Pesto de Almedras y Perejil

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El pesto es un condimento o salsa típica y originaria de la Ligura (Italia). Su ingrediente principal es la albahaca. Además de la albahaca, se muelen piñones y ajo, todo ello aderezado con queso parmesano y aceite de oliva.

La palabra "Pesto" viene del genovés "pestare", que significa machacar o moler en un mortero, que es la forma en que tradicionalmente se prepara esta salsa.





Aún me quedan días de vacaciones, asique, estaré desconectada del blog unos días disfrutando de ellas...mientras, os dejo con ésta  variante de pesto, que queda genial para acompañar cualquier tipo de pasta...Pesto de Almendras y Perejil...cuando vuelva os enseño el plato que preparé con ella.







INGREDIENTES (4 personas)


- Un manojo de perejil
- Un manojo de albahaca
- 1 dientes de ajo
- 50gr de almendras troceadas
- 100ml de aceite
- sal







ELABORACIÓN



Lavamos y picamos las hojas de albahaca y perejil. Las ponemos junto con los dientes de ajo pelados y las almendras y machacamos con el mortero. Salpimentamos, añadimos el aceite y volvemos a machacar.  (Para hacerlo más rápido, podemos hacerlo con la batidora)
























TeRe

56 comentarios:

  1. Disfruta de tus vacaciones preciosa.Un pesto de lo más rico que me apunto sin falta.Besos.

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  2. A disfrutar de las vacaciones que te quedan maja.
    Este pesto, se podría llamar mediterráneo, ea.
    Besicos

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  3. Muchas gracias! Es una receta estupenda para acompañar un delicioso y socorrido plato de pasta.
    Disfruta de los días que te quedan, descansa, desconecta y vuelve como nueva, que aquí te estaremos esperando!
    Besitos, guapa.

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  4. Qué textura más rica y qué color, chiquilla
    Besitos y disfruta de tus vacaciones

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  5. Disfruta de tus vacaciones. Un pesto a tener en cuenta, tiene una pinta estupenda, un beso

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  6. Un pesto delicioso, qué color y qué textura....besos y buen finde

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  7. Pues mientras regresas con la receta para elaborar con este rico pesto, yo te lo copieteo y lo dejo pendiente...a ver con que me sorprendes????
    Saluditossssssss

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  8. ¡Qué cosa más rica de salsa Tere, me encanta!!! Como te la pillen los 2 salseritos te la van a secuestrar para su blog!!!

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  9. Me encanta cómo te ha quedado, seguro que está delicioso.

    besos

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  10. Esa salsa debe de estar muy rica.Disfruta de tus vacaciones.besinos

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  11. HOLA TERE,

    ME ENCANTA EL PESTO, YO CON THERMOMIX HICE EL TRADICIONAL Y QUEDO MUY RICO, PERO ESTE CON ALMENDRITAS TIENE QUE ESTAR DE VICIO, PARA UN BUEN PLATO DE PASTA GENIAL,

    BESOS,

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  12. Con la pasta quedará genial... me gusta hermosa y feliz finde.

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  13. Pues esta salsina promete. Espero para ver la receta en la que nos la pones. Que te lo pases muy bien el resto de tus vacaciones. Besinos.

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  14. Yo pongo la pasta, que rica te ha quedado, besos

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  15. MAÑANA TIENES UNA COSA EN MI BLOG PARA TI :)

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  16. Que rico pesto......la combinacion me parece deliciosa!!.......Abrazotes, Marcela

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  17. Que buena textura tiene!! me gusta descubrir las variaciones de pesto que nos permiten los frutos secos, a veces los piñones no son los más adecuados. Feliz fin de semana. Besitos

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  18. Original y con un color precioso, tiene que estar bien rico. Que disfrutes de tus vacaciones
    Besos

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  19. La salsa pesto me gusta mucho!! tiene un sabor intenso y tremendamente bueno!!
    Un beso fuerte!

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  20. Disfruta mucho de las vacaciones!! :)
    El pesto es una salsa fantástica!! y con una simple pasta cocida está de vicio!
    Con ansias espero el resultado final!
    Un beso!

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  21. tanıştığıma memnun oldum
    mmmm mis canım
    ellerine sağlık.
    bana da beklerim.

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  22. Qué rica salsa!! si la receta tradicional ya está rica, ésta, además con las almendras debe estar de vicio!!! me has convencido, la próxima vez la pruebo.
    Feliz fin de semana

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  23. Aunque la pinta es fenomenal, nunca te diría que me encantaría probarla o que la voy a hacer.. no soporto la albahaca, jajaja Pero bueno, que seguro que para los amantes de ésta es una salsa 10 :)

    Un beso

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  24. Que bueno este pesto.
    Un saludito

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  25. Qué rica salsa para acompañar cualquier plato!! Deliciosa. Bss. hoycocinanuria

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  26. Andaaaaaaaaaaaaa!!!! que lujo de pesto y que original la combinacion de ingredientes......me encantan!!!! ya estoy deseando ver que plato nos vas a preparar, así que yo me apunto a comer!!!

    Un besazo guapetona!!!

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  27. que rico este pesto pa acompañar cualquier plato me tomo nota
    un saludo

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  28. Tiene que estar buenisimo hasta revuelto con patatas fritas,jejeje,feliz fin de semana preciosa,un besico¡¡

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  29. Tremendamente original, la probaré! un beso

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  30. que delicia, este pesto no lo he probado nunca, a ver en que receta lo has puesto,jeje besines Tere y feliz finde!!!

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  31. Que rico!! Nosotros como no solemos tener piñones lo hacemos con pipas y queda de lujo =). Con almendras no lo hemos porbado pero seguro que esta muy rico tambien.
    Un besazo!!

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  32. Tienes un premio en nuestro blog ^.^

    http://lacocinadegemayeva.blogspot.com/2012/02/premio-blog-dorado.html

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  33. Me encanta esta salsa con pasta, sobre todo si tanto la salsa como la pasta son caseras, hmmmm....

    Disfruta mucho de tus vacaciones.

    Besos,

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  34. Vaya delicia Tere,me encanta tu pesto y me lo llevo para probarlo.
    Un besito enorme y feliz Domingo.

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  35. para la pasta no hay mejor que un buen pesto, que se quite el típico tomate! y el tuyo tiene que estar riquísimo sin duda!
    un beso!

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  36. Lo primero pedrite perdón por la ausencia esta semana he dado mi primer curso de tartas y he estado liadilla.y ahora decirte que me encanta esta variante del pesto y me llevo tu receta pero ya!!!!Besitos linda!!

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  37. Vaya salsita te has marcado, un lujo para el paladar, la provaré. Un besito!!!

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  38. Me encanta el pesto verde! te ha quedado fantastico.
    Un beso.

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  39. qué rica salsita, me chifla el pesto, la pienso hacer¡
    besitos,
    Ani.

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  40. Que pintaza tiene esta salsita niña !!!
    Me encanta la pasta y esta salsaaaaa es mortal

    Besazosssssssssssss

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  41. Tere con esta salsica, la pongas donde la pongas quedara todo una delicia, la pinta es fantastica. Un besico muy muy grande preciosa
    cosicasdulces.blogspot.com

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  42. Se parece al mojo picón qeu tomaba yo en Canarias..con las papas arrugas...un besazo y frio desde caratgena....o sea Murcai..jejej, ¿frio?...jolín...vaya tela...

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  43. que textura mas rica tiene este pesto,no lo suelo hacer,pero creo que me animare con este.
    saludos.

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  44. No tenía ni idea de cómo se hacía ésta salsa.
    MUCHAS GRACIAS POR ENSEÑARNOSLO!!!!!!!!!

    Ahhh!!! Tienes un premio en el bloguico, pasate por él y si te gusta, traetelo a tu blog.

    Besicos!!!

    www.mibloguicodecocina.blogspot.com

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  45. Muy original, Tere, lo probaré. Besitos!

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  46. Genial, me encanta el pesto y con tu variedad tiene que estar muy bueno.

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  47. Una variante que no tiene desperdicio, me muero por ver qué has preparado con ella. Disfruta de tus vacaciones preciosa. Un beso
    Lxx

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  48. Lo he visto acompañando pasta, aunque no lo he probado.

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  49. Estupendo este pesto, me lo imagino con pasta.
    Besos

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  50. Que sencillo y que bueno :D
    Feliz dia de San Valentín.
    Un besito linda!
    http://janakitchen.blogspot.com

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  51. Ese Pesto es ideal para unos espárragos blancos, ¿porque no?.
    Felicidades amiga.

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  52. Se lo tendré que hacer a mi maridín que le encanta el pesto!!
    Aprovecha bien tus vacaciones y pásalo genial!!

    Besitos guapa!!

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  53. Que rico Tere! yo también he estado de vacaciones, ahora estoy de nuevo en carrera con las pilas recargadas.
    Nos estamos viendo más seguido.
    Estupendo pesto, me viene genial para unos ñoquis que tengo en mente.
    BESITOs
    http://notasenmicocina.blogspot.com/

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  54. Tere disfruta de estas vacaciones, esta salsa con una buena pasta fresca tiene que estar bien rica¡ Un fuerte abrazo, Teresa

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  55. Que salsita tan oiginal,seguro que con la pasta está buenisima.La explicacón me ha encantado y las fotos... se salen de la pantalla.
    Me la guardo para probarla.
    Besos!!

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  56. Muy buena receta de pesto, la verdad es que yo lo suelo comprar por que tengo miedo de no darle "el sabor" si lo hago en casa, pero ¡esta receta parece bastante sencilla! Lo probaré, ¡un beso y me quedo de seguidora!

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Gracias por tus palabras! :D