Bocadillo de Lomo al Pedro Ximenez

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MINI-BOCADILLO DE LOMO AL PEDRO XIMENEZ


INGREDIENTES
- Mini-bocadillos de cereales y soja-
-medallones de lomo.
-Virutas de cebolla frita
-Pasas
-Reducción de Pedro Ximenez

ELABORACIÓN

Partimos los panecillos por la mitad y tostamos.
Hacemos los lomitos a la plancha y colocamos en la media rebanada de pan.
Encima colocamos las virutas de cebolla, las pasas y decoramos con la reducción de Pedro Ximenez.



















MINI-BOCADILLO DE LOMO CON QUESO BLANCO Y ZARANGOLLO

INGREDIENTES
-Mini-bocadillos de cereales y soja.
-Queso fresco.
-Zarangollo (1 cebolla, 1 calabacín, 1 o 2 huevos, aceite de oliva, sal)

ELABORACIÓN

Para hacer el zarangollo, pelamos la cebolla y el calabacín y cortamos en trozos medianos. Ponemos a pochar en una sarten con un chorro de aceite de oliva y dejamos unos 20 minutos. cuando esté, incorporamos el huevo, y hacemos el revuelto.
Partimos los panecillos por la mitad y tostamos.
Hacemos los lomitos a la plancha.
Colocamos en el pan en el siguiente orden: una rodaja de queso blanco, el lomo y el zarangollo.



















2 comentarios:

  1. ¡Hola!
    Me fascina tu bocadillo. me encanta la conbinación dulce/salado que le da las pasas. A partir de ahora seré seguidora de tu blog.
    Un saludo Cordial.
    Bocadillo Suculento
    Tenerife. España
    http://bocadillosuculento.blogspot.com/

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  2. Muchas gracias Carolina!
    Como ves llevo muy poquito tiempo con el blog...ahora mismo me paso por el tuyo y me uno tb! Un saLudO

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Gracias por tus palabras! :D