Migas

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Con estos días tan fresquitos y lluviosos, en Murcia, es típico preparar un buen plato de Migas.


Hace unas semanas, Mary, del blog Cuchillito y tenedor, publicó la receta de las migas, asique, no tenía excusa...adapté los ingredientes a lo que tenía por casa y la verdad es que quedaron deliciosas.


A ver que os parecen...Migas:




INGREDIENTES

- 100 gr de salchicha 
- 100gr morcilla  
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde  
- aceite de oliva
- medio kg. de harina
- medio litro de agua y sal.





ELABORACIÓN


Primero preparamos los ingredientes: cortamos el pimiento, la salchicha y la morcilla en trozos y en juliana la cebolla.


Ponemos todo en la sarten con un chorro de aceite y rehogamos hasta que estén hechas. Reservamos.

En la misma sartén con tres cucharadas de aceite, ponemos el agua y la sal.

Cuando empiece a hervir, añadimos la harina y comenzamos a moverla con una rasera o cuchara de madera, rápidamente y con movimientos envolventes, para que no se pegue al fondo de la sartén.


Veremos como se van formando las migas al mezclarse la harina con el agua y aceite. Debemos seguir moviéndolas sin parar hasta que estén bien cocinadas. Unos 20-25 minutos.



Cuando llegue ese punto, volvemos a incorporar la cebolla, la morcilla, el pimiento y la salchicha apartados antes.  Damos unas vueltas más y servimos.
















Consejo: Con esta cantidad salieron para unos 4 platos, asique, si sois menos en casa, (como es mi caso), una vez que tenéis las migas hechas, antes de incorporarle los ingredientes, apartáis en un tapper y las congeláis.
Así, otro día, nada más  descongelándolas y rehogandolas un poquito en la sartén con una cucharadita de aceite, quedan igual que las recién hechas.



TeRe

44 comentarios:

  1. copia cocina23:54

    Madre mia....las migas¡¡¡ como buena murcina sabes que este es uno de los platos estrella de la region,pues niña te ha salido de lujo,te cojo una salchica que estan muy buenas,un beso linda¡¡

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  2. me encantan las migas pero la forma que tienes de hacerlas con harina no lo he probado todavia,yo las hago con los restos de pan seco.
    te han quedado divinas,me gusta
    beso

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  3. Con lo que me gustan las migas y todavia no me he decidido a prepararlas. Te la copio a ver como me quedan. A ti te han quedado estupendas.

    UN BESO

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  4. Buenísimasssssssssssssssss, ummm, me huele a lluvia, frío y a estar en casa, un platito para mí.Besos.

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  5. Ya tenía yo ganas de aprender a hacer migas. El próximo día que llueva por aquí me animaré a intentar preparar tu receta :)

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  6. Migas "ruleras", qué ricas! Me gustan tanto estas de harina como las hechas con pan, qué recuerdos me traen de nuestra Murcia :)

    Un abrazo

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  7. Qué cosa más sencilla y más rica. Viendo la pinta que tienen no hay excusa para no hacerlas. te quedaron divinas.
    Besos

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  8. Yo no he probado las migas, pero estas tienen buena pinta...
    Besitos...

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  9. Hola Tere , que nos hemos puesto de acuerdo en la misma receta pero con diferencias de regiones, es que mi madre era Extremeña y son las de casa, justo las hice el Domingo pasado para la familia.
    Gracias por pasar por nuestro blog. Un beso.

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  10. Nunca las he probado asi que guardame unas poquinas, besitos

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  11. Buah, perfectas para el día de hoy y para el día de ayer :)

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  12. Jamás las he hecho!!! y mira que me gustan... las tuyas se ven tan ricas en esas fotos tan bonitas...

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  13. que ganas tengo de comerlas! es que nunca las he hecho ni probado,pero se que en casa no gustarian y hacerlas para mi solo me da pereza..te quedaron genial!
    un saludito.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  14. Es una preparación muy tradicional, con la que siempre se triunfa.
    Te han quedado con una pinta espectacular y si me invitas, podemos hacer hasta buenas migas.
    Besos
    Jorge.

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  15. ayyyy las tengo en pendientes para hacer !!! ya te diré como me quedan... las tuyas se ven ricas ricas. besos guapa

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  16. Muy buenas migas, ya tengo el vino...cuando recibas el comentario me mandas la dirección que voy a comer a tu casa...!!!
    Besos

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  17. Tengo que hacer migas, es algo que me queda pendiente, me ha gustado mucho la receta y los consejos geniales!
    BESITOs
    http://notasenmicocina.blogspot.com/

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  18. Adoro las migas! pero aquí en Málaga se hacen de pan..., las has probado?
    Qué ganas me han entrado!
    Un beso!

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  19. Tere te han quedado fantásticas, se ven sueltecitas y muy ricas!!!!

    Si las ve mi maridín no deja ni una miguita, jajaja!!!!

    Besitos, princesita.

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  20. Nunca he preparado ni comido migas,pero desde luego que tienen una pinta estupenda
    Besitos

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  21. Pues me parecen divinas y si las pillase mi pequeña Lara....te dejaba el plato brillante, pues le encantan!

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  22. No te puedes imaginar lo que me gustan!! me emociono de verlas!!
    saludos

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  23. pero Tere que cosas tan ricas nos pones....
    este plato hace que me suenen las tripas sin parar...que ricoooooo....
    besitos,
    Ani.

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  24. Ayyyy las migas, que mal me salen, pero mal mal. Ya me gustaria poder probar las tuyas¡¡¡ besiños guapa¡

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  25. Tere, tesoro, gracias por nombrarme, yo no sé, es que eres un encanto de niña...Te han quedado de lujo, me apetecen mucho estos días de lluvia y frio que estamos teniendo. Eres una magnífica cocinera...

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  26. hummm que recuerdos tan cartageneros me has traido... mi abuelo nos invitaba siempre en su casa a migas con chocolate para desayunar! una delicia! te han quedado genial! que ganas!

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  27. Seguro estan de vicio no hay mas que ver la foto,te han quedado divinas.
    Bicos mil wapa.

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  28. Hola Lola!!! Espero que el que me hayas llamado Paco será un lapsus. Lo de Lola, también.
    Un beso Tere.
    Jorge.

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  29. que delicia de plato sencillo, económico y delicioso, lo tiene todooo!! besines y gracias por mostrárnoslo, buen finde!!!

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  30. Buenos días Tere. Unas migas muy buenas y originales, yo siempre las he preparado con pan humedecido, pero nunca con harina. Tendré que probar pues tienen una pinta deliciosa y en casa gustan mucho.
    Un saludo Paco

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  31. Yo que quieres que te diga ??
    ME ENCANTANNNNNNNNNNN las migas, así que ... a mí me parece una entrada PERFECT !!!

    Muacks

    LA COCINA DE LAS PINUINAS

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  32. Ayyyyy, Tere, qué rico plato. Nunca lo he hecho porque no es un plato habitual aquí por el norte, pero lo he probado y me ha gustado muchísimo, así que me llevo tu receta que se súper apetecible.

    un besazo, guapa y buen finde

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  33. Qué pinta tan estupenda tienen esas migas!!!
    ummm!qué buenas!
    Yo las comí el viernes pasado, ya que estaba lloviendo, y cómo bien dices, en cuánto caen unas gotas, aquí la gente prepara la sartén y la harina.
    Besettes bombón.

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  34. En mi casa nos gustan mucho las migas, aunque no las hago con salchichas, además mi padre dice cada vez que llueve, que el día esta de migas.
    Besos. Lola

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  35. Tere, guapísima... mi abuela las hacía deliciosas!! Y ahora viene momento confesión: nunca he hecho migas!!! y no es porque no me guste, en realidad no sé por qué... me tengo que animar y hacerlas!! A ti te quedaron divinas!!
    Un besazo.

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  36. mmm!! desde que no las como,mi abuela las hacia riquisimas,que recuerdos me traen
    se ven deliciosas ^^
    besotes!! ;)

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  37. Ole plato requetebueno, si señora, me gusta mucho que estas recetas no se pierdan y mas que una chica joven como tu las rescate y compaarta con todo.
    Besotes y buen finde

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  38. Que ricas las migas!
    Y por fin llegó el frio para hacerlas y tomarlas.

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  39. Me gusta, me gusta y me gustan las migas!!!!! es mi plato preferido del otoño, por que es cuando despues de mucho tiempo, cuando empieza el frio es la primera receta que piensas los dias de lluvia y frio, es en unas buenas migas un 10 guapa, besitos y buen finde.

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  40. Me gustan mucho las migas de harina, mi madre me las hace en alguna ocasión, aunque ella me hace las típicas de Murcia. Que tengas un buen fin de semana guapa, un beso

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  41. Que pinta tienen, me encantan las migas!!!!Besitoss

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  42. Qué buenas las migas, yo también subí el otro día la receta jajjajajaja.

    Besitos

    Lou

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  43. Que buenas están las gachamigas!

    Saludos!
    http://harkyto.blogspot.com

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  44. Muy curiosas estas migas yo no las conocía yo las hago con pan, pero tienen que estar ricas besos

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Gracias por tus palabras! :D