Bábovka de naranja y queso quark

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Días de lluvia = días de horno,...cada vez me gusta mas hornear bizcchos y más aún ir probando texturas, ingredientes y recetas nuevas. La receta es Checa, y es de Tuonela del blog Excuse me...I c´ant stand up!
 
 
 
 
Bábovka de naranja y quark.
 
 
 
 

 
 
 
INGREDIENTES
 
 

300 gr de harina de trigo
• 250 gr de azúcar 
• 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente 
• 250 gr de queso quark 
• 4 huevos
• 1 sobre de levadura (16gr)
• 1 naranja (zumo y ralladura)
• 1 cucharada de azúcar glass
 ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 180 C.



Separamos las claras de las yemas de los huevos y montamos la claras a punto de nieve, bien firmes.



En un bol grande, mezclamos las yemas con el azúcar. Añadimos la mantequilla  y seguimos batiendo. Y después,  la ralladura y el zumo de la naranja y  el queso quark. Continuamos batiendo.



Mezclamos la harina con la levadura y añadimos poco a poco, y por último, agregamos las claras también poco a poco y con ayuda de una espátula, vamos mezclando con movimientos envolventes, hasta integrar toda la mezcla por completo.












Ponemos en un molde de bundt ( que tenga un agujero en medio) engrasado con aceite y harina. Yo usé mi molde Bon Ton Easter de Silikomart.  No tine agujero, pero al ser de silicona, se desprende facilmente el bizcocho, es comodo y fácil de usar y encima es precioso. 


Y horneamos unos 40 – 50 minutos (dependiendo del horno),  hasta que al pincharloo  con un palillo salga limpio.


 
 

 
 
 
 
 
 
 
Dejamos templar y desmoldamos, para que termine de enfriarse sobre una rejilla.
Espolvoreamos con azucar glass y servimos.
 
 
 
 
 






Combinamos el sabor aromático de la naranja con la textura del queso...una delicia!








 
 
TeRe

43 comentarios:

  1. ¡Qué bueno!! Te cojo un trocito para el café!! Un beso!

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  2. Estos bizcochos de queso son magníficos, tienen una textura que me encanta y lo buenísimos que están!!! Vaya día de perros que tenemos hoy Tere, es verdad, el mejor plan hornear!!!

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  3. ¿Una receta Checa?
    Pues la verdad que tiene una pinta genial. Me ha fascinado la esponjosidad.
    Muchas gracias. Me ha gustado mucho.
    Un saludo.

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  4. Muchas gracias por traernos esta receta desde tan lejos, me encanta ver recetas de otros países, y ese queso no lo conozco, creo... me la apunto.
    UUUmmmm...
    Nieves

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  5. Ne kadar güzel, leziz ve iştah açıcı görünüyor. Ellerinize, emeğinize sağlık.

    Saygılar.

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  6. Te cojo ese cachín Tere, se ve una textura super esponjosa! no conocía este bizcocho gracias por compartirlo.
    Besos

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  7. Que tentación! y yo aquí tomándome un café sin nada para acompañar. Que tristeza....

    JUEGO DE SABORES

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  8. Ummmm con queso seguro que esta de rexupete te ha quedado de lujo ,muxas gracias por compartir la receta.
    Bicos mil y feliz domingo wapa.

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  9. tiene una pinta maravillosa y me supongo que un olor y sabor exquisito, me lo llevo para probar.
    Besos. Lola

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  10. Dios mio!!! Esto es un peligro por Dios...que maravilla, que pinta...madre mia!!! Dadme fuerzas, tengo que resistirme...!!! El regimen, buaaaaaahhhhhhhhhhhh!!!!
    Besos

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  11. Wau que lujo de bizcocho y en casa estamos a dieta ja,ja,ja que ganas de hincar el diente. Besos!!

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  12. Sin palabras, ratifico el comentario anterior... .Bs.

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  13. Ese bocado te quedo muy bien :)
    Un saludito

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  14. menudo bizcocho te quedo,me parece de lujo.

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  15. Qué rico se ve este bizcocho, me gusta el corte, muy jugoso con el saborcito del queso...me encanta y el molde yo lo tengo también y le doy mucho uso porque queda muy bonito. besitossss

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  16. Buenas noches Tere. Simplemente tiene que estar delicioso, con ese toque de naranja y el queso. El corte no puede ser mejor así que me imagino su sabor y se me caen las lágrimas.
    Perdona por no haberte visitado antes pero he estado unos días en Oporto y me ha sido imposible, pues no he tocado el ordenador para nada.
    Un beso Paco

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  17. jo qué pintaza! la mezcla de naranja y queso es fantástica!
    besiños

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  18. Mmmmmmm Tere me acabo de guardar la receta para pendientes.....mmmmm ese bocado que se ha llevado mmmm ya me hubiese gustado a mi...que rico se ve..super esponjoso, besitos guapa

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  19. Que ricura de bizcocho...con la mezcla del queso debe de quedar de miedo,lo probaré,luego te cuento,un beso guapa!!

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  20. Pue yo tambien me la llevo a mi cocina no tengo provado estos bizcochos de queso y veo el corte delicioso, besos

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  21. Tere,desde luego que esa babovka, que por cierto, no conocía, tiene una pinta exquisita. me ha encantado
    Besitos

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  22. Vaya pinta q tiene. esta superesponjoso.
    saluods

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  23. Buenísimo... Esta combinación es ganadora. Me ha encantado este molde, queda precioso.

    Muchos besos

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  24. Si que es bonito el molde, pero de sabor tiene que estar para chuparse los dedos, me gusta besos

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  25. hola,si no encuentro ese queso, cual otro podré usar...gracias =)

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  26. Que bien que nos hayas enseñado un bizcocho checo!! Me encanta como te ha quedado.. muy apetecible.

    Besos guapa!

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  27. Madre mía... que cosa tan rica.
    Esto si que es toda una dulce tentación.

    Besos.

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  28. A esta tarta le daba yo un mordisquito como el que tu la has dado, besos
    Sofía
    Milideasmilproyectos

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  29. Que maravilla!!!!!! Me ha encnatado como se ha presentado…...

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  30. Yo me apunto a probar este bizcocho internacional,je,je.

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  31. Que pinta más buena que tiene, se ve muy tierno y una mezcla de naranja y queso que tiene que estar fabuloso.
    Me gustan tus recetas así que me quedo como seguidora.Te inviot a visitar mi blog.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  32. madre mia menuda pinta tiene xd impresionante que delicia se ve rico rico sin duda una combinacion de sabores que tengo que hacer si o si te quedo genial guapa besos

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  33. No paro de ver este bizcocho últimamente, tengoq ue probarlo!!

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  34. Anónimo10:44

    Madre mía, con lo que me gustan a mi los bizcochos de naranja, pero este tiene una pinta espectacular, hasta babeo de verlo. Intentaré hacerlo aunque seguro que a mí no me queda con esa pinta de profesional. Por cierto, una pregunta, si uso queso de untar tipo philadelphia ¿crees que quedará bien? Gracias

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  35. Qué buena pinta! Me encantan los bizcochos con quark y ya con naranja ni te cuento! Tengo que hacerlo!
    Besos

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  36. Te quedó con una pinta estupenda.Besos

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  37. No te habrás sobrad un trocito por acualidad ¿verdad? Mira que me desplazo donde sea necesario para disfrutarlo, jeje.

    El molde me encanta, no los había visto y me ha dejado prendada. Qué bonita forma :)

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  38. Yo quiero un cachitooooooo ¿puedo, o no queda ya nada?? yo opino como tú. Cuando hace malo... a encender el horno.
    Besines

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  39. Hola guapa. vaya nombrecito que tiene, eso si la pinta es espectacular y las fotos me encantan, tengo ganas de probarlo je je.Besos.

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  40. Que molde más bonito!!!! y el bizcocho ni te cuento.... con esos ingredientes solo podias hacer un dulce divino. Me encanta!! Besitos,

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  41. Mi querida amiga, que lindeza de bizcocho, te ha quedado en ese precioso molde, tengo mucha gana de hacer este con queso, que no he probado nunca, a ti te ha quedado de cine. Besicos guapa

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Gracias por tus palabras! :D