Risotto Verde









Un risotto delicioso y bien sano



 RISOTTO VERDE









INGREDIENTES

- 200gr de arroz
- 120 gr de espinacas
- 1 cebolla mediana
- 1 l. de caldo de verduras
- 1/2 vaso de vino blanco
- 70gr de queso rallado
- sal
- aceite de oliva virgen extra BeneOlive





He tenido el gusto de probar éste estupendo Aceite de Oliva Virgen Extra de la empresa Beneoliva. Le aporta un sabor delicado a los platos, tanto para sofreir como para usar en tostadas. Muy bueno.














ELABORACIÓN


Si las espinacas son frescas, las lavamos  y las secamos. Si son congeladas las ponemos en agua hirviendo y cuando estén, escurrimos bien y  reservamos.


Pochamos la cebolla muy  picadita en un poco de aceite de oliva Virgen extra BeneOlive.
Añadimos el arroz y rehogamos hasta que esté transparente. Entonces,  incorporamos el vino y dejamos unos minutos para que se evapore el alcohol.



Vamos añadiendo  el caldo poco a poco sin parar de mover, no incorporamos más caldo hasta que el arroz haya absorvido el anterior.


Tendremos que hacerlo unos 20 minutos5 minutos antes de terminar, añadiremos las espinacas.



Apartamos del fuego añadir el queso  y removemos hasta que se haya integrado completamente.  Servimos inmediatemente.










Ésta vez, no dejé que se consumiese el caldo hasta el final, lo dejé algo más caldosito y nos encantó.



















Quedada de bloggers el 23 de Febrero..ANIMAOS!!!








57 comentarios:

  1. Pero qué arroz tan rico, tiene que estar delicioso!!!
    Besos

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  2. Qué bueno tiene que estar!! Esa foto última con la cuchara está para comerla, besos!!

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  3. Delicioso, Tere, hasta hace poco no probé por primera vez las espinacas junto con el arroz y nos encanto, en risotto ni te cuento.
    Besos. Lola

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  4. Qué caldosito, cómo me gusta Tere y las espinacas que ricas en risotto!!!

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  5. Me encanta este arroz, que meloso se ve.

    Besos, Meritxell

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  6. Y yo que tenía unas espinacas hoy en la nevera y no sabía qué hacer con ellas, cachis, no haber visto antes este risotto
    Besitos

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  7. Un arroz muy interesante, nunca lo había visto.
    besos

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  8. ¡Si le hago este plato a mi hijo me hace la olaaaa! Tomo buena nota. Besitos.

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  9. Mmmm se ve meloso y muy apetecible. Un besico guapa!.

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  10. Te ha quedado delicioso me gustan y muy cremoso besos

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  11. Mira que no me gustan las espinacas, pero viendo esta receta, creo que voy a cambiar de opinión, besos y feliz semana
    Sofía
    milideasmilproyectos.blogspot.com

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  12. Que buena combinación de ingredientes, me gusta este arroz. Me lo apunto.
    Un beso.

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  13. Una receta muy interesante, y con un color muy rico. Besos!!!

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  14. Si es que las espinacas son inconfundibles, esto es un plato san y rico.
    Besines

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  15. Que buena pinta!!! Me encanta el risotto y con espinacas nunca lo he probado, y muy buena combinación, está diciendo, comeme....!!!!

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  16. Hay Tere que cremosito, y que rico, un plato ideal para estos días que queremos comer un poquito más sano. Estoy casi convencida de ir a la quedada, en unos días te confirmo guapetona. Un besico.

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  17. Que pintaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!! Menuda cremosidad...me encanta...el domingo cae!!!
    Besos

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  18. Me encantan los risottos, con espinacas mucho mejor y siempre me gusta tomarlos en buena compañía ;)
    Besitos

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  19. Tere, me encanta la receta..por cierto..puedo ir a la quedada, pero para comerme lo que realiceis?..jeje, un besazo.-

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  20. TeRe que cremosito te ha quedo y verde bueno, bueno jjjjj
    Las fotos muy chulas.
    Un saludito

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  21. A mi me gusta mucho el risotto y este se ve bien rico.besinos

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  22. Que plato mas rico, me encanta... solo una pregunta. ¿de qué tipo es el queso rrallado que le pones? enmental, gruyer, etcc...
    Por cierto, que pena no poder asistir al encuentro bloguero de Murcia, estoy todavía recuperándome y justo ese finde me tocan la semana de cuidar de mis cuñados y mi suegro.
    BEsitos

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  23. Que cremosidad¡¡ Un 10 Tere¡ Besiños y feliz semana guapa¡

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  24. Si señora, te quedó un arroz muy meloso y muy sano, con poca materia grasa. Me encanta el colorín que te quedó. Besinos Tere.

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  25. Tere, cómo te ha quedado el risotto, madre mía! Que delicia!!!! Me ha encantado, me llevo tu idea.

    Besos

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  26. Que jugoso y rico se ve. Me encanta que sólo lleve verdura, soy una fan de ellas. Besos

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  27. Deliciosooooo¡¡¡ que bueno hija, no hay mas que ver esa cuchar cargada, como me gusta, besos

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  28. Que bueno el risotto, nunca he probado a añadirle espinacas, aquí en casa las odian a muerte jeje pero tengo que probar aunque sea para mí, un besín Tere.

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  29. Cremoso y rico, me encanta. Un abrazo, Clara.

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  30. pero que cosa tan rica!!!
    Me encanta, seguro que esta delicioso.
    Un besito

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  31. Me encantan los rissotos y este esta muy bueno!!
    Un beso

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  32. riquisimo!!!!! me lo apunto para hacer xq la pinta es deliciosa1!!! aunq me lo tendre q hacer solo para mi xq a mi novia no le gusta...jejej
    saludos

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  33. Un risotto con espinacas, con lo que me gustan ambas cosas. No me pierdo tu receta por nada del mundo.

    Besos.

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  34. adoro los risottos!! te ha quedado expectacular! besos guapa, y ojalá pudiera apuntarme a la quedada bloguera pero trabajo =(

    Gema

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  35. Que rico risotto Tere!! Hace poco preparé yo uno que me sorprendió a mi mismo, pues era una receta que siempre me quedaba regular, ahora que creo que ya le he pillado el punto voy a practicar con tu receta :)

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  36. Pues esta variedad de rissotto no la conocía, me la apunto Tere.

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  37. este lo tengo echo yo y no veas lo verde que me quedó! mmmm

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  38. Qué jugoso se ve Tere, parece un arroz caldoso más que un risotto. Igualmente delicioso !!!

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  39. Este risitto se ve de vicio...que ganas de meter la cuchara por la pantalla.

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  40. Riquisimo , un beso

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  41. Hola Tere que rico el risotto me encanta y verde la primera vez que lo comi fue en Sevilla y me encanto pero no llevaba espinacas.....
    a mi me gusta muchisimo, este tuyo la verdad es que se ve delicioso me encanta asi de cremoso uhmmmm
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

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  42. Te quedó de fábula!! Te quieres creer que nunca hicimos un risotto!! Ya es hora.... probaremos con el tuyo.
    Un abrazo de las chachas.
    cocinandoconlaschachas.blogspot.com

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  43. Con la manía que les tengo a las espinacas y cocinadas con otro algo me encantan y como el risotto me gusta tanto las probaré.
    Besazos.

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  44. que rico Tere,con lo que me gusta el arroz,me encanta!
    besotes! ;)

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  45. Nunca se me había ocurrido combinar el arroz y las espinacas. Un colorcito y sabor insuperable.. Lo prepararé!!! Besoss,

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  46. Me encanta el Risotto, pero este verde nunca lo he probado...la pinta desde luego es espectacular !!!
    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

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  47. Esto tengo que probarlo! Tiene una pinta buenísima. A ver si lo preparo esta semana =)
    Besos!!

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  48. Me parece muy sano y rico y no me lo pierdo por nada huuuuu delicioso.Besos

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  49. Ummmmm a que hora dices que se come en tu casa pesiosa.
    Me encanta el arroz y este dice comeme te ha quedado de lujo.
    Bicos mil wapa.

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  50. Ya sabes que con queso imposible para mí, pero como no se ve en el plato me parece una auténtica delicia este arroz tan jugoso!!
    Besitos guapa!!!

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  51. Este risotto está muy bueno, es perfecto y queda muy bonito.
    Besos

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  52. Riquísimo este risotto!!! se ve muy lograda su jugosidad.

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  53. COmo me gustan los risottos, podría comerlo todos los dias!!! Este tuyo me ha encantado, me lo llevo ya te contaré como salió!! Un besazoo

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  54. me apunto la recet muy buena.
    besos

    www.casadetartas.com

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  55. Buenas tardes Tere. Que buen risotto que has preparado, me parece muy original y sano con esas espinacas que le has puesto.El color que le da las espinacas es precioso. Muchas felicidades por ese buen aceite que has recibido.
    Un beso Paco

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  56. Y a mí también me encanta ese plato. Una pena que no pueda traspasar la pantalla del ordenador, una auténtica pena, porque se ve con una pinta bárbara. Besos.

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Gracias por tus palabras! :D

 

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