TerNera eN saLsa cOn PataTas

33 comments


 


 


 Me encanta hacer esta receta porque me recuerda a mi abuela, ya que cuando era pequeña, al salir del colegio iba con mi hermana casi todos los días a comer a su casa, y nos encantaba porque siempre nos ponía sus ricos guisos, entre los que destacaban la Olla Gitana  (que más adelante os mostraré) y esta Ternera en salsa.


Por eso con ella voy a participar en el "Concurso 1 recuerdo 1 receta", que organiza Mari, del blog, El pucherete de  Mari, hasta el 30 de Septiembre.



 


 


 


INGREDIENTES

-Ternera para guisar en taquitos

-1 cebolla grande

-2 zanahorias

-2 tomates o 4 cucharadas de tomate frito

-3 dientes de ajo

-3 o 4 patatas

-1 vaso vino blanco

-2 vasos de agua

-2 vasos de caldo de pollo

-harina

-aceite de oliva

-almendras troceadas, laurel, tomillo, nuez moscada, perejil, pimienta y sal

 

 

ELABORACIÓN

 

Ponemos en una fuente la harina, el tomillo, la nuez moscada, el perejil, la pimienta y sal y rebozamos en la mezcla los tacos de carne. Reservamos.


 



 


Picamos los ajos y ponemos en una olla con aceite. Cuando estén doraditos, incorporamos los taquitos de ternera rebozados y doramos. Cuando  estén, sacamos y reservamos.


En el aceite sobrante ponemos a dorar la cebolla, la zanahoria a rodajas y los tomates partidos.  Pochamos un poco.


Incorporamos tambien las patatas cortadas en trozos. Y seguimos pochando.


Cuando estén doraditos, incorporamos los tacos de ternera reservados, el laurel, las almendras troceadas  y el vaso de vino blanco. Y dejamos cocinando unos 10-15 minutos para que se evapore el alcohol.


Por último, incorporamos el vaso de agua y los de caldo de pollo, y dejamos cocer unas 2 horas a fuego lento, para que se hagan bien las patatas y la carne.


Y servimos....


 


 


 


 


Os apetece un platico?? :)


 


 


 


TeRe //

33 comentarios:

  1. Pues yo si me pido un plato con un poquito de arroz blanco por favor!
    Qué delicia!

    ResponderEliminar
  2. ¡¡Que melosito te ha quedado uuummm, para mojar pan!!
    Besines
    Nieves

    ResponderEliminar
  3. Os ha quedado el blog precioso, y la receta me la copio, no te digo más

    ResponderEliminar
  4. Os quedo un blog precioso...ademas de un guiso espectacular.
    Besos

    ResponderEliminar
  5. Anda... mandame un platín que con una ensaladina o una patatina ya lo acompaño jeje.
    que buena pinta tiene.
    Un beso.

    ResponderEliminar
  6. Un rico guiso... pero que aun tendra que esperar, a que empiecen los dias más fresquitos.
    Bss

    ResponderEliminar
  7. Mmmm que ricooo, si es que como las abuelas no cocina nadie. Mucha suerte en el concurso Tere. Besitoss

    ResponderEliminar
  8. Qué rico Tere, a mi me puedes poner un platito y un buen trozo de pan que eso tiene que estar de vicio, qué colorcito.
    Besitos y suerte en el concurso

    ResponderEliminar
  9. GRacias chicas!!!
    La verdad es que queda mu rico y meloso, y es que como bien dices vanessa, como las recetas de las abuelas ninguna!!jeje
    Un besitOO

    ResponderEliminar
  10. Te ha quedado estupendo este guisito Tere. Seguro que tu abuela es una magnífica cocinera, además de guapa, si es la que yo conozco. Has heredado su buen hacer. Qué salsita Tere, por Dios...Que pases una estupenda semana.

    ResponderEliminar
  11. Como me gustan estos platos de toda la vida, no me extraña que guardes tan gratos recuerdos, tu abuela era una gran cocinera, se nota que preparaba la comida con mucho cariño para sus nietas.
    Deliciosa sin duda!!
    Muchas gracias por participar , te mando un beso enorme

    ResponderEliminar
  12. Un guiso en toda regla, mi debilidad para los días tan frios que vendrán, así qeu con tu permiso apunto la receta. Por cierto, suerte en el concurso!

    Un abrazo.
    GustoCocina - María G.

    ResponderEliminar
  13. Hola TeReeeeeeeeeeeeeeee!!!

    Muchísimas gracias por el comentario que nos has dejado en el blog de las salsas!! Es todo un placer tenerte como seguidora!!!

    Y esto si que es un plato de comida como diossss mandaaa madremíaaaaaaaaaaaaaaaa!!! aissss si lo cojooo!!! y además con supersalsa que está tan de moda jajajaja!!! me ha encantado y te deseo muchisima suerte en el concurso!!!


    Un besiño amiga!!!!

    Tito salsasssss!!! :))

    ResponderEliminar
  14. Tere, muchas gracias por tu visita a nuestro blog de salsas!!
    y que decir de tu plato de infancia..maravilloso!!, vamos que no necesitas ninguna salsa en el, la que lleva es perfecta de veras!!!
    Me gustan esos guisos de siempre!!!
    Mil besitos bonita!
    Juana.

    ResponderEliminar
  15. La cocina de las Pinuinas20:52

    Que ricas están las recetas de la ccina tradicional. A mi me pasa como a ti, me recuerdan a mi madre, a mi abuela, y a aquellos momentod de la infancia tan felices. Como se dice en mi tierra, me entra morriña!!! Me encanta esta ternera guisadita, y si le añades unos guisantes de la huerta ya ni te cuento!!! jajajaja Un besote de las pinuinas

    ResponderEliminar
  16. La cocina de las Pinuinas20:53

    Me encantan estas recetas de hace años. A mi también me recuerdan esos tiempos felices de la infancia. Como decimos en mi tierra, me dan morriña!!! Tiene una pinta buenisima! Un besote de las pinuinas.

    ResponderEliminar
  17. Ani.21:01

    Tereeeee guapa que delicia de receta. Yo me pido mojar pan¡¡
    besitos,
    Ani.

    ResponderEliminar
  18. Qué bonito recordar a las abuelas a través de rememorar sus platos, si es que son recuerdos imborrables :) Un guiso magnífico, y eso que no me gusta la ternera, pero pide a gritos mojar pan!

    Un abrazo

    ResponderEliminar
  19. Yo lo preparo parecido.... te ha quedado un plato de lujo..... y siiiiiiiii Tere quiero un platito !!!!!!!! jajaja. Besos

    ResponderEliminar
  20. http://hoycomemosrico.blogspot.com/1:00

    Me encanto!!! que rico!!! este guisito debe estar delicioso...Saludos

    ResponderEliminar
  21. Oh *_* me encanta este plato, mi madre me lo hacía cuando era pequeña (no del todo igual, pero muy muy parecido) y me encantaba!!*_* tengo que hacerlo algún día para rememorar viejos tiempos, jajaja.

    ResponderEliminar
  22. ¡Esto es una buena ternera guisada y no mi ternera a la jardinera! Jajajaja Ya me contarás si finalmente haces mi coulant... te reconozco que me haría mucha ilusión que lo hicieras. ¡Quiero ver fotos! Besitos.
    Por cierto, me gusta el cambio de web ¡enhorabuena!

    ResponderEliminar
  23. Me alegro de que os traiga tan buenos recuerdos...y de que sea una sensación compartida!:)

    ResponderEliminar
  24. cristina13:14

    deliciosooooo y preciosa presentacion

    ResponderEliminar
  25. No hay más que ver el color y textura que le ha quedado a la salsa para saber que es un señor guiso.
    Besitos

    ResponderEliminar
  26. Como me gustan estos tipos de platos. En mi casa lo preparamos pero no igual. Lo probaré, siempre gusta variar.

    BESOS

    ResponderEliminar
  27. Pero qué pintaza!!! De esa salsa no dejaba yo ni una gota :) Riquísimo

    un besito guapa

    ResponderEliminar
  28. sara22:39

    Me encanta este plato clásico y te ha quedado genial nena.

    ResponderEliminar
  29. los guisotes clasicos o de la abuela siempre son una delicia por lo ricos que son y los recuerdos que traen... A mi me encantan

    Besos, BeatriZ

    ResponderEliminar
  30. El mundo de Tara11:11

    Me encanta!!Mi abuela tambien hace un guiso muy parecido y esta delicioso.me apunto el tuyo!!un besico!!

    ResponderEliminar
  31. Maravilloso tu guiso,tu receta es muy diferente a las que he visto,probare a hacerlo,seguro que esta buenismo a si ,un beso paisana¡¡

    ResponderEliminar
  32. Keep these arictels coming as they've opened many new doors for me.

    ResponderEliminar
  33. Grade A stuff. I'm unuqestionalby in your debt.

    ResponderEliminar

Gracias por tus palabras! :D