Lomo de cerdo a la Naranja

36 comments





Una receta de mi familia, el Lomo de cerdo a la Naranja...un plato sencillo y con un resultado delicioso, para esos días que tienes invitados y quieres quedar como un rey.



INGREDIENTES 


- 1  lomo de cerdo  largo (de la parte alta es más sabroso) (también podéis usar solomillo)
- 1 vaso (agua) de zumo de naranja (naranjas dulces)
- 1 vaso (vino) de brandy
- 2 cebollas grandes
- harina
- aceite, pimienta y sal
- miel o azúcar(opcional)




ELABORACIÓN 

Atamos el lomo con hilo de cocina. Enharinamos y sofreimos en una sartén con bastante aceite. Echamos a la olla rápida.

En esa misma sartén, ponemos un poco mas de aceite y sofreimos la cebolla. Incorporamos también a la olla junto con el zumo de naranja y el brandy.

Cerramos la olla rápida y dejamos unos 15 min. (segun la olla).


Sacamos los lomos y dejamos enfriar. Una vez fríos reservamos en la nevera en papel film.



Y la salsa la trituramos. Si veis que queda mucho liquido, antes de triturarla, la tenemos un poco al fuego hasta que reduzca.

Y si la vemos ácida porque las naranjas no eran muy dulces, le poneis un chorrico de miel o azucar (al gusto).


Podemos servirlo de dos formas:

1- En caliente. Calentamos la salsa e introducimos el lomo cortado en rodajas. Dejamos cocer unos minutos y servimos caliente.

2- En frío. Cortamos en rodajitas y calentamos la salsa.
Ponemos en una fuente, con la salsa y un poco de huevo hilado...


...y a comer!








En otra época del año, lo podéis acompañar con unas patatas y quedará también estupendo.












36 comentarios:

  1. Se ve de lujo, con la salsita y todo,ummm,que apetitosón!

    ResponderEliminar
  2. Qué pinta Tere! Lo primero feliz año nuevo y lo segundo, te ha quedado de escándalo esta receta. Un besín.

    ResponderEliminar
  3. me ha encantadooooooooooooooooo,,,feliz año

    ResponderEliminar
  4. Que deliciaaaa, que colorcito tiene esa salsa, mmmm!!! Un beso

    ResponderEliminar
  5. Tereeee, se ve muy rico!!!!
    Y con las naranjicas de nuestra tierra, mejor que mejor!
    Feliz año, belleza.
    Muac!

    ResponderEliminar
  6. Buenísimo Tere, te lo copio sin remedio, que el mío es muy distinto y hay que variar!!!

    ResponderEliminar
  7. por favor que buena pinta tiene.. yo lo he comido con manzana y también está riquisimo

    ResponderEliminar
  8. Esa salsita debe estar riquísima
    Besitos

    ResponderEliminar
  9. como me gusta este plato, es que la combinación del lomo con los cítricos me pierde. Besos.

    ResponderEliminar
  10. Jo que plato mas bueno, me encanta la carne así y con esta salsita que nos propones una delicia¡ besiños¡

    ResponderEliminar
  11. Maravillosa receta, me encanta el cerdo con alguna salsa de fruta, es delicioso.
    Que tengas un hermoso año 2012
    Lxx

    ResponderEliminar
  12. Que rico que te ha salido, que bien me vendría ahora mismo para la cena, me lo llevo.
    Besos. Lola

    ResponderEliminar
  13. Muy rico y fácil de elaborar... una recetilla de las que me gustan a mi, enhorabuena!!!
    Feliz año 2012!!!

    ResponderEliminar
  14. Una receta para preparar el lomo sencilla y la verdad es que tiene un resulta final, fantastico... Me encanta Mari...
    Besos

    ResponderEliminar
  15. qué plato tan rico Tere, me gusta
    besos

    ResponderEliminar
  16. Es verdad que se parece en la elaboración al mío, aunque este no lo he probado y me encantaría hacerlo, así qeu queda apuntado para próximos eventos. Un beso.

    ResponderEliminar
  17. Tere, me encanta Tere, que te cambio el nombre porque me viene bien!!!Jajajajajajajaja

    ResponderEliminar
  18. Tere, te ha salido un plato exquisito, me gusta la salsa de naranja yo la utilizo en muchas carnes. Feliz Año 2012!!! Desde Paprika en la cocina. Un beso.

    ResponderEliminar
  19. Tere, qué nuena pinta tiene este lomo a la naranja, y con estas fotos tan bonitas que nos has hecho, tiene mejor pinta todavía!!
    Me encanta la salsa de naranja, seguro que con el lomo está riquísimo el plato

    Por cierto, tengo previsto realizar una mousse de cafe para tu concurso, llevo ya mucho tiempo con la idea en la cabeza, pero con tanta fiesta y tantos compromisos con familia y amigos no veo el momento.A ver si la semana que viene me puedo poner con ello.Ya te pongo el enlace por aquí

    Saludos !!

    ResponderEliminar
  20. Esta salsita para acompañar el lomito es perfecta, la combinación de sabores es deliciosa.

    Te animo a que la pruebes con emperador, el sabor es estupendo, ya me contarás.

    Feliz Año guapetona y que os dejen muchas cositas los reyes.

    ResponderEliminar
  21. ¡Uff que pinta tiene y qué buena presentación! ¡felicidades!

    ResponderEliminar
  22. Qué rico, tiene una pinta bárbara! Me encanta el sabor que le da el zumo de naranja a las carnes, queda un juguito muy rico!
    Ñam, ñam.
    Besos.

    ResponderEliminar
  23. Con sabor a naranja, me encanta¡¡¡ Un plato bien rico.

    Un fuerte abrazo + Felices Reyes, Teresa

    ResponderEliminar
  24. Pues espero el resto de recetas, pues esta es sencilla y deliciosa. ¡Feliz Año! y un beso

    ResponderEliminar
  25. se me hace la boca agua !!!! q pinta chica !! y con la salsa ya..... q me llevo el pan eh !!! una sillita para miiiiiiiiiiiii

    ResponderEliminar
  26. Me gusta muchísimo la presentación, a mi el lomo así no me suele gustar por estar seco, pero con la salsita parece que se resuelve. Gracias por la idea!!!!

    ResponderEliminar
  27. Uff que buena pinta tiene ese lomo!!!!me encanta la salsita, me la paunto!!Besos guapa y menuda guinnes te marcaste ya te he robado un trocillo!!!besosssss

    ResponderEliminar
  28. Pero qué rico Tere! tiene una pinta fantástica! :)
    Desde luego se queda como un rey! a quién no le gusta el lomo?
    Un beso!

    ResponderEliminar
  29. Hola! Tiene una pinta deliosa!Una receta para apuntar y hacerla mil veces!Feliz año!!

    ResponderEliminar
  30. Feliz Año Nuevo...2012,, alegria y cachondeito que todo va a ser positivo,,,lo creo firmemente,,,venga , animoooo, esa cabeza alta y risueña,,,dientes, dientes,,,,

    Un abrazo guapa y ole esta receta, yo lo hago a menudo, con lomo, lo hare como tu , seguro que esta exquisito.

    ResponderEliminar
  31. hummm que rico me encanta el lomo a la naranja, además hoy estoy medio a dieta así que estoy canina!!! Besitos

    ResponderEliminar
  32. Tere...como me gusta esta receta con esta salsita...la naranja le da un toque y un sabor especial. Me encanta¡
    besitos,
    Ani.

    ResponderEliminar
  33. Qué buen plato, Tere!!!!! Felices Reyes.

    ResponderEliminar
  34. Tere las bayas las venden en el Lidl en la seccion de congelados... esta la bolsa que has visto y otra que solo trae frambuesas... la que yo compré vale unos 3 eurisssssssss pero cunde mucho mucho !!!!! aaaaa no se si donde vives hay supermercados Aldi... es como el Lidl en verdad y en ese venden fresas congeladas y moras !!! Todo natural. Besotesssss

    Por cierto pintaza tu rosconnnnn lo he visto en face

    ResponderEliminar
  35. La salsa divina me encantan te ha quedado de 10 besos

    ResponderEliminar
  36. me gusta mucho...pero que sepas que el huevo hilado es mi pasion..un beso Tere..y seguimos...

    ResponderEliminar

Gracias por tus palabras! :D