Jalea de Membrillo y Carmencita

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Espero que todos hayáis pasado un fin de semana estupendo, lleno de alegría, familia, amigos y mucha comida!jeje

 Hoy os traigo ésta Jalea de membrillo, que os prometí poner cuando hice El Dulce de Membrillo...una receta sencilla y de aprovechamiento.


INGREDIENTES

- membrillo
- azúcar
- el zumo de un limón



ELABORACIÓN


Se lavan bien los membrillos y se ponen a cocer cubiertos de agua. Cuando están tiernos, se retiran las pieles y los corazones. Con la pulpa se hace la carne de membrillo y para hacer la jalea se utilizan las pieles y los corazones y el líquido que suelten los membrillos.


Se vuelven a poner al fuego pieles y corazones en el mismo agua hasta que reduce y luego se filtra bien el líquido, para dejarlo libre de impurezas.


Para un litro de líquido se necesitan 800 g de azúcar y el zumo de un limón. Se pone a cocer a fuego vivo para que se consuma pronto el agua, moviendo con una cuchara de madera.


Para saber el punto adecuado hay que levantar la cuchara: si el almíbar cae rápido es que necesita seguir hirviendo. Cuando está en su punto la cuchara se queda napada y a la jalea le cuesta desprenderse y cae despacio en forma de gotas alargadas.


Si se quiere que quede transparente, se filtra por una gasa. Yo no lo he hecho,  directamente la he guardado en un tarro.




21 comentarios:

  1. Me encanta el membrillo, así que esta nueva forma de disfrutarlo me la apunto.

    Espero que tengas una gran entrada de año, un fuerte abrazo, Teresa

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  2. Pues te ha quedado genial la receta¡ besiños

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  3. mmmmmmmmm q bueno !!!! disfruta de los productos guapi. Oyeeeeeee q pasa q tus me salen tus entradas..... voy a quitarme y a unirme de nuevo vale ???

    Un beso de Pau y mios

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  4. me dice q ya accedi anteriormente a esta pág.... ainssssssss de todas formas me he unido de nuevo... Besis

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  5. Mi abuelastra suiza tenía una jalea de membrillo casera muy parecida para desayunar los días que estuvimos en su casa, qué bien! Me gusta más el membrillo en formato mermelada que no en el dulce clásico, así que me viene genial tu receta :)

    Disfruta mucho de ese lote de productos, Carmen
    ncita tiene mucha calidad!

    Un abrazo

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  6. riquísima esta jalea...me encanga el sabor del membrillo, toda una delicia...
    besitos,
    Ani.

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  7. Buenos días Tere. Que jalea más rica y facilita de preparar que nos dejas hoy, tiene que estar buenísima y al conservarla la utilizamos cuando la necesitemos. Muchas felicidades por ese lote de productos que has recibido.
    Un abrazo y Felices Fiestas Paco

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  8. Qué rica la jalea de membrillo. Enhorabuena por el lote es una pasada, prueba el grill de verduras con verduras a la plancha, delicioso. Besos guapa.

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  9. Muy bueno el membrillo ideal para acompañar quesos, en tostadas etc.

    http://www.facebook.com/lagatacuriosa

    http://lacocinadelagatacuriosa.blogspot.com/

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  10. Nunca he exo la jalea tomo nota para el año que viene .
    Los productos carmencita son fantasticos yo tambien he recibido un lote.
    Te deseo todo lo mejor y que tus sueños se cumplan este año nuevo.
    Bicos mil wspa.

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  11. Nunca he probado la jalea de membrillo, pero seguro que es deliciosa...los membrillos me encantan. Menudo lote tan majo te han enviado, disfrútalo!
    bicos

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  12. Nunca la he probado pero con lo que me gusta el dulce de membrillo seguro que me encanta
    Que disfrutes ese lote guapa,
    Un beso

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  13. Se ve estupenda esa jalea, y con un color genial
    Besitos

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  14. Me gustan mas las jaleas que las mermeladas, y esta te ha quedado genial FELIZ AÑO NUEVO deseo que todos tus sueños se cumplan besos

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  15. Esta receta se la chivo yo a mi madre, que se va a quedar muda en cuanto le cuente.
    Disfruta de ese lote tan estupendo.
    Besitos.

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  16. TERE NUNCA HE PROBADO LA JALEA DE MEMBRILLO, DEBE DE ESTAR, UMMM, Y LOS PRODUCTOS CARMENCITA QUE PASADA SON EH?? EL AZAFRÁN EL SPRAY ME PIRRA,JEJEJ BESINES Y FELIZ AÑO NUEVO!!!!

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  17. Que jalea más apetecible. Gracias por compartir la receta.



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    ¡¡Feliz Navidad!!

    Besos.

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  18. Esta tarde que estoy tranquilita voy a preparar el dulce de membrillo, y si tengo azúcar suficiente haré algo de jalea también, a ver a qué sabe! :)
    Un besote guapa!

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  19. Thanks for sharing all these wonderful recipes

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  20. Carne de membrillo hecha, jalea hecha...y todo delicioso! no me he podido resistir a dejarlos enfríar! jajaja...

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  21. Me llevo un cachito pa merendar!. Os deseo todo y nada: todo lo bueno que deseéis y nada de lo que os haga poner tristes, para este año que está a puntico de salir del horno. Un abrazo!;)

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Gracias por tus palabras! :D