Muffins de Zanahoria y Pistachos

28 comments










El sábado pasado, tuve la oportudinad junto con mi compi Mary, Cuchillito y Tenedor, de impartir nuestro primer Curso de Galletas.

La experiencia fue fantastica, pasamos una mañana muy agradable. Lo preparamos todo con mucho cariño, los dossier, la compra y preparacion de los ingredientes, una mesa dulce y salada...creo que todo salío muy bien, aunque los hornos nos dieron algun problemilla, jeje...el resultado goblal fue bueno y la gente salió contenta y con el estomago bien lleno..que buenas estan las galletas!jeje

Os dejo la receta de los muffins de zanahoria y pistachos que preparé para el desayuno y algunas fotos del curso.


INGREDIENTES

250gr de harina, 90gr de azucar moreno, 300gr de zanahoria rallada, 80ml de aceite,  pistachos, 3 huevos, 1/2 cucharadita de nuez moscada, 1 cucharadita de canela, 1 cucharadita de levadura, 1 cucharadita de cacao y 1/2 cucharadita de bicarbonato.


ELABORACIÓN

Precalentámos el horno a 180ºC.
Mezclamos en un bol los huevos con el azucar, hasta doblar su volumen. Añadimos el aceite si dejar de remover.

En un bol mezclamos la harina, la levadura, el bicarbonato, la canela, la nuez moscada y el cacao, tamizamos y vamos añadiendo a cucharadas poco a poco a la mezcla anterior. Por ultimo, añadimos la zanahoria y damos unas vueltas más.

Rellenamos las capsulitas en sus 2/3 partes, espolvoreamos por encima los pistachos troceados, y horneamos unos 20 minutos o hasta que veamos que están doradas y al pincharlas con un palillito salga limpio, el tiempo variara según el horno.










Y ahora el resumen del curso en imágenes:



Las mesas del desayuno






Elaborando las masas


















Todo el mundo colaboró en la elaboración de las galletas









Galletas de M&M, Galletas craqueladas de choco blanco y galletas de parmesano










Galletas de dulce de leche con forma de botón y galletas de naranja decoradas con ganchillo










Foto de grupo








Y las profes..qué guapa mi compi! ;)




yo a la izquierda y mi compi Mary a la derecha



28 comentarios:

  1. Buenos días !! Veo que no soy la única que se levanta couando los pajaritos empiezan a cantar!!
    Los muffins me encantan pues adoro los bizcochos que llevan verduras y ese crujiente que le dan llos pistachos debe estar de muerte.

    Me alegro un montonazo por el éxito del curso, aunque era evidente que con dos preciosas y buenas cocinares iba a salir de lujo. Aunque lo comenté en face , no me importa repetir que estáis las dos radiantes y espléndidas.
    Felicidades y besitos para las dos.

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  2. Jooo!! qué envidiaaa!! cómo me hubiera gustado estar con vosotras! Menudo curso, con lo que me gustan las galletas!! y vaya desayuno!! Me conformaré con los muffins, qué le vamos a hacer. Enhorabuena!

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  3. q envidia de curso, quien pudiera haber estado alli. los muffins una autentica pasada. la combinacion es original y debe de estar riquisima.
    besos

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  4. Que bien¡¡ Seguro que lo pasasteis genial en el curso. Unos muffins deliciosos, besiños Tere¡

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  5. Guau éxito rotundo de curso,menudas maestras ¿eh?..yo me llevo una galleta de cada y unos muffins para la merienda
    bss

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  6. Enhorabuena por el curso a las dos!! Por cierto estáis guapísimas!! Un buen desayuno el que nos has traido, gracias.

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  7. Me han gustado mucho estos muffins, pero lo que más me ha gustado es veros a tí y a Mary en acción.
    Seguro que les encantó la clase, con dos maestras como vosotras el éxito estaría garantizado.

    Un besito,

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  8. Qué guayyy! me alegro un montón! qué pinta todas las galletas!! seguro estaban riquísimas.
    Y qué guapas las dos, no sólo Mary.
    Un besitooo

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  9. Que bien os lo debisteis pasar y que muffins más ricos María!Bs

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  10. Como siempre una receta fantastica seguro que esos muffins estaban de rexupete a las fotos me remito dice comeme.
    No me cabe la menor duda de que sois unas profes de lujo no hay mas que ver las fotos la felicidad se transmite en cada una de ellas,que pena no estar mas cerca para ir a veros.
    Bicos mil wapa.

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  11. Que ricos!!! Me encantaaaaaan!! Con zanahoria y pistachos! Me resultan de lo mas originales, me gustan!! Y te puedes creer que cada vez que leo la palabra pistacho me acuerdo de David?? Jajaaaaa
    Un abrazo y hasta mañana!!!

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  12. La pinta de los muffins es fabulosa, nos encanta la mezcla de la zanahoria y los pistachos.
    Y qué bonito reportaje del curso, lo que nos gustaría asistir..., pero es imposible. Nos alegra lo bien que lo pasáis...
    Un beso grande.

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  13. Hola guapetona!!
    Me alegro mucho por vosotras del éxito del curso, y que pena no poder aistir a él ya que lo haría encantada de la vida.
    Los muffins perfectos, con una pintaza bárbara. Aunque las galletas en fin, tampoco les díria que no eh.

    besinesss

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  14. No busques más que me los he llevado yo...

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  15. Para empezar el día con ganas aunque yo venga a estas horas me haría feliz encontrarme estas muffins para desayunar, mejor que para merendar, que gustazo!!
    Veo que los talleres os van muy bien, felicidades, guapas!
    Un besito

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  16. tienen que estar superjugosos estos muffins y que suerte poder dar un curso, yo no tengo opcion aqui donde vivo de aprender estas cosas tan bonitos.
    Besos. Lola

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  17. Esa mezcla de ingredientes tiene que tener un sabor.... superior, lo dice la foto. Besos

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  18. que envidia! que bien os lo montais, me alegro mucho! me voy hasta sveptiembre, Feliz verano! nos vemos a la vuelta! besitos

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  19. Tienen una pinta espectacular, enhorabuena por tu primer curso, sigue asi.

    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

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  20. La combinación de zanahora con pistachos tiene que estar riquísima!!! Son una muffins de primera!!!

    Estáis guapísimas tu y Mary en la última foto!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  21. Que bien os lo pasasteis..que chulas las fotos y menuda pintaza tiene todo!! Rico rico y con mucho fundamento..un besete
    Mila

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  22. Qué buenos te han quedado y guapas estáis en el curso, me encanta!

    besos

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  23. Me alegro de esa buena experiencia en el curso, me alegro de verdad!!!

    Estos muffins se ven la mar de ricos.

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  24. TeRe que que sigas haciendo cursos tan lindos :)
    Que de galletas y cuanta gente.
    Los munffins de zanahoria y pistacho se ven muy bien.
    Un saludito

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  25. Tu si que sabes como divertirte y encima aprender, total!!
    Que guapis salis las dos y que pintan tiene las galletas...
    Un beso de mil colores.

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  26. Que bien os lo pasasteis! Tienen que estar bien ricas, la mezcla de sabores tiene q ser estupenda!

    Besos

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  27. Y esta delicia!!! Y yo casi me laspierdo :S
    Madre del amor hermoso, como me gusta. QUien pillase una:D
    Me encanta esta la preparo yo el finde.
    Un besazo

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Gracias por tus palabras! :D