Licor y Mermelada de Mandarina y Vainilla

36 comments

 



 
 
 
 
¿Para la sobremesa?, os presento éste estupendo licor sin alcochol...
 
Licor de Mandarina
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Exprimimos las mandarinas (1/2 litro) y ponemos el zumo a hervir con azucar(250gr) y un buen chorro de brandy. Dejamos hervir para que se evapore el acochol y obtedremos nuestro licor sin alcohol de Mandarina casero.
 
 
 













 
 
 
¿Y os apetece un desayuno rico,rico? Ésta mermelada de mandarina y vainilla es genial, tiene un sabor original y difetente que os va a encantar.
 
 
Mermelada de Mandarina y vainilla
 
 



 
 
 
INGREDIENTES
 
2 kg de mandarinas
1 kg de azúcar
1 vaina de vainilla






 
 



ELABORACIÓN



En una cazuela amplia ponemos todas las mandarinas en gajos y la vaina de vainilla,  vertemos el azúcar y dejamos así sin tocar durante toda la noche.

Llevamos al fuego y removemos bien, dejamos a fuego medio más o menos hasta que quiera romper a hervir, apartamos del fuego y sin tocar dejamos que enfríe completamete, repetimos ésto 3 veces más.
 
 
 Trituramos y volvemos al fuego hasta que coja el espesor deseado. Después envasamos en tarros estériles, los ponemos en una olla donde cubriremos completamente los tarros bien tapados y dejamos hervir 20 minutos; dejamos enfriar completamente dentro de la olla.






 
 




 
 
 
 
 
 
Y todo ello gracias a la empresa NaranjasChe que me hizo llegar este estupendo lote de mandarinas...como veis les he dado buen uso.





TeRe

36 comentarios:

  1. Me gustan las dos recetas y el licor aunque tenga alcohol no me importaria!! jejeje Besitos :)

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  2. La mermelada estará fantástica, pero ese licorcito me llamo...lo presiento!!!
    Besos

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  3. Guuuaaaaaaau que pedazo caja de mandarinas y seguro que recien recolectadas del arbol ya me imagino que rica tenia que estar la mermelada.
    El licor divinisimo tambien ,ademas sin alcohol ya mismo tomo nota.
    Bicos mil y feliz puente wapa.

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  4. ese licor y esa mermelada las quiero para mí! qué buen color :D
    Besos

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  5. Ay Tere, al mermelada me encanta, pero es que ese licorcillo es especial¡ besiños guapetona

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  6. Llevamos unos días comiendo mandarinas como si la vida se nos fuese en ello...a lo loco, q buena idea me has dado! gracias.

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  7. Dos recetas fantásticas, la mermelada la conocía pero este licor sin alcohol me ha parecido fantástico.
    Un besito desde Las Palmas.

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  8. Qué exquisiteces has hecho con las mandarinas! No sé si tirarme encima de ese licor, que tiene que estar delicioso o de la mermelada que tiene una pinta bárbara. Sabiendo que la base es la mandarina, no hay fallo, éxito asegurado.
    Besitos y feliz puente!

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  9. Guapa, me dejaste impresionada, qué textura tan exquisita tiene la mermelada, el licor también me parece original y delicioso!! Tomo nota!!
    Besitos

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  10. zagalica ( desde el cariño) naranja y vainilla??? mmmm que fotos mas chulas y grandes ideas con las mandarinas, me ha encantado tu propuesta, un abrazooo

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  11. tiene que tener un sabor espectacular, es una mezcla magnífica
    Besos

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  12. Esa mermelada se le ve una textura....ummmmmmmmmmm!!!!! para untar rebanaditas y no parar y el licor como no tiene alcohol me lo bebo como zumo...jajajjaaajajaj ese está pensado para mi 0% alcohol gracias, me lo llevo. Besitossss.

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  13. Qué pinta! no se me había ocurrido hacer mermelada de mandarina y me ha parecido una idea buenísima.

    besitos

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  14. Que ganas de tomarme un licorcito, que rico se ve. Y la mandarina en mermelada o natural es una delicia.
    Besitos

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  15. Riquisimo el licor para la sobremesa y desde luego esta mermelada, tiene una pinta que me la tomaría a cucharadas, deliciosa, besos
    Sofía
    milideasmilproyectos.blogspot.com

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  16. Tere, el licor estará rico, pero esa mermelada tiene que estar exquisita
    Besitos

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  17. Mmmmm qué rica! nunca he probado una mermelada de mandarina, seguro que está estupenda!
    Besos

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  18. Que buena idea y asi lo pueden tomar los niños también.
    Besos. Lola

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  19. Que buena idea y que rico!!!!!!! bss

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  20. La mermelada muy rica pero el licor me conquisto! Lo tendré que probar ya que vienen unas fechas muy señaladas para los brindis jijiji.
    Un besin.

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  21. Como tiene que estar ése licor.... madre mía que cosa más buena!!! Y la mermelada, ni te cuento.

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  22. TeRe unas ideas fantásticas para esas mandarinas :)
    Un saludito

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  23. Perfecto para una sobremesa en buena compañia!!
    http://juegodesabores.blogspot.com.es/

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  24. Que bueno tiene que estar el licor de mandarinas, una idea muy buena, la mermelada también.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  25. con tu permiso, me la apunto!!!! xq quiero hacerlo!!! saludos

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  26. Mi querida Tere le has dado un uso perfecto a estas ricas mandarinas, ese licorcito tiene que estar de muerte, para tomarselo acompañado de un buen dulce navideño, jeje, y esa mermelada me ha enamorado, dos recetas perfectas. Un abrazo amiga

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  27. Se ven geniales tanto el licor como la mermelada!!
    Tengo la mermelada pendiente de publicar, ya tenemos muchas en la huerta!!
    Se nota cuando la fruta es de calidad!!
    Besotesss

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  28. Le has dado un uso estupendo Tere. Tengo que probar ese licorcito, me gusta la idea de que apenas tenga alcohol!!!

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  29. No he probado nunca esta mermelada y tiene una pinta increible, un beso

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  30. Ese licor para las fiestas puede ser un sorbo exquisito. Tomo buena nota.
    Un beso

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  31. uhm que pasote! Mis tios tienen un limonero en casa y les da muchos mas limones de los que podemos comer entre toda la familia. Me parece a mi que lo voy a adaptar y le voy a echar un chrorete de ron... aunque me da a mi que mis primos lo van a aderezar con más ron del debido ;)))

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  32. Me gusta este licor que no marea besos

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  33. Las dos propuestas me parecen la mar de interesantes!!!
    Un besazo preciosa

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  34. Mandarina con vainilla...excelenete combinación!!!! un besazo guapa

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  35. Que ricas ambas propueestas Tere. El licorcito tiene un color precioso. Y tiene que ser un lujo desayunar unas tostadas con esta mermelada.
    Besos!!

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  36. Tere te atreves con todo!.Voy a tener que ir a tu casa para que me des unas lecciones. Un beso.

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Gracias por tus palabras! :D