Fideuá de pescado y verduras

36 comments












Un plato sencillo y con el que siempre quedamos bien, hoy mixto, un poquito de pescado y verduritas, a ver que os parece




FIDEUA DE PESCADO Y VERDURAS








INGREDIENTES



- 400 gr. fideos gruesos
- 1 filete de merluza
- 2 dientes de ajo
- 1 bote pequeño de guisantes
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 4 tomates de pera maduros
- una cucharada de pimentón dulce
- azafrán en hebra o colorante alimentario
- sal,  aceite de oliva
- caldo de pescado (aproximadamente 1 litro o algo más).


 






ELABORACION



Cortamos el pescado y la verdura en trozos. Calentamos el aceite en una paellera, yo usé esta paellera estupenda Alza, muy comoda y manejable. Salteamos el pescado primero y a continuación vamos haciendo los guisantes y los pimientos. Reservamos aparte.















En el mismo aceite, doramos el ajo picado fino, y cuando esté dorado añadimos el tomate pelado y picado o rallado, el pimentón y el caldo caliente. Dejamos cocer a fuego medio unos 4 minutos, y a continuación agregamos el azafrán, la verduras reservadas y los fideos. Dejamos cocer a fuego alto unos 5 minutos, bajamos luego el fuego y cocemos otros 5 minutos.

En este punto añadimos el pescado reservado, deja cocer otros 5 minutos. Incorporamos el marisco, un poco de sal, y dejamos acabar la cocción unos minutos, lo justo para que los fideos estén tiernos.

















36 comentarios:

  1. Mi querida Tere, me ha parecido una fideua, de lo mas deliciosa, con esas verduritas tiene que estar muy sabrosa, la pinta no puede estar mejor, como todo lo que haces me ha encantado. Un abrrazo preciosa

    ResponderEliminar
  2. La pinta que tiene en la foto...espectacular...una autentica pasada de fideua..!!! Le pongo un poco de alioli, que a mi me gusta, y a disfrutar!!!
    Besos

    ResponderEliminar
  3. Un buen plato y te ha quedado fantástico, la mexcla de verduras y pescado le va que ni pintada, yo también le pongo un poco de alioli.
    Un beso.

    ResponderEliminar
  4. Hoy he comido fideua!!! y tambien con un poco de allioli, jeje
    Bss

    ResponderEliminar
  5. A mí me encanta la fideuá, y aunque la prefiero con pollo esta de pescado tiene una pintaza, tengo que probarla¡ besiños

    ResponderEliminar
  6. Me vuelve loca la fideuá, yo la hago de casi todo lo que pillo
    La tuya se ve muy rica Tere
    Besitos

    ResponderEliminar
  7. Yo no suelo hacerla ,pero veo que me estoy perdiendo algo muy rico.besinos

    ResponderEliminar
  8. Tere una fideua asi siempre es bien recibida por mis comensales nos encanta y esta esta tal como a mi me gusta, besos

    ResponderEliminar
  9. Pásate por mi blog estoy de sorteo y estoy segura que te va a gustar.

    ResponderEliminar
  10. Pero que rica que está esta fideuá.
    Un besito desde Las Palmas.

    ResponderEliminar
  11. Una receta super completa, así da gusto!!Hace mucho que no hago fideuá, a ver si me animo Tere.
    Un besote

    ResponderEliminar
  12. Tere, una fideua de lo más deliciosa, una exquisitez!!
    besitos

    ResponderEliminar
  13. Me encanta la fideua pero no me sale rica ni a la de tres!! la tuya me gusta mucho!! un saludo!

    ResponderEliminar
  14. qué hambre me da ver un platazo así a éstas horas, me encanta
    besos

    ResponderEliminar
  15. Tere te ha quedado riquísima. Me gusta mucho la fideuá y la suelo hacer pero con pescado solo, con lo que me gustan las verduras la próxima vez se las añadiré porque debe quedar extraordinaria.

    Un besito grande.

    ResponderEliminar
  16. Sencilla, sana, rica, más que buena pinta,¿ qué más se puede pedir?, bueno, sí, guárdame una tapica la próxima vez que la hagas ;). Un besico paisana!.

    ResponderEliminar
  17. La fideua es como el arroz, le pongas lo que le pongas le queda también, sencilla y riquisima.
    Besos. Lola

    ResponderEliminar
  18. Un platito así me tomaba yo mañana mismo y es que tengo unas ganas de pasta tremendas y así con pescado, que buena.
    Besazos.

    ResponderEliminar
  19. Menuda fiduá mas rica. Además como últimamente me está dando por comer más verdurillas, este platín es una buena opción para ello.
    Un besín.

    ResponderEliminar
  20. Que buena pinta tiene esta fideuá, ahora si que me atrevo con ella. Gracias por compartir la receta. Besos y Feliz Navidad! ♥

    ResponderEliminar
  21. Magnifico plato! Estupendas fotos!! Que rico!

    ResponderEliminar
  22. Buenas noches Tere. Que fenomenal pinta que tiene esta fideua que has preparado, con toda esa verdura y el pescado, tiene que ser todo un manjar. Este tipo de platos me encanta y lo comería todos los días. Perdona por no haberte visitado antes, pero es que estoy pasando una semanita en Gran Canaria y prácticamente no tengo tiempo, nada más que de comer, visitar sitios y tomar el sol, que tenemos una temperatura de 26º.
    Un beso Paco

    ResponderEliminar
  23. Esta fideua tiene que estar para chuparse lo dedos te ha quedado deliciosa besos

    ResponderEliminar
  24. Que buena se ve...la fideua me encanta y esta es para chuoarse los dedos!!........Abrazotes, Marcela

    ResponderEliminar
  25. Con lo que me gusta a mí la fideuá.. te ha quedado de vicio con todas esas verduritas!
    Besos

    ResponderEliminar
  26. Te quedó estupenda, con lo que nos gusta en casa...Un platazo, cómo me apetece!!!

    ResponderEliminar
  27. EL DUENDECILLO DE MI COCINA está de sorteo hasta el 20 de diciembre, pásate ;)

    ResponderEliminar
  28. Parece que tienes castigado a mi pobre logo alli tan abajo !!!!! Gracias por participar en el sorteo, espero que tengas mucha suerte!!!!
    Besos

    ResponderEliminar
  29. Si algo tiene este tipo de platos es que le puedes poner los ingredientes que quieras que siempre queda bien!!!
    Esta fideuá te ha quedado fantásticamente rica. Una foto que diuce cómeme!!
    Un beso, guapa y feliz fin de semana.

    ResponderEliminar
  30. Que pinta más buena, Tere! tenia que estar bien ríca jijii. Acabo de copiar tu mermelada y licor, de mandarina.
    GRACIAS por tus amables palabras.
    Besitosss y buen fínde.

    ResponderEliminar
  31. Pero que pinta tan deliciosa tiene tu Fideuá.
    Guardame un platito!!
    Un besazo preciosa

    ResponderEliminar
  32. Tere te ha quedado espectacular chiquilla, menudo colorcito y sabrosonnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn juas juas me encanta. Muaksss

    ResponderEliminar
  33. Me encanta lo bien que te ha quedado, tan sequita, ¡ummm!.
    La verdad es que es un plato delicioso.
    Un besote, guapa.

    ResponderEliminar
  34. Que requete buena ..es de los platos que me encanta cocinar y comer ..uhmmm , besos

    ResponderEliminar
  35. rica rica tu fideua jijiji. me encantan estos platos :) besoteeeeeeeeeeeeee.
    como agua para chocolate-myriam

    ResponderEliminar

Gracias por tus palabras! :D