estupenda la masa y es buena idea recordarla te ha quedado estupenda besos

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  73. Mi preciosa Tere, un asalto con todo el arte que tu tienes, esta receta es estupenda, y creo que a todo el mundo nos va bien tenerla, ahora toca esperar a ver con que delicia la rellenaste. Mil besicos cielo mio

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  74. Tienes razón Tere hay veces que recetas básicas como ésta las pasamos por alto. Te ha quedado estupenda estoy deseando que nos enseñes el resultado final. Un besote bien grande.

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  75. Tere un basico Imprescindible en nuestras cocinas, una explicación video estupenda¡¡
    Bss

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  76. Una receta estupenda y muy útil! Y además tiene una pinta estupenda! ;) Saludos :D

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  77. Una receta básica para tener a mano, y, encima con vídeo, un buen hurto, tu si que sabes! Besos

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  78. Tere, una buena masa quebrada es la base para miles de preparaciones. Buen botín! enhorabuena

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  79. Mira que somos vagos comprando siempre masas hechas, ni punto de comparación, el vídeo me encanta. Besos.

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  80. Una estupenda elección, aquí me quedo siguiendo tu blog para ver que has hecho con ella. Besos. La ladrona de guante violeta

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  81. Que buena receta útil e imprescindible! el vídeo esta fantástico!! has escogido muy bien!! enhorabuena por tu botín! Me quedo contigo!


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  82. Como te lo curras Tere, cada dia me gustan mas tus videos.
    Besinos preciosa.

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  83. Que gran receta, un robo estupendo y muy útil!! Además si no he visto mal eres la única que tiene los 20 puntos!! Enhorabuena, te lo mereces.
    Besos

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  84. Esta receta no puede faltar en ningun libro de recetas caseras, y ya con el video es lo mas! Dan ganas de ponerse a hacerla ya! Besos Tere

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  85. Estupenda receta, me gusta hacer masa quebrada y te aseguro que te ha salido muy bien y la receta que has puesto con la terminación, con los cherrys, genial,

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  86. Me encanta el video y me fascina la masa quebrada que no ha de faltar nunca!

    Besos.

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  87. Es una receta muy versatil y un básico que se debe tener en casa.
    Aparte está super rica!
    Besitos :)

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  88. ¡Hola mi niña!. Perdona mi retraso. Intento buscar un tiempito para poder ver todos los asaltos. Seré honesta contigo, siempre tengo masa quebrada del súper en casa porque tengo muy mala mano para las masas. Si alguna vez se me ocurre hacerlo en casa, seguro me guiaré de tu estupenDa receta.
    Un beso grande, grande.

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  89. Un básico de la cocina que nos puede sacar de más de un apuro. Me gusta. Besos

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  90. ME ENCANTA!!!!
    Super bonico el video! Se ve el mimo y el cariño con el que está hecho tanto el video como la masa!!

    Mil gracias ! :)

    un besazo y a seguir así! :)

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Gracias por tus palabras! :D