Natillas caseras

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Llega el Reto Asaltablog de Julio, éste mes el blog asaltado es: Con las zarpas en la masa





Tiene una cantidad de recetas impresionantes y unas fotos preciosas. Como el mes pasado sigo en mi tónica de elección...aunque no os lo creáis nunca hice natillas, asique mas vale tarde que nunca, por eso he versionado las Natillas Caseras de Paula.





INGREDIENTES

- 1 Litro de leche
- 6 yemas de huevo
- 6 cucharadas colmadas de azúcar
- la corteza de un limón y un palito de canela
- 1 chorrito de vainilla liquida o una vaina
- 1 cucharada sopera de maizena (yo le puse una y media)
- canela para espolvorear
- galletas maría para decorar


*Merengue opcional: 3 claras de huevo, 40 gr de azúcar y una pizca de sal. (idea, de Mary, cuchillito y tenedor)






ELABORACIÓN


Echamos la leche en un cazo, con cuatro cucharadas de azúcar, la cascara de limón y la canela. Ponemos al fuego hasta que empiece a hervir para que se infusione la leche. 

Mientras tanto, en un cuenco se baten las seis yemas de huevo, las otras dos cucharadas de azúcar y la maizena. Cuando la leche rompa a hervir haciendo burbujitas, apartamos del fuego.







Con ayuda de un cazo, vamos incorporando la leche poco a poco al bol con la mezcla de las yemas, sin parar de remover. Después de un par de cazos, veremos que se ha integrado la mezcla sin cortarse, entonces, añadiremos la mezcla del bol a la cacerola y pondremos de nuevo al fuego.

Estará a fuego bajo, y tendremos que remover hasta que tengamos la crema lista. Primero se formaran unas burbujitas, y sabremos que está, cuando desaparezcan.

Ponemos la crema en vasos o cuencos ,colocamos una galleta encima, dejamos templar y metemos al frigorífico hasta la hora de servir.






Así tendremos las natillas caseras clásicas, las de toda la vida, pero si queremos modernizarlas, podemos presentarlas con una capita de merengue encima, para ello, yo puse la galleta en el fondo de los vasos. Para hacer el merengue, montamos las claras a punto de nieve con un poco de sal y cuando estén casi montadas, añadimos el azúcar.


Servimos espolvoreadas con canela. 


Para ser la primera vez, creo que el resultado fue estupendo...tanto, que no duraron mas que un día! :)









Aqui podéis ver la receta original de Paula.



50 comentarios:

  1. Mmmm, natillitas caseras y con merengue...Vaya homenaje, esto está de rechupete!!!
    Gracias por todo compi, disfruta de tus días de descanso playero, que te traten como lo que eres..una Reina!!!

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  2. Las natillas son mi postre favorito y estas con nata tienen una pinta... como para dejar el vasito limpio!!
    Besos.

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  3. Te han quedado unas natillas de escándalo!
    besos

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  4. Menudas natillas tan maravillosas te han quedado, tu versión es preciosa!

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  5. Este postre nunca falla! Yo me quedo con un vasito de los que llevan nata.
    Besos.

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  6. Hola Tere. Me han encantado las natillas, que para ser la primera vez te han quedado de lujo. Y ni te cuento las que llevan merengue. Esas tengo que probarlas!!
    Por cierto, no sé que problema tengo con tu blog que veo que publicas (se que tienes unas croquetas también), pero no hay forma de ver la entrada...
    Un besazo

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  7. Yo no soy delicada, la que me dejes,je,je.

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  8. Bien ricas! este ha sido un buen asalto.

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  9. Natillas con merengue! Loca me dejas ya de por sí las natillas me pirran pero si encima le añades merengue madre que cosa tan rica! Me llevo todo la presentación, la receta, todo!

    Besazo!

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  10. Monísimas que te quedaron

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  11. ¡Qué ricas que tienen que estar bien fresquitas!

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  12. (h) (h) (h) te han quedado de lujo!!! y esas fotos son geniales ;)

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  13. La presentación se ve tan bonita :)
    Un saludito

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  14. Muy buenas sí señor, a veces las cosas de toda la vida son las mejores, como estas natillas asaltadas que me han llevado hasta a infanca. Enhorabuena por tan buen asalto!

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  15. ¿Y por qué nos iba a parecer mentira que no hubieras hecho nunca natillas? Esta es de esas recetas que puedes hacer y hacer en casa pero que por ser un clásico bien conocido no nos animemos a publicar, y desde luego que no todo el mundo nace sabiendo cómo elaborar unas natillas y con esta receta ya queda constancia para ti y para tus seguidores.

    El toque del merengue le ha dado un giro que las hace diferenetes a las tradicionales.

    Besos!

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  16. Ricas, riquisimas!!!!, geniales te quedaron!!muass

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  17. Me parece genial aprovechar el reto para hacer una receta por primera vez. Enhorabuena

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  18. La verdad es que no cuestan tanto, verdad??? Casi cuesta más leer la receta y preparar los ingredientes que hacerla, jajaja

    Me alegra que el asalto te hay servido para hacer por fin las natillas ;)

    Salu2. Paula

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  19. Enhorabuena por tus 10 puntitos y por estas natillas que siempre son un acierto, y si no, que te lo digan a ti. ;)
    Un saludo
    Angi

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  20. No me lo puedo creer!!! Nunca has hecho natillas??? Pues que estreno tan genial que has hecho porque ten han quedado genial!!! Y las fotos preciosas!!

    Un besito guapa,
    Sandra von Cake

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  21. Ala que bien te han quedado estas natillas, me gustan las fotos también mucho. Felicidades asaltadora!

    Un besito (k)

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  22. Qué bien has elegido receta y es que no hay cosa más rica que los postres tradicionales como estas natillas. Viniendo del blog de Paula y pasando por tu cocina seguro que estaban deliciosas...a que si?

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  23. No me extraña que no te duraran ni un día Tere, estas natillas que has 'robado' del blog de Paula se ven de lujo!
    No las he probado nunca con merengue, pero me gusta mucho esta versión.
    Besos, nos vemos en el siguiente asalto!

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  24. Realmente espectaculares guapa!!! Menudas natillas que has preparado, se ven super deliciosas! Ainssss.. que ganas de probarlas!!
    Un abrazo bonica y muy buen asalto!!!

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  25. Has elevado las natillas caseras a su máxima potencia, impresionante. Bss.

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  26. Mmmmm, así cualquiera como natillas, una ricura. Besos.

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  27. Tere, te cuento que diferencia de ti en mi casa no hay dia que no falte una natilla como la llaman ustedes, besos

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  28. Nunca había visto unas natillas con merengue pero así quedan espectaculares! mmmmmm.. qué ricas!
    Besos

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  29. Te quedaron estupendas, amiga!

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  30. Esto no es justo, me da por mirar tus recetas a las 3 de la mañana y veo esto...ay que hambre! Como no me vaya rápido a la cama me meto en la cocina a prepararlas!
    Buen fin de semana! Un beso!

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  31. Que buena pinta y eso del merengue le tiene que ir genial...!!! Estupendo asalto...!!!
    Besitosss

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  32. Las natillas caseras siempre son un acierto y con una roca de merengue ni te cuento. Menudo botín!. Nos vemos en agosto en la cocina de Vivi.

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  33. De mis preferidos de siempre!bs

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  34. Me dejas embobada con ese toque de merengue que le has puesto, esas se las pongo yo a mi marido y me hace la ola, disfruta de tus vacaciones que te las mereces, un besote muy grande
    Sofía

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  35. Amiga que fotaza has hecho unas natillas con tu toque chic, plas plas plas un besico

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  36. Pues me lo pones muy difícil, porque de las formas me gustan ¡¡¡ que ricas y que buenas para el verano, fresquitas ... a mi marido le gustan tibias ... jeee. Menudo robo has perpetrado ¡¡¡ y este mas otro mas ¡¡¡
    Nos vemos.
    Bsss desde Almeria

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  37. Te han quedado estupendas y muy ricas, aunque las prefiero sin el merengue.
    muy ricas.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  38. Riquísimas yo creo que no vale la pena comprar los sobres de preparado estas salen mucho mejor y prácticamente tienen el mismo trabajo, un asalto de lujo ;)
    Como Cocino Yo

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  39. Estupenda receta, fácil y seguro que deliciosa.Besos

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  40. Con merengue por favor! Que pinta tan increible tienen tus natillas! Dan ganas de atacarlas sin piedad! Me encantan. Besos!

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  41. Hola guapa te han quedado unas natillas extra!!! Una idea muy buena lo de presentarlas con merengue.
    Besitos

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  42. Mmmm que pinta que tienen!!! Una presentación estupenda.

    Besos

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  43. Buenisima la presentación, me encanta tu asalto
    besoss

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  44. Hola!! Contigo cierro el cupo por hoy de comentar blogs, el resto que me quedan mañana. Me duele la vista de tanta pantalla. @-)
    :o que pintan tienen las natillas, no me va mucho la textura, pero bueno!! La verdad que con esa presentación una no se puede resistir, me gusta mucho como te han quedado y el detalle del merengue, eso si me gusta jaja
    Besos "Pal vientre, todo lo que entre"

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  45. Qué pinta y qué ricas natillas caseras, además las fotos son preciosas, un gran asalto!

    Besitos!

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  46. Claro que el resultado fué estupendo, Tere! que buena idea, si con la galleta, ya están buenas, me imagino como tienen que estar con el merengue... ya lo probaré... no me conformo solo con imaginar jijii
    Besitosss PRECIOSA.

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  47. ;( ¡Cielos, que pena!. Me anoté en "Los Asalta Blogs" y no he podido visitar los blogs participantes. Es que mis obligaciones me lo impiden pero de este no me lo pierdo. Han quedado apetitosos Me gustaría hacer natillas pronto. Tengo una caja que compré hace un tiempo y la tengo abandonada. Sería un buen momento, más aún, gracias a tu receta.
    Un besiño.

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  48. Pues yo tampoco hice nunca natillas caseras...bueno, mentira, si que las hice pero me salieron fatal, jeje..a.cabaron en la basura!!! Me encantan estas que has asaltado a Paula y la presentacion de 10!!!!
    Besinesssss

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  49. Yo casi que me quedo con las de galleta, las tradicionales. Pero qué pinta por favor!!!

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Gracias por tus palabras! :D