Aguardentados, Dulces Navideños Murcianos

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Junto a los Rollos de Naranja, la receta de éstos Aguardentados, son los dulce Navideños típicos de mi familia. Tienen una textura hojaldrada que los hace super apetecibles y deliciosos. 




INGREDIENTES

- 7 vasos y 1/2 de aceite requemado, 3 vasos llenos de aguardiente o anís seco, 3 vasos de azúcar
- 1 kg de Harina y un poco más por si queda poco compacto


*los vasos son de vino, de los de duralex, si no tenéis, yo lo he medido y cada vaso es = 120ml.





ELABORACIÓN


Precalentámos el horno al máximo y en modo turbo. Ponemos en un bol que sea resistente al calor la harina, la colocamos como si fuera un volcán y vertemos en ella el aceite hirviendo para escaldarla. 

Vamos mezclando muy bien, con ayuda de una cuchara de madera y continuación añadimos el resto de ingredientes en este orden: primero el aguardiente y después el azúcar.








Dejamos templar o enfriar. A continuación vamos cogiendo porciones de la masa, chafamos, extendemos y vamos cortándo los aguardentados con los moldes que más nos gusten. Untamos una bandeja de horno con aceite y vamos colocandolos. 

Introducimos en el horno, que bajaremos a 200ºC, y dejaremos unos 20 minutos (el tiempo variará según el grosor que le hayamos dado) o hasta que veamos que empiezan a dorarse por los bordes. Sacamos y cuando aún están calientes espolvoreamos con azúcar



































37 comentarios:

  1. A mí me pasa lo mismo, no queda nada y los dulces navideños brillan por su ausencia. Aunque tú ya te has estrenado con estas maravillas, que tienen una pintaza!
    Me encantaría probarlos!
    Besitos y Felices Fiestas!

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  2. que pinta, me apunto la receeeeeeeee pero eso si partiré los ingredientes jejeje !!! besos wapa

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  3. Que buena pinta,me imagino que el alcohol se irá al cocer ¡no¡ .besinos

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  4. mmmmmmmmmmmmmm ponme kilo y medio!!! :) viva el dulcerio autónomo, que rico, yo soy de santander y me declaro amante de los dulces de cada comunidad, que pinta tienen estos!

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  5. No los he probado nunca pero viendo esa última foto dan ganas de meterle el diente
    Besitos

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  6. No los he probado nunca ni los coocia pero viendo estas fotos tendre que hacerlos seguro estan de vicio.
    Te han quedado divinisimos.
    Bicos mil wapa.

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  7. Que bonita presentación y que sugerente receta, ademas llevan el suficiente aguardiente para pillar puntillo, jajaja¡¡, he tomado nota para hacerlas, a ver quien se resiste a esta delicatessen.
    Un abrazo y FELICES FIESTAS¡¡¡

    Pedro

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  8. Pero que bueno, y que formas más bonitas ahora me comería unas cuantas.
    Un beso y Feliz Navidad.

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  9. Que ricosss y son preiosos a mi anuela le encantarian segurooo besitosss

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  10. qué pinta!!!! tienen que estar deliciosos, el corte es divino. Me encanta la repostería tradicional
    Besos

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  11. niña pero que ricos! solo hay que ver las fotos,para mi en concreto la ultima jeje
    saludos

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  12. Ummmm, pero que ricos Tere!!!
    y no sabes como me alegro de encontrar una tocaya más por aquí, asi podremos enseñar al mundo las delicias de nuestra tierra!!!
    jejejeje, un besazo guapa!

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  13. Tere, me pido un corazón, una abeto, una flor, una luna....quedan más figuras?, las quiero probar todas....

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  14. Con aceite requemado quieres decir habiéndolo freido y dejándolo enfriar, no?
    Qué pinta tienen...

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  15. Que buena pinta que tienen estos aguardentados, un poco complicado el nombre pero muy ricos que se ven, besitos y FELIZ NAVIDAD guapa muaaa.........

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  16. Me encaaaaantan! Tan típicos de nuestra tierra :) A ver si un año los puedo hacer! Entre tantos dulce suizos y murcianos no me queda tiempo nunca para nada en navidad xD

    El nombre es genial, cuando le conté a mi novio los nombrecitos que tienen algunos dulces típicos de Murcia me puso una cara... xD

    Un abrazo

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  17. Madre mía, la de recetas que tengo apuntadas para hacer y no tengo tiempooooooooooooo!!!!

    Qué buenos!!!

    Besitos

    Lou

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  18. Entonces ese aceite es solo aceite hirviendo??? Me gusta esta receta, mucho la hare al apsar las navidades, porque entre cenas y demas tengo la cocina en modo off :( besiños guapa¡

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  19. Si chicas, el aceite lo calentáis, y cuando esté hirviendo lo echáis encima de la harina..de esta forma la harina se escalda y no queda cruda.

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  20. Qué pintaza tienen Tere, me copio la receta para probarlos!!!

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  21. Jolin, seguro que estan riquisimos pero yo sigo a dieta y hacer estas cosas me pierde .... tienen un aspecto hojaldrado delicioso, chapó!!!!! jajaja

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  22. Que pinta tan rica se ve en el corte me gustan besos

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  23. Que buena pinta!....se ven deliciosas.....te deseo una Feliz Navidad y lo mejor para el 2012!......Abrazotes, Marcela

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  24. Tere, me encanta (y me quedo corta) la de recetas murcianas que nos cuentas... son geniales y tú más! Estos sin duda los voy a hacer, de hecho voy a ir hoy a comprar el aguardiente! Besos y FELICES FIESTAS (que esta semana YAAA empezamos!)

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  25. Esa foto con el bocado es pura tentación. Bon Nadal.

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  26. Qué buena pinta!!!
    Seguro que están buenísimos.
    Tu familia debe de estar encantadísima con el proyecto del blog, por que cada día tienen algo nuevo que probar. Que suerte!!!
    Besettes bombonazo.
    Y feliz Navidad!!
    Un abrazo enorme.

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  27. jejej, muy buenos..un besazo Tere y Feliz Navidad...seguimos...

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  28. Auténticos, deliciosos.
    Feliz Navidad artista.

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  29. Que buena pinta Tere!!!!! los haré en casa a ver que tal y te cuento. Besitos!!!!!

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  30. copia cocina23:07

    Menuda pinta tiene,como siempre me encanta todos tus dulces y estos que son murcianos mas todavia,te prometo que estos lo hago,un beso linda y feliz Navidad¡¡

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  31. Esta receta no se pasa la Navidad sin que la pruebe. Me da que me va a encantar.
    Tienen una pinta estupenda!

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  32. Me encantan todo lo que tenga sabor a autentico... y eso debe tenerlo!!!
    Feliz Navidad!!!

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  33. que ricos Tere!! buscaba esta receta desde hace tiempo!! :)

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  34. ¡Que ricos Tere!, tienes razón, se parecen mucho a las tortas escaldadas que yo he publicado, otra receta que me anoto para más adelante. Besos!

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  35. No conocía estos dulces, y vaya pintaza que tienen, estoy segura que están divinos!

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  36. Nos han encantado, gracias Tere por compartir estas recetas tan tradicionales :)
    http://cocinandoentreolivos.blogspot.com.es/2013/12/aguardentados-murcianos-receta-paso-paso.html

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Gracias por tus palabras! :D