Sorbete de Mango y Chocolate

44 comments








Un heladito rico y refrescante



INGREDIENTES


125 ml de leche desnatada
50 gr de azúcar moreno
1/2 cucharada de café de cardamomo
3 yemas de huevo
175 gr de yogur
200 gr de pulpa de mango
2 cdas de cacao en polvo





ELABORACIÓN



Calentamos la leche en un cazo con el azúcar y el cardamomo. No hace falta que llegue a hervir, cuando el azúcar se haya disuelto, lo retiramos del fuego y lo dejamos que se enfríe un poco.
Le añadimos las yemas y removemos hasta tener una mezcla homogénea.








Calentamos al baño maría, y removemos sin cesar hasta tener una mezcla espesa. Se retira del fuego y se sigue removiendo mientras se enfría un poco. Entonces añadimos el yogur, el cacao y la pulpa de mango, lo batimos, lo ponemos en un tupper y lo metemos en el congelador un par de horas.
Pasado ese tiempo, lo sacamos del conge, lo batimos bien, y lo volvemos a meter en el conge. Repetimos esta operación un par de veces más. Luego lo podemos dejar en el congelador hasta el día que vayamos a consumirlo. 


Sacar del conge 15 minutos antes de comerlo.










44 comentarios:

  1. Qué bueno!!! Mezcla de mango y chocolate!! Tengo que empezar a hacer helados!!
    Vengo del blog de Myriam, como agua para chocolate, que ha hecho la maravilla del brownie oreo.
    Tienes un blog fantástico, recetas bien explicadas y buenas. Me quedo por aquí, ya te sigo!! Y te invito a mi blog ;)
    Un besote!

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  2. Helados y verano. ¿Puede haber mejor combinación?
    La mezcla de mango y chocolate no la he probado nunca, así que estoy dispuesto a experimentar cuando quieras :d
    Bs.
    Carlos, de Vegetal... y tal
    http://vegetalytal.com

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  3. Qué buena pintaaa! ¿en la heladera saldrá también bien, no?

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  4. Qué rico Tere, qué deliciosa combinación, ideal para los calurosos veranos murcianos...Me chiflan las fotos con las que nos lo presentas:):)

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  5. Bueno, yo le quito el mango por que soy alérgica y el resto me lo como! :))

    Bss

    Lovely Homes Design
    .

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  6. tengo q hacerlo si o si!!! solo viendo la pinta q tiene me estan entrando ganas de comerlo.

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  7. Eso tiene que estar rico rico!
    Más que sorbete lo veo helado pero que me da igual como lo llames, mándame un poco!
    Besazos.

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  8. Muy buen sorbete y muy buena la mezcla de sabores que has metido que viene ideal y seguro que ha dado sus frutos y estaria riquisimo. Besos

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  9. LLevas un ritmo de recetas y publicaciones que no doy a basto!! jaja bs

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  10. De mango¡¡¡¡ Este lo pruebo fijo fijo¡¡¡ mil besiños

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  11. Un sorbete delicioso, me ha encantado, el mango es mi fruta preferida, así que me lo guardo, o casi que mejor me plato en tu casa, jajaaa
    Un abrazo bonica!!!

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  12. De mango, que delicia! hay que probarlo!
    Besotes

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  13. Delicioso!!! De buena gana me cogeria uno con este calor que hace.
    Un beso.

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  14. anda, pues esa mezcla yo no imagino cómo será su sabor final. Rica si, eso segurísimo

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  15. Chocolate y mango, qué rico. Además se ve muy cremosito.
    Tendremos que hacerlo.
    Un abrazo.

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  16. Madre mía que rico y que bien me viene porq yo hace poco me he hecho con una heladera y la tengo que probar ya! Tu receta perfecta para ello.

    Besos

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  17. Que fotazas, dan ganas de empezar a comer y no parar, un besico!

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  18. Uaaauuu que pinta!! con la calor que tengo ahora mismo me comía uno, bueno mejor dos. Besos

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  19. Tere que combinación de sabores tan interesante, me lo llevo para probar.
    Besos. Lola

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  20. Mango y chocolate ummm seguro esta de rexupete ,guardame unas bolitas que el finde me voy a por ellas .
    Como siempre te ha quedado de relujooo.
    Bicos mil y feliz semana wapa.

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  21. Que textura más rica!!!! con esos ingredientes un helado irresistible!!!! que buena pinta. Besitos,

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  22. Buen sorbete para este calorcito!! tiene una pinta deliciosaaa. Besoss

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  23. una maravilla de sorbete!!que en mi casa volaria,creo que ni se congelaria jeje..TLo veo y babeo lastima de un par de volitas...Bess

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  24. Me encanta la receta, ya está apuntada en el listado de recetas que debo hacer en breve, se ve sencilla y buena buena. Slow food total ¿no crees? lo haces con tranquilidad y cariño, lo pones en el congelador, sacas y disfrutas y saboreas tranquilamente!

    Por otro lado, muchas gracias por comentar en mi blog, es un gustazo compartir una receta y que te respondan de esa manera!!!

    un besazo y buen día mñn!

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  25. menuda pinta tiene tu heladito se ve bien ricooooooooo ains k me lo como todo xddddddddddddd ;)

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  26. Esto de que os pngáis todas a hacer helados tiene la parte de que a una nunca le dan tiempo a hacerlos todos a la vez, y tampoco puedo comer los vuestross....así que he de elegir cuales si y cuales no. Pero este va a llos que sisisisisisi del todo, porque vamos, maaaangooooo, y chocolateeeee. Y yo ya no coordino, jajajaja.
    Un saludín! :D

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  27. Vay apinta qeu tiene Trer...me encanta..te has superaqdo...un beso desde Los Urrutias....

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  28. Que fresquito y que maravilla

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  29. Huyssss que rico puede estar este sorbete! me encanta la combinación dulce-ácida. Ni se me habría ocurrido hacerla, así que gracias por el descubrimiento.

    Besotes

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  30. una maravilla y en estos momentos super apetecible si lo pillara
    Bss

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  31. Tiene que estar muy rico con la mezcla de mango y chocolate y ahora entraría fenomenal!!

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  32. La combinacion del mango y el chocolate tiene que estar exquisito lo haremos este verano felicidades un besazo

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  33. Qué bueno, lo he probado de mango con choco derretido por encima pero así no.

    besos

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  34. Quien lo tuviera a mano ahora!! Se ve delicioso y fresquito.....y de la mezcla de sabores sólo puedo decir una cosa, espectacular!

    Un beso!

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  35. A laaaaaaa que cosa mas rica y bonita!!
    Esto hay que probarlo
    Es ideal.
    Un besazo preciosa

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  36. Madre mía Tere, esto tiene que ser toda una delicia. Mango y chocolate, perfecto. Besinos.

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  37. espectacular amiga!!! guarda un poco para una tarde de verano!!! eres una máquina de hacer helado ehhh ja ja ja....besicos

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  38. Mi querida Tere este no lo he probado, pero que combinacion mas rica, todo lo haces bien eres una maravilla, para todo , que gusto poder tomarse un heladico hecho por ti, y en tu compañia. Mil besicos preciosa amiga

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  39. Te estas convirtiendo en la reina de los helados y todos muy ricos me gusta este sorbete besos :-)

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  40. menudo sorbete bueno Tere, ainsss me encanta. felicidades!!
    besotes!!
    como agua para chocolate-myriam

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  41. Ohh.. esta combinación hay que probarla!
    Besos

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  42. jo que delicia de sorbete Tere, precisamente ayer me compre un zumo de mango porque tenía antojo... que rico! besitos

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  43. Que rico y exótico sabor de este sorbete!!! Todo un lujo de receta!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  44. Tiene que estar buenísimo, menuda combinación! Bs.

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Gracias por tus palabras! :D