Patatotto con chistorra

46 comments












Estaréis pensando que me he vuelto loca poniendole nombre a la receta, pero tengo que deciros que no es mía, el loco es Martín Berasategui!xDD

Yo también vi algo raro el nombre, pero cuando vi la receta y la foto, supe que me iba a encantar, y así fué...a ver que os parece a vosotros...


Patatotto con Chistorra








INGREDIENTES (4 personas)


- 500 g de patata en dados pequeños
- 1 cebolla roja picada
- 2 dientes de ajo picados
- Media txistorra picada
- 350 g de caldo de carne o agua + pastilla de carne
- 50 g de queso idiazábal ahumado rallado
- Perejil picado
- Aceite de oliva
- 4 huevos
Sal y pimienta








ELABORACIÓN



     Rehogamos en aceite de oliva la cebolla roja picada  y los dos dientes de ajo picados, durante 5 minutos. Añadimos un poco de pastilla de carne desmenuzada con las manos, la media txistorra picada y damos unas vueltas.



     Volcamos los 500 g de  patatas en dados y damos vueltas y rehogar. Añadimos poco a poco los 350 g de caldo (o el agua + pastilla) y guisamos como si fuera un risotto durante 8-10 mn.


    Debe reposar por espacio de 5 minutos tapado. Añadimos el queso idiazábal ahumado rallado, el perejil picado, mezclamos bien y rectificamos el punto de sal.


    Yo no tenía, pero para darle el toque final al plato, cascamos los 4 huevos y colocamos sólo las yemas sobre el risotto de patata, para hacer en la mesa un revoltillo.


















TeRe

46 comentarios:

  1. El nombre es raro pero tiene que estar divino...Un beso

    ResponderEliminar
  2. Hola, que mezcla de sabores hiciste, el queso ahumado, la chistorra, el huevo cuajado, me encanta muchísimo, y más con días fríos, un beso

    ResponderEliminar
  3. me ha sorprendido el nombre y la receta......tiene muy buena pinta

    besos

    ResponderEliminar
  4. Pues tiene muy buena pinta, se ve muy original¡ besiños

    ResponderEliminar
  5. Suena raro el nombre, pero viendo el plato, tiene que estar divino.
    Besos
    Cocinando con Montse

    ResponderEliminar
  6. Je je je debo reconocerte que si me ha sorprendido el nombre si, e incluso he vuelto a leerlo, ja ja ja, pero como tu bien dices ... viendo la maravilla de receta y la foto que la acompaña mmmmmmm, que delicia madreeeeeee
    besos

    ResponderEliminar
  7. Una receta que me acaba de sorprender...!!! Me encanta Tere la mezcla de ingredientes y el resultado...!!! Bendito Loco.
    Besos

    ResponderEliminar
  8. Vaya, vaya me esperaba algo raro como ingredientes, motivado al nombrecillo y es todo de lo mas sencillo y super bueno, por su buen aspecto tiene que estar super rico, besos

    ResponderEliminar
  9. qué plato de cuchara tan bueno nos has preparado!!!

    ResponderEliminar
  10. tiene un nombre tipico del martin,pero tiene que estar muy bueno y a ti te ha salido fantastico
    beso

    ResponderEliminar
  11. pues sí que se ve rico!!
    besos

    ResponderEliminar
  12. Muy rico y sabroso este plato me encanta, besos

    ResponderEliminar
  13. Pues sí que el nombre es raro, pero desde luego que tiene qe estar bien rico
    Besitos

    ResponderEliminar
  14. Anónimo6:59

    Ja,ja que bueno el nombre, pero nada más ver la foto.. todo está dicho y sobre todo que se que me va a gustar. Ayer mismo compré chistorra... apuntada queda. Besos, Rocío de Chismes y Cacharros.

    ResponderEliminar
  15. Un nuevo descubrimiento este patatotto que tiene que estar de vicio ¡Qué rico!

    Un abrazo.

    ResponderEliminar
  16. La receta de un maestro!!! Se ve un plato delicioso, ideal para esta época, que ya apetecen mucho los platos de cuchara!!! Tiene un aspecto fabuloso Tere, me gusta muchísimo!!!

    ResponderEliminar
  17. He conocido el blog por Nenalinda y ha sido ver la imagen y leer chistorra y no ha hecho falta seguir leyendo para hacerme seguidora. Me encanta esta receta y me quedo curioseando por tu cocina. De paso te invito a que conozcas mi blog a ver que te parece.
    Un besito desde Las Palmas.

    ResponderEliminar
  18. Que buena pinta, y con el fresquito que hace ya... Cuchara y a comer.
    Un beso.
    http://lacocinademispadres.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
  19. Solo por el nombre ya nos lanzamos a ver que hay detrás y nos encontramos con este plato rico uummm, que pinta super cañero para los findes de invierno.
    Nieves

    ResponderEliminar
  20. que pinta mas buena nena me la copio que ademas se ve super economica

    http://miriam-micocinita.blogspot.com

    ResponderEliminar
  21. El nombre tiene su gracia, pero el plato tiene una pinta impresionante, a mí si lleva patatas seguro que me gusta.
    Besos

    ResponderEliminar
  22. Pues TEre cariño, tienes toda la razon un nombre complicado ,pero un plato unico, rico, y vistoso cien por cien, y con unos ingredientes bien sencillos, toda una maravilla. Besicos amiga

    ResponderEliminar
  23. Como para no gustarte, menuda maravilla, tiene que estar de vicio.
    Besos. lOla

    ResponderEliminar
  24. Pues la verdad es que si me ha hecho gracia el nombre, pero tiene que estar muy rico.. Bss

    ResponderEliminar
  25. he visto el nombre y yo einnnn q le pasa a Tere ???? jajajaj pero luego al ver lo q lleva y la foto... un lujazo chiquilla y el dulce de ayer una pasada. besos

    ResponderEliminar
  26. Un plato con nombre raro pero se ve delicioso.
    Un beso.

    ResponderEliminar
  27. la primera vez que lo veo y me encantan tienen que estar buenísimo,saludos

    ResponderEliminar
  28. Tere que buenoooo, el nombre sorprende pero cuando ves la for, madre mía que rico que tiene que estar estooooo, me encanta la idea!
    Besicos

    ResponderEliminar
  29. Pues me encanto! Una cena divina Tere

    ResponderEliminar
  30. wowwwwwwwww que delicia de patatotto, apuntado queda, me encanta el nombre! jiji! besitos

    ResponderEliminar
  31. Que buen nombre para un plato de patatas .... me ha recordado a Pocoyò y Pajaroto que nada tienen que ver con la gastronomia .... A mi hombre seguro que le gusta.
    Besos

    ResponderEliminar
  32. Tere esto es la bomba!!!! huevos, patatas, chistorra y queso idiazábal...me muero por meterle cucharada ;) besos

    ResponderEliminar
  33. madre mia que divino jeje menuda pinta xd tiene que estar delicioso sin duda rico rico besos guapa

    ResponderEliminar
  34. Hola, que buena pinta tiene !!! Yo también hago esta receta pero con pequeños cambios, me has conquistado con tu blog si tus recetas, con tu permiso me quedo como seguidora.
    Te invito que visites mi humilde blog: http://adinasweetsaccessories.blogspot.com.es/

    Un beso

    ResponderEliminar
  35. En la vida había oído hablar de este plato, pero me parece que te lo voy a copiar más pronto que tarde, ¡qué pintaza tiene!. Riquísimo.
    Un besote.

    ResponderEliminar
  36. Un plato sencillo delicioso y asequible, me quedo con tu receta.Besos

    ResponderEliminar
  37. Ya me imagino como estara...pero aqui no hay chistorra :C
    Loq ue si que hay es coca cola, el otro dia saque de tu blog la receta de pollo con cocacola y cebolla....buneo bueno...no hay palabras. bs

    ResponderEliminar
  38. La combinación de ingredientes promete... y el nombre es muy simpático, desde luego la chistorra tiene que darle un gusto muy bueno al plato

    Abrazos y buen fin de semana

    ResponderEliminar
  39. Desde luego la pinta es improsionante, Tere! Un besazo.

    ResponderEliminar
  40. mmm...qué rico plato, no lo conocía. lo haré seguro¡¡¡
    estoy de sorteo en mi blog, si te apetece pásate,
    besitos,
    ani.

    ResponderEliminar
  41. Combinación de ingredientes muy sabrosa y la foto no podía decir menos... impresionante!!

    ResponderEliminar
  42. Un plato ideal para el tiempo que entra, besos.

    ResponderEliminar
  43. El nombre un poco raro si que es pero la pinta que tiene perdona el nombre que le ha puesto jeje.
    Menuda ricura de plato has preparado.
    Este platín, lo tengo que preparar yo en casa y estoy segura que será un éxito.
    Un besín.

    ResponderEliminar
  44. Madre mia nani que cosa mas rica!
    Estan caen prnto

    ResponderEliminar

Gracias por tus palabras! :D