Bizcocho de Claras con Mermelada de Mandarina

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Un bizcocho super esponjoso y con un ligero sabor a mandarina que queda delicioso...Bizcocho de Claras con Mermelada de Mandarina.


La Mermelada de Mandarina que usé fué de la empresa anna, que me hizo llegar un lote de sus productos.








Como sabéis, Anna Quality Products,  es una empresa  que dispone de la más amplia gama de mermeladas y cremas de frutos secos con/sin chocolate del mercado de la confitería.

Más de 100 variedades de frutas, verduras y frutos secos de los cinco continentes (cítricos, tropicales, silvestres, hortalizas, cultivo ecológico...).

La de mandarina tiene una textura más bien líquida que me pertió la completa integración con el resto de ingredientes del bizcocho.


Y a demás, también he aprovechado para estrenar el molde que le regalé a mi madre en Reyes,...y el Cake Stand que me regalo ella a mí.








INGREDIENTES



- 1 botellita de claras pasteurizadas (9 claras, 300gr).
- 1 pizca de sal.
- 230 grms de harina.
- 1 sobre de levadura.
- 105 grms de margarina blandita.
- 1 bote de mermedala de mandarina Anna ( o 150 grms de zumo de naranja.)
- 180 grms de azúcar (yo eché 160 grms).
- La piel de una naranja sin parte blanca.





ELABORACIÓN


Mezclamos la harina con la levadura (ambas tamizadas) en un bol. 

Removemos la margarina blanda y la convertimos en una crema. Añadimos el azucar y medio bote de mermelada de Mandarina Anna y removemos bien.

Cuando está uniforma vamos añadiéndo poco a poco la mezcla de harina + levadura.

Montamos las claras a punto de nieve con la sal. Unimos las claras con la masa, con cuidado para que no se nos baje mucho. Y por ultimo, incorporamos la otra mitad del bote de  mermelada de mandarina Anna. Integramos hasta que quede uniforme.






Engrasamos un molde e incorporamos la masa. Horneamos  30-35 minutos a 180ºC.






Espolvoreamos con azucar glass y servimos...













¿Os apetece un trocito?








TeRe



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57 comentarios:

  1. Nunca he hecho un bizcocho incorporando la mermelada, Tere! Una buenísima idea que habrá que probar. Besitos!

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  2. un bizcocho delicioso y con un corte precioso, se ve muy pero que muy esponjoso...
    besitos,
    Ani.

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  3. que bueno que tiene que estar,me pasa como la Angie una mermelada directa al bizcocho no lo he probado nunca,bueno es saberlo para otra ocasión
    beso

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  4. Con la mermelada en la masa tiene que estar de lo más rico!!!

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  5. Se ve muy esponjoso, y con ese gusto que le aporta la mermelada debe estar tremendo! un beso

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  6. Qué bueno tiene que estar con la mermelada, tomo nota!!
    Bicos.

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  7. que fantástico,muy jugosito y que rico con el sabor de las mandarinas, esta marca no la conocia, disfruta de las mermeladas.
    besoss guapa
    feliz semana

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  8. Que buena pinta que tiene ese queque tere y con ese molde queda chulisimo
    Bessitos

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  9. Me llevo la fantastica idea de incorporar mermelada al bizcocho...una maravilla. Me lo apunto para el proximo que haga por que este se ve de esponjoso al maximo!!!

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  10. que rica me llega la olor a mandarina hasta almeria ,,,un saludo

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  11. Buenisimo el bizcocho, y ese azucar por encima le da una pinta. Ay, que me lo comia!

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  12. ¿Qué si me apetece un trocito...? ¡Y media docena! ¡Ve cortando, que voy!
    ¡MUAC!

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  13. Le has puesto un bote entero de mermelada y no se aprecia en el corte, tiene que quedar super jugoso y con el aroma y sabor de la naranja y la mandarina el sabor debe de ser sublime, me encanta tu propuesta, tomo nota ya que es totalmente diferente a los bizcochos que estoy acostumbrado a hacer y comer, habrá que probar, un abrazo.

    Pedro

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  14. Me encanta éste bizcocho, aunque es tan ligero que no dura nada ¿verdad?, tiene un corte estupendo
    Besos

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  15. Que rico ,me encantan los bizcochos así tan ligeros.yo hice uno de yogur y le puse mermelada de naranja casera quedó muy rico, así que este tiene que estar buenisimoooooooooooo.besinos

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  16. ¡Hola TeRe! Súper interesante la receta porque además no tiene lactosa y teniendo sólo claras tiene que ser ligerísima. Tomo nota :-)

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  17. A mí si me apetece un trocito!!!

    Un saludo.

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  18. Ay Tere, qué pinta tu bizcocho, estupendo para los desayunitos, eso sí que es cuidarse!!! Preciosos el molde y el cake stand, más que preciosos!!! Un besito a tu mami de mi parte.

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  19. Me gustan mucho las mermeladas de cítricos, y la de mandarina la descubrí hace poco, qué rica! Tomo nota de esta marca para probarla.
    El bizcocho, fantástico, tan esponjoso con las claras, tan aromático con esa mermelada... ya he desayunado, pero me llevaba ahora mismo un trocito sin dudarlo!

    Un abrazo

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  20. Que pinta tan buena, seguro que está delicioso e ideal para un desayuno o merienda. Me encanta el molde y las mermeladas me rechiflan.

    un besazo

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  21. Me encanta el molde, el cake stand y el color de tu KA!! estoy deseando tener una..., pero...tendré que esperar!
    Con respecto al bizcocho...pues mira, que me llevo lo que queda...y esta tarde me lo meriendo, que seguro que a mi madre y a mi abuela les va a encantar! jejeje...

    Estoy pensando qué publicar para tu concurso! :)

    Un beso!

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  22. Simplemente genial!!!!
    Un besito
    http://janakitchen.blogspot.com

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  23. Que riquisimo Tere, tiene que estar genial, y mira que pillina eres, le regalas el molde a tu mami y así también puedes utilizarlo tu jejeje. Me ha encantado, Un beso ;)

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  24. Una profesinal junto a tí es poco..jeje, un besote Tere...seguimos....muy buena pinta...

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  25. que chulísimo el molde !!!! y el bizcochín se ve jugoso a tope... no puedo comer de eso ahora... pero se ve riquísimo... beso

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  26. UMmm que delicia se ve relamente buenooooo!!!!El molde ees precioso y cake stand una monada, me apunto esta receta en pendientes!!besitos lindaaa

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  27. Vaya combinación Tere, me encanta el sabor de las mandarinas y este bizcocho tiene que estar buenísimo!! Y además parece tan esponjoso...
    Me he puesto un poco envidiosa cuando he visto la kitchen aid en una foto...jo... yo quiero una!! jejeje :P
    Muchos besos guapa!

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  28. Como no me va a apetecer un trocito, que bueno tiene que estar con la mermelada mezclada con la masa..No tengo de esta mermelada que si no me lo hacía ahora mismo, quiero hacer un bizcocho para el desayuno de mañana, lo que sí tengo es un montón de mandarinas, voy a ver qué hago. Besitos

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  29. Que rico y además se ve muy esponjoso.
    Un beso.

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  30. Wow, tiene que ser una maravilla, menuda pinta!

    Y qué bonito el molde y el cake stand, me encantan!

    Un abrazo!

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  31. divino ! me apunto la idea para hacerlo con otra mermelada y asi les doy salida.
    saluditos.

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  32. I want to try your recipe

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  33. ¿Cómo preguntas si nos apetece un trozo? con esa pinta, es imposible decir que no.
    yo pongo el café, que me han regalado una cafetera.
    besos

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  34. Qué bonito el cake stand... lo tengo en el armario del cristal sin estrenar!!! de esta semana no pasa...
    El bizcocho divino!!

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  35. Ummmmmm si quuerooooo seguro esta de muete lenta te ha quedado divino como la pasta .
    Como siempre las recetas y presentaciones son de 10 points .
    Bicos mil wapa.

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  36. Que delicioso y esponjoso, esta tarde lo pongo con cafetito un beso y gracias por tu visitas.

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  37. Que bueno Tere y que esponjosito te ha quedado...

    Me encanta el molde!!

    Un beso

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  38. Me encanta como te ha quedado solo con las fotos!!
    Así que me imagino que estará delicioso.
    Qué bueno!ummm
    Besettes bombón.

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  39. Que maravilla de bizcocho Tere, te ha quedado de lujo y ese saborcito a mandarina, tiene que ser genial.
    Besos. Lola

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  40. que delicia Tere, se ve super esponjosito! pués yo también quiero preparar algo con la mermelada de mandarinas porque también me la han mandado! Besitos

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  41. Tere, que bizcocho tan rico .Visualmente me encanta y tiene que estar increible de rico!!

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  42. jajaj, casi doy fé de que está buenisimooo, porque esta semana he hecho yo uno , no es de claras, pero si lleva un botecito de mermelada de mandarinas, que ricooo, te quedó esponjosisimo, Tere, me chifla, besinesss guapa!!!

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  43. Un trocito!!! Y dos y tres!!! Tiene que tener un sabor extraordinario y la textura deliciosa. Te quedó muy bien y los moldes son preciosos. Besinos.

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  44. Yo si que quiero un trocito!! :) A mi este tipo de bizcochos me gustan mucho.

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  45. Un molde precioso y un bizcocho con una textura deliciosa!. Un beso y feliz semana

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  46. Tiene una pinta estupenda!! y me viene de cine esta receta para aprovechar un botecito de claras que compré por si acaso, ya te contaré, un beso

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    1. Te cuento, acabo de publicar tu bizcocho, y nos ha parecido realmente delicioso, es todo un éxito, pues desde que lo publicaste ya ha caido unas cuantas veces. Gracias por compartir la receta.

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  47. Se ve con una textura deliciosa!!....Abrazotes, Marcela

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  48. Buenos días Tere. Que bizcocho más estupendo que has preparado, se ve muy esponjoso y jugosito. Tiene que tener un sabor espectacular. El molde que has utilizado es precioso. “Un buen regalo”
    Un saludo Paco

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  49. Nunca he hecho un bizcocho de claras!! Viendo la pinta que tiene este, no tardaré en hacerlo!!
    Me lo copio!!
    Jajajaj

    Besitos!!

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  50. Un trocito , pero más bien grande, que tiene que estar... de muerte,con un té calentito, madre mia!!!
    Besitosss.

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  51. Miuy rico...!!! Acabo de descubrir tu blog. Me encanta, me quedo de seguidora. saludos

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  52. ¡A mí me encantaría tomar uno bien grande!

    Besos,

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  53. que ricooooo, este te lo copio, seguro este fin de semana; y dime donde venden estas mermeladas anna, vale?
    un besico guapa

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  54. Riquísimo Tere. Apuntaré el tema de la mermelada, me parece estupenda! Bs.

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  55. ooohh! que textura tiene!
    besitos

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  56. Anónimo18:27

    De cuantos gramos era el bote de mermelada?? de 150??, tiene buenisima pinta!!!voy a probar a ver que me sale...

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Gracias por tus palabras! :D