New York Cheesecake

59 comments









Aquí tenéis el postre en el que emplee la mermelada de fresa...en ésta estupenda New York Cheesecake, que me encantó nada más verla en el blog de Mary, Cuchillito y Tenedor, tenía invitados en casa y la verdad es que fué todo un acierto...


INGREDIENTES


Base: 1 paquete y medio de galletas tipo maría y 85 gr. de mantequilla.


Relleno: 900 gr. de queso crema, 200 ml. de yogur griego, 250 gr. de azúcar, 3 huevos, zumo de medio limón, 3 cucharadas soperas de harina de repostería y una poco de vainilla líquida.





ELABORACIÓN



Preparamos un molde desmontable de 22 cm. forrando la base con papel vegetal y lo pincelamos con aceite. Trituramos las galletas maría con ayuda de una bolsa y un mortero y las mezclamos con 85 gr. de mantequilla derretida. Colocamos la mezcla en la base del molde y metemos al congelador para que se endurezca.

 





Para preparar el relleno,batimos con unas varillas el queso crema y le añadimos poco a poco el azúcar, el yogur griego, la vainilla y el zumo de limón, hasta consegir una crema fina.
Añadimos la harina y mezclamos muy bien. Agregamos los huevos uno a uno, sin batir mucho para que no coja aire la masa, sólo mezclamos hasta que se incorporen.

Vertemos el relleno sobre la base que retiramos del congelador y metemos al horno precalentado a 200 grados. Hornearemos diez minutos a esa temperatura y luego bajaremos a 100 grados y horneamos 30 minutos más.








Comprobamos que está cocida la tarta pinchando el centro y apagamos el horno dejando la tarta dentro varias horas, hasta que esté a temperatura ambiente y después metemos al frigorífico ( mejor hasta el día siguiente).

Un par de horas antes de servir, la desmoldamos y ponemos la mermelada (para que esté más liquida y sea más fácil extenderla, la he calentado un poco en un cazo) y metemos de nuevo al frio hasta el momento de servirla.








Y aquí podéis ver el corte...









TeRe



59 comentarios:

  1. Ole,pedazo postre te has marcado,babeando la pantalla estoy,un beso linda!!

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  2. Desde luego que el corte es espectacular, también se la vi a Mary y me gustó mucho. Besos

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  3. Guauuu para chuparse los dedos, me gustan mucho las tartas de queso y con esa mermelada de vicio si es que me encanta besos

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  4. la pinta es espectacular! me encantan las tartas de queso,hace unos dias publique yo una que es de las mejores que he probado,pero esta tambien queda apuntada.
    saluditos.

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  5. Seguro que los invitados quedaron encantados, qué pinta guapa!

    besos

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  6. de rechupete hija mía, y todo casero...casero: la tarta y la mermelada de más abajo que preparaste.
    Tiene un corte muy rico, también se la vi a Mary y me encantó...un abrazo

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  7. hola! nunca había visto una cheesecake totalmente cubierta de mermelada, pero me parece una idea estupenda porque seguro que esa mermelada casera está de vicio!!!
    me quedo por el blog como seguidora. besos!

    http://www.laurillafondant.blogspot.com.es/

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  8. Me quedo con el trozo cortado!! Besitos

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  9. Me quedo con el trozo cortado!!! Besitos

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  10. Tereee k buena pinta!!! me encanta la tarta de queso y aun no he dado con la receta perfecta, a lo mejor es la tuya?? Besos wapisima!!!! has visto que de cosita me comprado nuevas?? estoy k no kepo de felicidad!!! jajajaj

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  11. Una cheesecake buenísisisisiisiima que tuve la suerte de probar!!! Tan buena que se come sola (por eso hice todo lo posible para no caer en la tentación de llevarnos un trozo a casa, jajajaja, que sino... nos ponemos como cerdos xDDD)
    Un 10!!

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  12. Tere que buen postre le has prparado a tus invitados se habran ido muy contentos y postre caserito caserito
    que corte mas lindo que tiene
    un saludo

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  13. Me encanta, es una de mis favoriras y además gusta a todos y es super agradecida¡ besiños guapa

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  14. Me encanta esta receta! ^o^

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  15. Tere, te ha quedado de lujo y el corte hace que se haga la boca agua. Un abrazo, Clara.

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  16. Tere, te quedó magnífica, madre mía, ahora me vuelve a a apetecer a mí, qué delicia de tarta, hasta el último trocín!!!
    Muchas gracias por nombrarme guapísima, un besazo!!!

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  17. Tere, qué rica se ve, menudo corte !, no me extraña que fuera un acierto, es una maravilla de tarta. Muy buena salida para la mermelada :)

    Besos

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  18. Te ha salido genial!! Yo tengo que hacerla, lo tengo todo, trucos, recetas varias, ganas y estómago, pero no consigo el tiempo suficiente... a ver en julio si consigo hacerla ^^ Un besazo reina!!

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  19. Tereeeeeeeeeee me pido un trozooooooooooo!! qué rica, me encanta!!!! Besoss

    Gema

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  20. Espectacular!! me encantan las tartas de queso y hace tiempo qeu no la preparoo! me quedo con la tuya jejejej
    Un bsote

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  21. Que pedazo de cheesecake...en casa duraria un asalto...me gusta!!!
    Besos

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  22. Ohhhhhh!!! Te quedó de lujo esta New York cheesecake. Besos

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  23. CREO QUE DESPUÉS DE ESTA OBRA DE ARTE, TE QUEDASTE TAN A GUSTO, QUE MERECIO LA PENA; Y ME IMAGINO EN EL MOMENTO DE COMPARTIRLA ¿NO?.
    BESITOS

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  24. Es que las tartas de queso y todo lo que tenga chocolate son toda una perdicion! la tuya tiene que estar riquisima! Saludos desde Canarias

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  25. Menudo corte tiene, Tere, a mi me encantan todas las tartas de queso, pero nunca le he puesto mermelada de fresa, y este año ya he hecho dos veces, así que ésta es la próxima que toca. Besos.

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  26. El corte se ve totalmente NY cheesecake!!

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  27. rico no, riquiiiiiiisimo, un besito

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  28. Que buena pinta ,me esta diciendo cómeme, me encantan las tartas de queso ,yo es que soy muy golosa , viviría solo de dulces si se pudiera.besinos

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  29. Tere, qué rica, sin dudas las tartas de queso horneadas son de mis favoritas. Xon tu mermelada casera debe estar espectacular
    Besitos

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  30. Ay por Dios, ese trozo está gritando "cómeme, cómeme", te ha quedado fabulosa. Mira que tengo ganas de hacerla y lleva en pendientes un montón de tiempo, y un día por otro y la tarta sin hacer!!!
    bicos

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  31. Tere que cosa mas rica de tarta me hubiera encantado ser una de tus invitadas para probar esa delicia, pero me conformare solo con verla. Un besazo guapa
    cosicasdulces.blogspot.com

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  32. Te ha quedado deliciosa, y con la mermelada que se ve con ese color tan bonitos, me encanta, besos

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  33. De seguro que tiene que estar muy buena y mas aun con la mermelada casera, vaya una delicia, besiños

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  34. Qué bueno!! y con la mermelada auténtica, mucho más... besotes.

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  35. Hola acabo de llegar soy Yoli, vaya pintaza que tiene esta tarta, a parte de que tiene que estar buenísima, te felicito por las fotos, me quedo por aquí con tu permiso
    Besotes

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  36. UAUUUUUUUUUUU....CON LAS GANAS QUE TENGO DE HACER ESTA TARTA, ME ENCANTAN LAS DE QUESO EN TODAS SUS VERSIONES Y TAMBIEN LA VI A MARY, OS HA QUEDADO ESPECTACULAR A LAS DOS, MIRA UN TROCITO QUE ME LO DE ELLA Y OTRO ME LO GUARDAS TU, Y ASI LAS PRUEBO, JA,JA

    BESITOS GUAPA,

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  37. Menuda tarta más rica. besitossss

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  38. Que bien te ha quedado, que maravilla, yo la hice, y el sabor delicios, pero no espere lo suficiente y por el centro me quedó un poquito desmontada. La tuya espectacular.

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  39. Que delicia!!Estoy babeando y con esa mermelada casera tiene que ser un delirio!!!besitos linda!!

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  40. Mary cocina como los Dioses pero tu no tienes que envidiarle, te ha quedado de lujo!!! que presentación y que brillo esa mermelada! GENIAL!!!!!!!!!!!!!!
    BESITOs

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  41. Muy bien empleada esa mermelada Tere, yo creo que es una de las mejores opciones que hay para comerlas, esta tarta esta de lujo.
    Besos. Lola

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  42. que tarta tan rica , te ha quedado impresionate , besos

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  43. Que buena pinta Tere! quiero un cachito :) tengo que hacer otro cheesecake que hice uno hace muchísimo y ya ni me acuerdo. Espero que te llegue este mensaje, siempre he tenido problemas para dejarte respuestas :(

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  44. que bueno que es este new-york,tremendo te ha quedado,yo lo hice hace un mes de la version de MJ y nos encanto el sabor
    beso

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  45. Me pido el trozo que ya esta partido.

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  46. Jo, Tere... que pedazo de tarta!!!!!!!!!!! La mermelada te ha quedado tremendamente deliciosa... casi puedo saborearla con tan solo mirar la foto.

    Que cosa más rica, madre míaaaaaaaaaaaaaa!

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  47. Felicidades Tere, muy buenas las tartas, parecen geniales y tienen que estar riquísimas. Sigo tu blog desde ya. Saludos desde Conil ( Cadiz), ve mi blog sobre alquiler vacacional

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  48. Vaya 'peazo' tarta de queso!! La foto del corte es espectacular, y encima con mermelada casera, debe ser un vicio!!
    Besos

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  49. qué pintazaaa madre mía, me encanta esta tarta y las fotos son preciosas¡¡
    besitos guapa,
    Ani.

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  50. Tiene una pinta perfecta!! un trozo impecable y con una textura deliciosa. uN BESO

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  51. Wooow, qué ricoooo!tienen muy buena pinta! y con la mermelada por encima tiene que estar riquísimo!!
    besos

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  52. Fantástica tartita de queso y encima con mermelada casera...ummm,para rechupetearse!

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  53. Alaaaa!!! menudo corte que tiene la tartita......si es que tiene una presentacion de lujo, tan caserita y resultona...hummmmmm me ha encantado!!!

    Un beso guapa!

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  54. Adoro las tartas de queso, y la tuya tiene una pinta fantástica!! :)
    De buena gana me comía un buen trozo Tere!
    Un besote!

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  55. La tarta de queso es uno de mis postres preferidos y esta tiene que estar de muerte. Besos

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  56. Que buena pinta y encima con mermelada casera!
    Te felicito por las dos cosas, esta tarta tiene que estar riquísima.
    Un saludo

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  57. Una fantastica tarta! sin duda, una de las mejores.
    Un beso.

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  58. Hola Tere!!! Con este cheesecake me has ganado, así que considérame ya una seguidora, se ve estupendo con la mermelada y el corte, fantástico!! Quisiera invitarte a mi blog, soy nueva y no tiengo mucho, pero espero puedas visitarme y si te gusta me acompañes. Muchas gracias y felicidades, tienes un blog muy bonito :)

    www.saboracielo.blogspot.com

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  59. Vaya pintaza que tiene la tartuki esta. Ya sabes que me anoto la receta porque me encanta! Un besazo guapa

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Gracias por tus palabras! :D