Rollitos de lomo de Cerdo a la Naranja

49 comments

 








Un plato sencillo y con un resultado estupendo....Rollitos de lomo de Cerdo a la Naranja






INGREDIENTES



- 4 filetes de cerdo
- 4 lonchas de bacon
- 1 cebolla
- 1 rama de apio
- 4 naranjas
- 1 vaso de vino blanco
- 4 alcachofas
- 4 dientesde ajo
- Aceite, sal






ELABORACIÓN








Sofreímos la cebolla. Cortamos la ralladura de naranja en tiras muy, muy finitas (la ralladura debe estar libre de la parte blanca que envuelve la pulpa porque si no, la salsa nos saldrá amarga) y la añadimos. Troceamos el bacon en cachitos muy pequeños y también lo sumamos a nuestro sofrito.  Añadimos las uvas pasas y los orejones. Para que la salsa posteriormente tome cuerpo, podemos añdir una cucharadita de harina.











Mientras el sofrito se va haciendo, espalmamos los escalopes. Les echamos un poquito de sal, y les colocamos, por la cara que menos nos guste, unas rodajas de naranja pelada. Enrollamos, como si fuese un brazo de gitano y cerramos nuestro rollito con unos palillos. Los pasamos por harina y los metemos en nuestro sofrito, para que se doren.















Cuando la carne haya tomado color, añadimos el vino blanco. Dejamos cocer unos minutos y cuando veamos que empieza a reducir, añadimos el zumo de naranja. En el caso del cerdo mantendremos la cocción unos 12 minutos.







Transcurrido ese tiempo,emplatamos acompañamos de unas patatitas y a comer! :)












TeRe

49 comentarios:

  1. Tere, que rica receta!! Desde siempre me ha encantado la combinación del lomo con la naranja. Quda tan rico!!!

    Un besito enorme tesoro,

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  2. TERE FELICIDADES POR LA RECETA!!!

    ACABO DE DESCUBRIR TU BLOG Y ME QUEDO EN TU COCINA, PARA APRENDER DE TUS RECETAS,

    UN BESITO

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  3. Tere, que receta más riica as preparado hoy !!! sencilla , muy bien el paso a paso con las fotos!
    He tomado nota.
    Besitosss.

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  4. Que desgracia la mía, mira que entrar a tu blog justo a la hora de comer.. aix.. que rugir de tripas, y que ganas de hincarle el diente a estos rollitos!! Te han quedado estupendos.
    Besos

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  5. Un plato delicioso para no dejar de mojar pan¡ BEsos

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  6. madre mía que cosa más requete rica, uffff esto es un pecado mortal a estas horas, me comia el platito entero. Y la idea genial. Un besico. ;)

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  7. Vaya salsita más buena Tere, te quedó un magnífico plato!!!

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  8. Tere!! que receta más que requeterica... En mi caso el lomo de cerdo últimamente me estaba cansando un poco pero porque no tenía muchas alternativas para prepararlo, pero he visto esta receta y me ha encantado... con esa salsita tiene un pinta estupenda. Besos

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  9. Qué original y delicioso!!!
    A mí que los escalopes me parecen demasiado sosines, esta receta me la apunto para hacerla en breve.
    Por favor, qué buena pinta.
    Besettes

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  10. Qué rica y que original; se me hace la boca agua!!! me llevo la receta, hay que probarla.
    Bsos

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  11. q pinta !!!! y encima tiene q tener un saborcito la mar de bueno. Un beso

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  12. Claro que se ve rico!.....delicioso!!.......Abrazotes, Marcela

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  13. Menuda combinación de ingredientes más buena, la fruta con la carne cada vez me gusta más y se ve un plato ideal para el invierno.
    Delicioso.

    Petons

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  14. me encanta este tipo de platos y es cierto que aun siendo sencillo el resultado suele ser fantastico muy bueno.
    saluditos.

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  15. que pinta mas rica tiene, la naranja seguro que le da un toque especial
    Besitos!
    Ladykath
    http://mis-dulces-pecados.blogspot.com/

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  16. Riquísimo Tere, me voy a tener que ir a tu casa a comer, se come de maravilla ;)
    Besos

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  17. Pues acabo de comer, pero bien me tomaba uno de estos...besiños¡

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  18. Nunca he usado frutas para salsas con carne, ni con pescado. Y lo veo mucho, y resulta súper apetitoso!!

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  19. Oye, que rica idea la de rellenarlo con rodajitas de naranja, y la salsita se ve ideal para mojar, y mojar, y mojar,...
    Besitos

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  20. La salsa debe ser una delicia. Carne y frutas es una combinación ganadora. Besos.

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  21. ufff que sabor mas rico debe de darla ala naranja a la carne
    un saludo

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  22. Si ya de por si el lomo a la naranja esta rico, en forma de rollitos será la bomba.
    besos. Lola

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  23. Tiene que estar de rechupete.... me encanta el sabor de las naranjas en los guisos. Besos.

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  24. Como gusta estas preparaciones de la carne , pero las bicis de abajo es que me has dejado con la boca abierta que maravillas haces con las manos
    mil besossssss

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  25. La carne con naranja es una delicia, y encima de temporada :) Ya no como cerdo pero tiene que estar buenísimo! Mi madre hace un lomo en salsa con cítricos acompañada de orejones y pasas, no he podido evitar recordarla al ver tu receta (siempre me sale la vena nostálgica). Tomo buena nota porque es un plato genial para invitados.

    Un abrazo

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  26. Que delicia!! con el hambre que tengo. Un abrazo, Clara.

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  27. Tere un plato de esos, que lo pones un dia de fiesta y quedas como uan reina,meencanta esa combinacion de naranja con el cerdo, besiños guapetona

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  28. qué rico....tiene una pinta deliciosa...
    la salsa de naranja es exquisita con la carne.
    besitos,
    Ani.

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  29. La naranja le va de maravilla a esta carne, y ya las frutas pasas ni te cuento lo rico que tiene que quedar, una receta de fiesta, un beso

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  30. Ummmm tiene que estar rico, tendré que probarlo...

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  31. Qué rico ese lomito! Si es que con la naranjita está tremendo!
    Mmmm
    Besitos.

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  32. Tere de mi corazon,eres una maravilla,tanto para lo dulce , como para lo salado, menudos lomicos nos has preparado hoy una maravilla. Un besico muy grande
    cosicasdulces.blogspot.com

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  33. humm una delicia total, a mi me gusta mucho prepararlo, la próxima vez lo haré con tu receta!! Besitos

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  34. Que original, no lo he visto nunca preparado así y estoy segura que me gustará la combinación de sabores. Un besazo y gracias por la receta, Tere-guapisisisiima

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  35. Tengo muchas ganas de probar este contraste de sabores. Seguro que es delicioso

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  36. Que idea mas original Tere y menuda presentación, queda un plato de lujo, vamos que te has marcado una delicatessen de mucho cuidado, lo de cuidado lo digo por el pan, yo este plato le dejo para guardar, de lo rebañado que le dejo, jajaja¡¡¡¡ si es que me conozco.
    Un abrazo amiga.

    Pedro

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  37. HOLA TERE,

    COMO YA TE DEJE ANOTADO ESTA RECETA LA ADAPTARE A MI FUSSIOON HABER QUE TAL Y SI SOY CAPAZ, CLARO!!,JA,JA..A TI TE HA QUEDADO DELICIOSA, GRACIAS POR PASARTE POR MI COCINA, CONMIGO YA SABES QUE TIENES UNA SEGUIDORA FIEL MAS

    BESITOS GUAPA,

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  38. Tere!!!! si somos tocayas!!!!! no sabía que eras de Murcia, que guay!!! jejejej, a ver si hacemos el ánimo y quedamos un día de estos para compartir recetas y anegdontas de la cocina!
    Por cierto, tus rollos de cerdo me parecen increibles!!! Esta te la copio yo para la semana que viene!
    un beso guapa

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  39. hola tocaya que contraste más rico, dulce & salado como a mí me gusta, besos y buen finde.

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  40. Este lomo si que tiene que estar rico ademas se ve muy jugosito.
    Un beso.

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  41. uffffff, qué pinta más buena, por favor! Me la apunto! Besos

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  42. Mmmmmmm!!! qué delicia!! me encantan esos rollitos de lomo con naranja!!!! :)

    un besazo guapisima!!!!

    mimamaysucocina.com

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  43. Todo lo que lleve naranja está divino...como este lomo ....ummm, no me lo pierdo!!!
    Besos.

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  44. La naranja da un toque divino a los platos. Yo la uso bastante.
    Gracias Tere por tus ánimos.Besitos.

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  45. me encantan las recetas agridulces,,,y es una forma diferente para mi, de prepararlos, gracias

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  46. Tere que ricos estos rollitos, con las uvas pasas y los orejones le tiene que dar un punto buenísimo. Besos

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  47. Ay Tere! qué cosa más rica!!
    Me ha encantado la receta! :)
    Un besito guapa!

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  48. Bueno, bueno, qué de recetas más buenas estoy viendo hoy y estos rollitos de lomo a la naranja, están que se salen, deliciosamente deliciosos... Saludos!

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  49. Que receta tan rica, me encanta esa combinación y el plato queda de lujo. Un saludo!!

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Gracias por tus palabras! :D